আমি বর্তমানে টুকরো টুকরো রুটি বেক করছি। আমার শেষ ব্যাচটি পুরোপুরি শক্ত খাঁজ এবং অভ্যন্তরে চিবুক দিয়ে বেরিয়েছে। আমার সমস্যাটি হ'ল রুটিটি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় যাতে ভূত্বক শক্ত থাকে। আমি যদি এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখি তবে কয়েক ঘন্টার মধ্যে ক্রাস্ট নরম হয়ে যায় এবং আমি আশঙ্কা করি যে আমি যদি কোনও প্রকার সুরক্ষা না রেখে রুটিটি শুকিয়ে যায়। নোট করুন যে আমি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সমাধান খুঁজছি না।
আমার রুটি সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায় কী, যেমন ভঙ্গুর শক্ত থাকে এবং অভ্যন্তরে চিবিয়ে থাকে?
উত্তর:
আমি সম্প্রতি কোথাও পড়েছি (আমি কোথায় ভুলে গিয়েছি) যে আপনি যদি এটি কেবল দু'দিনের জন্য সঞ্চয় করে রাখেন তবে কাটিয়া বোর্ডে নীচে রুটিটি দাঁড়িয়ে ভাল কাজ করে। ভূত্বকটি চকচকে থাকে এবং কাটা প্রান্তটি সুরক্ষিত থাকে এবং বাসি হয় না।
একদিনের চেয়ে অনেক বেশি দীর্ঘ সেভাবে সংরক্ষণ করা সম্ভবত বাসি হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ।
দুর্ভাগ্যক্রমে, আমরা এমনটি করতে পারছি না যেহেতু আমরা অনিরাপদ স্টোরেজটি থেকে দূরে যাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে একটিও খেতে পারি না। তাই আমাদের প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে ক্রমবর্ধমান নরম crusts নিয়ে বাঁচতে হবে।
কাঁচা রুটি জন্য, একটি কাগজের ব্যাগ চেষ্টা করুন। এটি রুটিটি কাঁচা রাখতে সহায়তা করবে এবং কাউন্টারে রেখে যাওয়ার চেয়ে তা তত দ্রুত শুকিয়ে যাবে না।
একটি রুটি বাক্স দরকারী হতে পারে। রুটি টাটকা রাখা এবং সমালোচকদের কাছ থেকে সুরক্ষিত রাখার পাশাপাশি, আমি মনে করব এটি ক্রাস্ট আপিলের ক্ষেত্রে সহায়তা করতে পারে।
আমি আরও ভাবছি যে কোনও কাপড়ের ব্যাগ বা তোয়ালে সংরক্ষণ করা এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে, তবুও ক্রাস্টসকে নরম হওয়া থেকে রোধ করার জন্য পর্যাপ্ত বায়ু সঞ্চালনের অনুমতি দেবে।
এখানে রুটি বাক্সগুলির বেশ কয়েকটি নির্বাচন রয়েছে, কে জানত যে তারা এখনও এত জনপ্রিয় ছিল:
http://www.amazon.com/b?node=13880451
এটি আপনার নিখুঁত সমাধান হতে পারে যেখানে আপনি বায়ু প্রবাহের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন:
আমার মনে হয় একটি রুটির ময়দা সংস্থার একটি ব্রেড বক্স ঘরে বেকড রুটির পক্ষে ভাল উপযুক্ত হবে:
... লোকেরা বহিরাগতের ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন খোঁজ করে। আরও দু'জন যুক্ত করুন এবং এটিকে পটিনা বলুন।
নতুন তথ্য : আমি ক্রাস্টসে রুটি বাক্সের কার্যকারিতা সম্পর্কে কিং আর্থার ফ্লোরকে জিজ্ঞাসা করেছি:
এটি অবশ্যই রুটিটিকে খুব বেশি শক্ত থেকে এড়িয়ে যাওয়ার মতো এটি খোলা বাতাসে ফেলে রাখার মতো রাখবে এবং এটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মতো নরম হওয়া থেকে বজায় রাখবে।
আপনার দেহাতি রুটিগুলির ক্রাস্ট কিছুটা নরম হবে, বিশেষত এক বা দু'দিন পরে এবং এটি আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে। সুতরাং সাধারণভাবে, এটি প্লাস্টিকের চেয়ে ভাল বা কিছুই নয়, সময়ের সাথে সাথে ক্রাস্ট টেক্সচারে কিছু পরিবর্তন হবে।