দুধে দ্রবীভূত কোকো পাউডার সম্পর্কিত প্রশ্নটি কাঁচা কোকো পাউডার দিয়ে চকোলেট দুধ তৈরির জন্য দুটি সাধারণ কাজের ক্ষেত্র বর্ণনা করে। স্পষ্টতই এটি গরম দুধের সাথে সবচেয়ে সহজ কাজ করে, কোকো স্লিম / কাদা তৈরি করা একটি কার্যকরী বিকল্প। এটি অবশ্য খুব ব্যবহারিক নয়, এ কারণেই আমি এই বিষয়টিকে পুনর্নবীকরণ করতে চাই। তবে আমি তাত্ক্ষণিক কোকোয়ের সাথে তুলনীয় কিছু অর্জনের পরিবর্তে কোনও কিছুর জন্য নিষ্পত্তি করছি না । সুতরাং এই প্রশ্নটি খাদ্য রসায়ন বা শিল্প গুপ্তচর সীমান্তে রাখতে পছন্দ করুন। (সম্ভবত সম্ভবত সমাধানটি কিছু খাদ্য সংযোজনযোগ্য ..)
তাহলে কাবা বা নেসকুইকের পিছনে যাদু কী? কীভাবে তারা তাত্ক্ষণিক চকোলেট দুধের গুঁড়োতে কোকো ধূলিকে পরিণত করবে?
আমি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছি যে সাধারণ বেকিং কোকো দুর্বলভাবে ডি-অয়েলড । স্পষ্টতই তেল উপবৃত্তি এটি ঠান্ডা তরল মিশ্রিত করতে অসুবিধা অবদান। - তাই আমি বাইরে গিয়ে কিছু দৃ strongly়ভাবে ডি-অয়েলড কোকো কিনেছিলাম , যা ইতিমধ্যে ইতিবাচকভাবে আরও ভাল মিশে গেছে। (তবে এটি কেবলমাত্র কেনাকাটার পরে যুক্তিযুক্তকরণ হতে পারে )) গ্লুকোজ পাউডার যুক্ত করা স্বাদ এবং মিশ্রণের ক্ষমতা উভয়কেই সহায়তা করে।
তবুও এটি সমস্যাটিকে সন্তোষজনকভাবে সমাধান করে না এবং এখনও একটি গ্লানি তৈরি করা দরকার। সুতরাং সম্ভবত কিছু খাদ্য সংযোজন প্রয়োজনীয়। কোকো পাউডারটিকে তাত্ক্ষণিক দানাগুলিতে পরিণত করতে ভুমিকা (গরম জল) সম্পর্কে কোথাও পড়েছি (লিঙ্কটি খুঁজে পাচ্ছি না) read তবে স্পষ্টতই, আমি এমন কিছু সন্ধান করছি যা আপনি একটি সাধারণ রান্নাঘরে করতে পারেন, এবং এতে জটিল যন্ত্রপাতি উদ্ভাবন করা জড়িত না। সুতরাং, আপনার কি কোনও টিপস, বিশেষজ্ঞ জ্ঞান, লিঙ্ক আছে?