আমি এবং আমার স্ত্রী অন্য রাতে কিছু রোটিসারি মুরগি খাচ্ছিলাম এবং তিনি এর প্রভাব নিয়ে কিছু মন্তব্য করেছিলেন "আমি মনে করি তারা এটিকে মিশিয়েছে কারণ আমি মাংসের বেশ গভীরে মরসুমের স্বাদ নিতে পারি।"
আমি সম্ভবত সে ঠিক আছে? আপনি যা খাচ্ছেন তা ব্রিন হয়েছে কিনা তা বলার কোনও নিশ্চিত উপায় আছে? সম্ভবত টেলটলে চিহ্ন বা রঙিন দ্বারা?
এটি কি খুব নোনতা স্বাদ গ্রহণ করা উচিত?
—
ব্রেন্ডন লং
আসলে, রান্না করার আগে এই প্রশ্নটিও কার্যকর - যদি আপনার একটি প্রাক-সল্টযুক্ত (যেমন, কোশার) পাখি থাকে, তবে এটি বেগুনে অর্থহীন হবে ... আপনি জানেন না যে আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে মেশাতে পারেন। (আমি মনে করি না, যদি না সমাধান খুব বেশি নোনতা হয়ে থাকে তবে আমি ভুল হতে পারি)
—
জো
আকর্ষণীয় (সংক্ষিপ্ত) নিবন্ধটি এখানে: guardian.co.uk/Liveandstyle/2005/may/28/foodanddrink.shopping3 । উজ্জ্বলতা সম্পর্কে আমি যথেষ্ট জানি না তবে তারা পাখিটি যেমন ধুয়ে ফেলেনি তেমনি করতে পারে।
—
টনিলো
হয়তো পাখিটি মেরিনেড দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল? আমি এর সঠিক শব্দটি জানি না, তবে আমি জানি যে আপনি সিরিঞ্জগুলি পেতে পারেন যা আপনি মেরিনেড দিয়ে পূর্ণ করেন এবং মাংসের গভীরে মেরিনেড ইনজেকশন করতে ব্যবহার করেন use শিল্প উদ্দেশ্যে আমি নিশ্চিত যে এটির জন্য তাদের কাছে মেশিন রয়েছে।
—
হেনরিক সাদারলন্ড
@ চাদ - শিল্প মেশিনগুলি কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা নেই তবে এই পদ্ধতিটি প্রায়শই বেশি জল এবং কম মাংস বিক্রি করার নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে মাংসের মধ্যে মেশিনের জন্য রস খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই কারণে সম্ভবত মনে হয় যে তারা সূচিকে যতটা সম্ভব ছোট করে এটিকে গ্রাহকের কাছ থেকে চেষ্টা করে লুকিয়ে রাখবে।
—
হেনরিক সাদারলুন্ড