উত্তর:
এর অর্থ হ'ল আলু আলোর সাথে প্রকাশিত হয়েছে এবং ক্লোরোফিল (সবুজ বর্ণ) তৈরি করেছে। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই খাওয়া নিরাপদ, সবুজ অঞ্চলে মাইনাস।
ক্লোরোফিল উত্পাদনও সোলানিন উত্পাদন করে, যা প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত। সবুজ অংশগুলি সরান এবং 4 এলবিএসের বেশি খাবেন না।
বিস্তারিত তথ্যের জন্য, এই লিঙ্কটি দেখুন।
যতক্ষণ না সবুজ অংশগুলি মুছে ফেলা হয় আলুটি খেতে ঠিক আছে। এগুলিতে সোলানাইন নামক একটি টক্সিন থাকে।
এই সম্পর্কিত প্রশ্নটি দেখুন: উদ্ভিদযুক্ত আলু খাওয়া কি নিরাপদ?
যতক্ষণ না আলুর মূলটি "শক্ত" হয় আমি সাধারণত কেবল সবুজ অংশটি সরিয়ে রাখি এবং উদ্দেশ্য অনুযায়ী রান্না করি।