ফ্রিজে রাখলে রান্না না করা মাংস কতক্ষণ স্থায়ী হয়? [প্রতিলিপি]

Question

মুরগী, গো-মাংস, এমনকি চিংড়িও? এটি খারাপ হওয়ার আগে আমি আর কতক্ষণ সেখানে রাখতে পারি?

Comments

উত্তরগুলি এখানে খুব অনুরূপ হিসাবে পরীক্ষা করতে পারেন। cooking.stackexchange.com/questions/11209/...

— Wulfhart

আমরা এখানে পড়তে পারি: আলাস্কা প্রাণিবিদ্যা বিভাগের অধ্যাপক ডেল গুথ্রি লিখেছেন, প্রাগৈতিহাসিক খাবারের সর্বাধিক দলিলযুক্ত বিবরণগুলির মধ্যে একটি হ'ল ম্যামথ স্টেপ্প (১৯৯০) এর ফ্রোজেন ফাউনা শেষে। 36,000 বছরের পুরাতন স্টেপি বাইসন "ব্লু বাবে" সাফল্যের সাথে আবিষ্কার এবং সংরক্ষণের পরে ... গুথ্রির দল বাবুর ঘাড়ে "মাংস এবং সবজির একটি পাত্রে" মিশ্রিত করে উদযাপন করে। লেখক জানিয়েছেন যে "মাংসটি বেশ ভাল বয়স্ক ছিল তবে এখনও কিছুটা শক্ত ছিল এবং এটি স্টিউকে একটি শক্তিশালী প্লাইস্টোসিন সুবাস দিয়েছিল।"

— গণনা করুন

Answer 1

যদি এটি এয়ার টাইট পাত্রে সিল করা হয় এবং ফ্রিজার সর্বদা খুব শীতল থাকে যাতে মাংস কখনই কমবে না then তবে মুরগী ​​এবং গরুর মাংস অনির্দিষ্টকাল ধরে ভাল থাকবে। আমি কয়েক বছর ধরে আমার ডিপ ফ্রিজে 0 টি-তে জমা হওয়া মুরগি এবং গো-মাংস উভয়ই ব্যবহার করেছি ill

আমার কোনও ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা না হওয়ায় আমি চিংড়ির জন্য কথা বলতে পারি না তবে আমি এটি একই রকম আশা করব।

Comments

চিংড়ি খুব ভাল হিমশীতল হয়, বছর ধরে স্থায়ী হয় এবং এখনও স্যুপ বা স্ট্রে-ফ্রাইয়ের জন্য ভাল। কৌশলটি এয়ার টাইট কনটেইনার বা ভ্যাকুয়াম ব্যাগ

— টিএফডি

সাধারণত, মাংসগুলি শুকানো (ফ্রিজার বার্ন) খাওয়ার আগে অনিরাপদ হওয়ার আগে হিমায়িত হয়। আপনি ডাবল মোড়ানো মাংস দ্বারা শুকানোর প্রভাব হ্রাস করতে পারেন, এবং একটি ভ্যাকুয়াম সিলার বিশেষত সহায়ক। ফ্রিজার পোড়া মাংসগুলি শক্ত এবং দানাদার হয়ে যায় তবে সাধারণভাবে এখনও স্টু, স্টক এবং অন্যান্য প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ক্ষতি লুকায়।

— ব্রুস অলডারসন

Answer 2

যতক্ষণ না এটি হিমশীতল মাংস এবং হাঁস-মুরগি অনির্দিষ্টকালের জন্য খাওয়া নিরাপদ থাকবে।

সময়ের সাথে মাংসের মান খারাপ হতে পারে। এটি মাংস হিমাংশের আগে কোনও বায়ুচালিত পাত্রে প্যাক করা হয়েছিল কিনা তার উপর নির্ভর করে। প্রধান ঝুঁকি হ'ল ফ্রিজার বার্ন যা মাংসের কিনারা এবং পৃষ্ঠকে প্রথমে আক্রমণ করে। এটি ছাঁটাই করা যায় এবং মাংসের অবশিষ্টাংশ নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য স্বাদের সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হলে কোনও ফ্রিজারের প্রভাব লক্ষণীয় নয়।

ক্রিওভ্যাক ব্যবহার করে যে মাংসটি প্যাক করা হয়েছে তা আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে বেশ কয়েক বছর ধরে সুরক্ষিতভাবে রাখবে এবং ভাল টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় রাখবে। ক্রিওভাক এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে কোনও খাদ্য পণ্য ঘন দুর্ভেদ্য প্লাস্টিকে সিল করা হয় যেখানে সমস্ত বায়ু সরানো হয়েছে

পোড়া মাছ যা হিমায়িত রাখা হয়েছে তা নিরাপদে থাকবে। গুণমানটি মাছটি কতটা উপাদেয় তা নির্ভর করে বলে মনে হয়। আমার স্বামী প্রায় 10 বছর আগে আলাস্কায় মাছ ধরতে গিয়ে বাড়িতে ক্রিওভ্যাক-এড সালমন নিয়ে এসেছিলেন যা আজও প্রায় 60 দিন আগে সুস্বাদু ছিল।

স্পর্শকাতরভাবে, ধূমপায়ী সালমন যা ক্রিওভ্যাক-এড হয়েছে তা অনির্দিষ্টকাল ধরে রাখে। আমি একটি পুরানো হোস্টেস উপহার "আবিষ্কার" করেছি এবং এটি খাওয়া নিরাপদ কিনা তা লাইনে গবেষণা করেছিলাম I আমি কোনও ডেটা সনাক্ত করতে অক্ষম যেটি "বেস্ট বাই" বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দিয়েছিল। যদিও এটি আরও গবেষণার জন্য উচ্চ মন্ত্রিসভায় ফিরে গিয়েছিল।

আমি হ্যারল্ড ম্যাকগি বইয়ের উপর নির্ভর করি। মেডেলাইন কামম্যান, দ্য মেকিং অফ কুক অ্যান্ড কুকের সচিত্র ম্যাগাজিন। কামমান খানিকটা তারিখ পেয়ে যাচ্ছেন তবে তিনি বাড়ি এবং রেস্তোঁরা উভয় রান্নার জন্যই লেখেন। এই তিনটি উত্স খাদ্য নেটওয়ার্ক হাইপ এড়ায়

Answer 3

মানুষ এই বিশ্বাস করি না পারে কিন্তু আমি শপথএটা সত্য: ১৯৯৩ সালের ডিসেম্বরে যখন আমার মা বাবা মারা গেলেন, এবং আমি আমার মাকে আমার সাথে নিয়ে গেলাম (তার একমাত্র সন্তান / পুত্র) এবং ১৯৯৯ সালে মারা যাওয়ার আগ পর্যন্ত তার দেখাশোনা করলাম। তার ৪ টি গভীর ফ্রিজার ছিল !!! যার মধ্যে একটি আমি আমার গ্যারেজে চলমান (এবং এটি এখনও চলমান) রাখে (এবং এর আগে কখনও ডিফ্রোস্ট হয় নি - (একটি ব্রেস্ট ফ্রিজার))। কয়েক বছর ধরে, কেবল বাছাই করা পুরোপুরি কখনই নিচে / নীচের অর্ধেকের কাছাকাছি চলে আসে নি / শীর্ষে 1/2 রিফিলিং করে রেখেছিল) যতক্ষণ না আমি ভেবেছিলাম 'এই স্তন্যপায়ীকে খালি করা হবে। সুতরাং, প্রায় এক সপ্তাহ বা তার পরে আমি আমার পথে নামার সময় নেমে এসেছিলাম (নিঃশ্বাস ত্যাগ করুন): 1996 !!! একটি গরুর মাংসের রোস্ট পাওয়া গেছে, ভালভাবে মোড়ানো / ফ্রিজার বার্ন সোয়ের কোনও চিহ্ন নেই ... ঠিক আছে কী সিদ্ধান্ত নিয়েছে: একটি কনভেশন মাইক্রোওয়েভের প্রায় 45 মিনিট এবং এটি সুস্বাদু ছিল Tha ইয়াহা দোকান থেকে তাজা থেকে এটি জানাতে পারেন।

সুতরাং, লোকটি যেমন বলে: এটি যদি ভালভাবে আবৃত থাকে, সত্যিকারের ঠান্ডা রাখে / কখনই গলে যায় না এবং কোনও (বা সামান্য) ফ্রিজার জ্বলতে থাকে তবে এটি দীর্ঘ সময় রাখবে - এই ক্ষেত্রে 18 বছরের মত !!!

Comments

যদিও এটি স্পষ্টতই আকর্ষণীয়, আমি মনে করি এটি উল্লেখ করা মূল্যবান যে এটি উভয়ই উপাখ্যান এবং অবশ্যই নিয়মের ব্যতিক্রম।

— SourDoh

ড্রাই-এজিং গরুর মাংস বড় ফ্লেভারের সাথে অর্থ প্রদান করে: ফাইনেকুকিং / পার্টিকেল /… আমি এটি 3 বা 4 বছর হিমশীতল করেছি। ভাল প্যাকেজড, পোড়া নয়, এটির স্বাদ ভাল। যদিও এটি 18 বছর কখনও করেনি।

— ওয়েফারিং অচেনা

Answer 4

রোস্ট এবং স্টিকগুলি -12-১২ মাস অবধি চলবে এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংসটি 3-4 মাস ধরে চলবে। ( কিচেনহ্যাক্সের মাধ্যমে )

Comments

আপনার লিঙ্কটি সময়

— সুরক্ষাগুলি