এটা কি সত্য? আপনার মাংসের সাথে শুয়োরের মাংসের সাথে রসুন এবং আদা ব্যবহার করা উচিত এবং এর বিপরীতে কখনও হবে না?

Question

"আপনার মাংসের সাথে শুয়োরের মাংসের সাথে রসুন এবং আদা ব্যবহার করা উচিত এবং এর বিপরীতে কখনও হবে না" "

এটি আমার বাবার কাছ থেকে আসছেন যিনি বলেছিলেন যে এই জিনিসটি প্রজন্মের ও প্রজন্মের চীনা রান্না থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছে। তিনি বলেন আমি যদি এটি মিশ্রিত করি (অর্থাত আদার সাথে শুয়োরের মাংস এবং রসুনের সাথে গরুর মাংস রান্না করি) তবে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ আসবে। সে কেবল অতিরঞ্জিত, আমি নিশ্চিত নই। আপনি কি মনে করেন এই কথার কোনও সত্যতা আছে?

Comments

আমি অবশ্যই এটি প্রিন্টে কখনও দেখিনি; এটি আমার কাছে কিছু অদ্ভুত পারিবারিক traditionতিহ্য বলে মনে হচ্ছে।

— হারুনুট

সম্ভবত এটি ঠিক যে বাবা এটি অন্য

— কোনওভাবে

না, সত্য নয়। রসুন সব কিছুর সাথে ব্যবহার করা উচিত।

— পোলোহোলসেট

Answer 1

এটি একটি ভাল ধারণা ব্যক্তিগত কিনা বা না, তবে চীনারা মনে হয় যে এই নিয়মটি অনেকটাই ভেঙে গেছে! উদাহরণস্বরূপ, উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় চীনা মিষ্টি এবং টক জাতীয় শূকরের মাংস (guō bāo ròu) একটি তীব্র আদা গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় । সিচুয়ান ক্লাসিক দু'বার রান্না করা শুয়োরের মাংস (হুয়ে গু রিউ) শুকরের মাংসকে আদা দিয়ে সিদ্ধ করতে বলে। গরুর মাংসের থালা / সসের জন্য একটি সাধারণ মশাল হ'ল কালো শিম রসুনের পেস্ট (蒜蓉 豆豉 酱) । সম্ভবত এই উক্তিটি কোনও নির্দিষ্ট চীনা আঞ্চলিক খাবারের সাথে জড়িত?

Answer 2

যখনই আমি কখনও দেখি না আমি অস্বস্তি বোধ করি এবং যাইহোক এটি চেষ্টা করতে চাই :)

গরুর মাংস + রসুন খুব ভাল কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ এটি প্রায়শই মধ্য প্রাচ্য এবং জাপানি খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। চীনা রান্নায় শূকরের মাংস এবং আদা একটি সাধারণ সমন্বয়।

Answer 3

আমি এটি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ হিসাবে অনুমান করি, রসুনের সাথে প্রচুর গরুর মাংসের খাবার রয়েছে এবং এর একটি উদাহরণ উদাহরণ হ'ল গরুর মাংস এবং ব্রকলি এছাড়াও শুকরের মাংসের সাথে বেশিরভাগ এশিয়ান স্ট্রে ফ্রাই শুয়োরের মাংস এবং আদা ব্যবহার করে এবং তারা দুর্দান্ত স্বাদ পান।

Answer 4

এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী - স্টিকহাউসগুলির সংখ্যা দেখুন যা রসুনের মাখনের সস / ড্রেসিংয়ের সাথে স্টিকগুলি পরিবেশন করে।

Answer 5

আমিও তা দেখে অবাক হয়েছি। আমার বাবা যখন শুয়োরের মাংসে আদা ব্যবহার না করার বিষয়ে আমাকে অনেক কিছু বলতেন, তখন থেকেই এটি দীর্ঘ সময় ধরে চলেছে তবে দুজনের রসুনই খারাপ নয়।

আদা এবং শূকরের মাংসের রাসায়নিক ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে যা আমার বাবা তা ব্যাখ্যা করার সাথে সাথে শরীরে ইয়িন / ইয়াং ভারসাম্যের দিকটি খারাপ about এটি একটি নির্দিষ্ট রাসায়নিকও প্রকাশ করে যে আপনার অনাক্রম্যতা কম হলে স্বাস্থ্যের বিরুদ্ধে প্রতিকূল কিছু পরিস্থিতি তৈরি করতে পারে। সেই তথ্য থেকে শুকরের মাংসের খাবারগুলিতে কখনও আদা ব্যবহার করবেন না।

আমার বাবা 30 এর দশকে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, তাই আমি ধরে নিয়েছি যে প্রবীণ প্রজন্মের কাছ থেকে পাওয়া এই বিষয়ে তাঁর জ্ঞান আমাদের পরিবার থেকে একটি দীর্ঘ রান্নার দ্বারা তাঁকে দিয়েছিল।

শুয়োরের মাংসের খাবারগুলিতে আদা ব্যবহারের বিষয়টি আঞ্চলিক হতে পারে বা কুখ্যাত উত্তর-পূর্বের মিষ্টি এবং টক জাতীয় শুকরের মাংস তৈরির প্রজন্মের তরুণ প্রজন্মগুলি রান্নায় যোগ করার সময় সেই ডিশের আদা কাঁচা ছিল না বরং ইতিমধ্যে বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত রেডিমেড সসতে প্রস্তুত ছিল এটি ইতিমধ্যে এটি আদা আছে। এটি সস ইন যে পৃথকভাবে তৈরি করা হয়েছিল। পার্ক দিয়ে রান্না করা হয়নি। শুয়োরের মাংসের সাথে আদা রান্না করা হ'ল যা আমার বাবা দোষী হিসাবে বর্ণনা করেছেন যা এড়ানো উচিত। শুধু নির্মল. আশা করি আমি কিছুটা বুদ্ধিমান হয়েছি। এটি আমার কাছে, যেমন আমার পিতা আমার কাছে চলেছেন, আমি আমার ভবিষ্যতের রান্নার বুদ্ধি বজায় রাখব। :-)

Answer 6

আমরা আমাদের পরিবারে যে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করি তা এমনকি দুটিকে একত্রিত করে: তিলের তেল, সয়া সস এবং শেরি, সমান পরিমাণে আদা ও রসুনের এক ভাগ।