আমার টমেটো সস দুর্দান্তভাবে বের হচ্ছে, প্রচুর স্বাদ, বিশেষত আমি এখানে টিপস অনুসরণ করে এটি হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছি
তবে এটি এখনও কিছুটা তিক্ত। টমেটো সসের কারণে (আমার ক্ষেত্রে, সামান্য) তিক্ততা সৃষ্টি হয় এবং কীভাবে আপনি এটি থেকে মুক্তি পাবেন?
এমন কোনও বিরোধী তিক্ত কৌশল রয়েছে যা সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
আপনি কি তাজা টমেটো দিয়ে শুরু করবেন?
—
বাফলেডকুক
আমি দেখতে পাচ্ছি টকজাতীয় টমেটোগুলির স্বাদ নেই, অন্য যে কোনও কিছুর চেয়ে তেতো। হতে পারে আপনার ব্র্যান্ডটি পরিবর্তন করা উচিত। আমার শিক্ষক বরই টমেটো সুপারিশ। একজন সহকর্মী পুরো টিনজাত টমেটো করার পরামর্শ দেন। আমি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের প্রচুর তদন্তের পরামর্শ দিচ্ছি ... আপনি যদি পারেন তবে তাজা পরিপক্ক টমেটো দিয়ে যেতে পারেন, পুরোটা বরই টমেটো যদি না পারেন তবে।
—
ব্যাফলডুক
@ ম্যাট: সম্ভবত আপনি রসুন পুড়িয়েছেন? এটি তিক্ততা জাগ্রত করে, আমি শিখেছি ।
আমি সবসময় কাটা টিনজাত টমেটো ব্যবহার করেছি। যদি পাস্তা এবং মাংসের খাবারের জন্য বেস হিসাবে টমেটো সস ব্যবহার করেন যেমন একটি সরল বোলগনিজ বা লাসাগেন, তবে অনেক খাঁটি ইতালিয়ান রেসিপি উপাদানগুলির মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা গাজর বেছে নেয়। প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি কিছু যুক্ত করে টমেটোর স্বাদ বের করে আনে।
—
ক্যাথরিন