কীভাবে নিখুঁত রুট বিয়ার তৈরি করতে হয়


9

রুট বিয়ার তৈরি সম্পর্কে এই প্রশ্নটি আমি ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি , তবে আমি আরও অন্বেষণ করতে চেয়েছিলাম, তাই আমি আশা করি আপনি আমাকে প্রবৃত্ত করবেন।

আমি একটি বাড়িতে তৈরি রুট বিয়ার তৈরি করতে চাই যা এ ও ডাব্লু ব্র্যান্ডের মতো স্বাদযুক্ত। স্পষ্টতই, আমি অন্য কিছু তৈরি করতে চাই, বা আমি কেবল এএন্ডডাব্লুও কিনতে পারি ... তবে এটি আমার সূচনা পয়েন্ট। আমি যদি এটি অনুমান করতে পারি তবে আমি সেখান থেকে পরীক্ষা করতে পারি।

কিছু বিষয় রয়েছে যা আমি আটকে আছি:

  1. বেশিরভাগ অনলাইন রেসিপিগুলি "রুট বিয়ার এক্সট্রাক্ট", বা "স্যাস্পারিলা", বা "সাসাফ্রাস এক্সট্র্যাক্ট" ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। আমি বুঝতে পারি সাস্পরিলা এবং সাসাফরাসগুলি বিভিন্ন শিকড়, তবে শিকড়গুলির যে কোনও একটির জন্য "রুট বিয়ার এক্সট্র্যাক্ট" অন্য কোনও উপায়ে বর্ণনা করা হয়, বা এটি প্রাক-মিশ্রিত রুট বিয়ার স্বাদ গ্রহণের জন্য সমস্ত শব্দ?

  2. সাসাফরাস এবং স্যাস্পারিলার মধ্যে কি লক্ষণীয় গন্ধের পার্থক্য রয়েছে? কাসিনোজেনিক উপাদান ছাড়াই আমার কী সত্যই চেষ্টা করা এবং সাসাফ্রেস অনুসন্ধান করা উচিত, না এটি চেষ্টা করার মতো নয়?

  3. আন্তর্জাতিকভাবে জাহাজীকরণের মূল উপাদানগুলির একটি নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী কোথায় পাব? প্রচুর সরবরাহকারীদের কাছে হয় অস্পষ্ট ওয়েব সাইট রয়েছে বা তাদের স্টকটি এসে গেছে বলে মনে হচ্ছে। সুপারিশ সত্যিই স্বাগত হবে!

  4. বার্কের কথা বলতে গেলে, আমি এএন্ডডাব্লুওর সম্পর্কে যা পছন্দ করি তা হ'ল এটি আরও ঘন বলে মনে হচ্ছে। ফেনা দীর্ঘ ধরে এবং মুখের অনুভূতি ক্রিমিয়ার হয়। এমন উপাদান বা পদ্ধতি কী হবে যা রুট বিয়ারের ঘন ঘন হওয়ার দিকে চালিত করে?

কোন পরামর্শের জন্য ধন্যবাদ!


উত্তর:


5

আমি দীর্ঘকালীন আমার ওয়েব সার্ভারে পুরানো ইউজনেট পোস্টের একটি অনুলিপি রেখেছি যা স্বাদে সমস্যা সমাধান করে। সাসাফ্রাসের বিকল্প রয়েছে, এবং সর্ষপরিলা প্লাস শুকনো বারডক আপনাকে সেখানকার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পেতে পারে এবং আমি সর্বদা সর্সপরিলা নামক পানীয়টি বেশিরভাগ গণ বাজারের মূল বিয়ারগুলির চেয়ে কিছুটা বেশি পছন্দ করি। বার্চ বিয়ারের আকর্ষণও রয়েছে। আমি মনে করি আপনি কয়েকটি পৃথক ছাল এবং শিকড় পরীক্ষা করতে পারেন। শীতগ্রহ এবং অন্যান্য কিছু উপাদান অন্যান্য কারণে ব্যবহৃত হয়; আমি নিশ্চিত যে তারা রুট বিয়ারের আগের ফর্মগুলিতেও উপস্থিত ছিল।

পুরানো আলোচনার জন্য http://www.jagaimo.com/bistro/rootbeerfaq.html দেখুন আমি একটি অনুলিপি রেখেছি (প্রায় 1995) copy একই পোস্টিং কিছু সরবরাহকারীকে কভার করেছিল তবে আমি পোস্টিং সংগ্রহের 16 বছর পরে সেগুলি প্রাসঙ্গিক হতে পারে বা নাও হতে পারে।


4

আমি আমার অঞ্চলে একটি কফিশপ জন্য বহু বছর ধরে ভেষজ চা মিশ্রিত করছি। আমি বেশ কয়েকবার স্ক্র্যাচ থেকে নিজের রুট-বিয়ারও তৈরি করেছি। আমি রুট-বিয়ার তৈরির জন্য যে রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তাতে প্রাকৃতিকভাবে সাসাফ্রাসের মূলের ছাল এবং সরসপরিলা মূল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। হ্যাঁ, তারা খুব আলাদা!

সাসাফ্রেসের একটি প্রাকৃতিক ধরণের "উষ্ণতা" স্বাদ রয়েছে। গন্ধটির সদৃশ করা শক্ত, তবে শীতকালীন গ্রিন, বার্চের ছাল, স্পিয়ারমিন্ট পাতা, কমলার খোসা এবং দারুচিনি আপনাকে কাছে পাবেন।

"গ্লাসবোর্ড" এর "পাওয়ারযুক্ত" ইঙ্গিত সহ সরসাপরিলাতে কিছুটা পার্থিব স্বাদ রয়েছে। অবশ্যই কিছু যুক্ত করে। আমার কাছে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয়টি হ'ল কেউই বার্চের ছাল উল্লেখ করে না - যা কখনও কখনও খুঁজে পাওয়া মুশকিল। (আমার ভেষজ সরবরাহকারী প্রায় 2 বছরের জন্য বাইরে ছিল!)

ফোড়াতে, আমি সেই উষ্ণ নোটটি অনুপস্থিত প্রদানের জন্য একটি সামান্য ভ্যানিলা শিমও যুক্ত করব (যখন আপনি সাসাফরাস ছেড়ে চলে যাবেন) এবং আদা মূলকে পোড়াতে শুরু করবে। মিষ্টি মারজোরাম, তুলসী বা থাইম ... এবং রোস্ট চিকোরি রুটের একটি ইঙ্গিতও কার্যকর হতে পারে। অবশ্যই তারকা anise একটি ইঙ্গিত যোগ করুন !!! (একইভাবে, এটি আর্লে গ্রে টির স্বাদকে আর্লে গ্রে এর মতো স্বাদযুক্ত করে তোলে যখন যুক্তিযুক্তভাবে ব্যবহার করা হয়))

সুতরাং, # 1: নিষ্কাশনগুলি এড়িয়ে চলুন। এটা ঠিক সরল প্রতারণা! # 2: সাসাফ্রাস হ'ল এমন একটি যা ধারণা করা হয় কার্সিনোজেনিক, সর্সপ্যারিলা নয়। # 3: আমি কল্পনা করব যে কিছু গাছপালার উপর বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞার কারণে আন্তঃল শিপিংয়ের জন্য কোনও সংস্থার সন্ধান করা কঠিন হবে। আমি এখানে কেবলমাত্র ক্যাভেটের কথা ভাবতে পারি তা হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র / কানাডা, যাদের বেশ দৃ strong় সম্পর্ক রয়েছে। শেষ অবধি, # 4: মাউথফিলটি কয়েকটি ব্র্যান্ডের কী। এখানেই সুইটেনার খেলায় আসে এবং এটি স্বাদেও প্রভাব ফেলবে। যদি আপনি একটি খামির-উত্তেজক কাজটি করে থাকেন তবে আপনাকে এটি একটি স্থানীয় ব্রিউয়ার বা মাংস প্রস্তুতকারকের সাথে আলোচনা করতে হবে। ব্যক্তিগতভাবে, আমি ম্যাপেল সিরাপ বা গুড় উভয় পাশাপাশি সাদা এবং ডেমেরেরার চিনি ব্যবহার করি।

যা কিছু বলেছিল, আমি 10 বছরেরও বেশি ভাল উত্পন্ন করি নি ... তাই আমি সুনির্দিষ্ট বিবরণে কিছুটা মরিচা হই। প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যাওয়ার দুর্দান্ত উপায় হ'ল আপনি চা তৈরির মতো আচরণ করা। ভেষজ এবং মশলার অনুপাতের সাথে পরীক্ষা করুন এবং প্রতিটি ব্যাচের ক্ষুদ্র নোট রাখুন। আপনি চা দিয়ে খুশী না হওয়া অবধি ফারমেন্টেশন / কার্বনেসনে সরে যাবেন না।

খুব ভাল!


1

মাল্টোডেক্সট্রিন বেশ কয়েকটি ব্রোয়ারের দোকানে কিনতে পারা যায়। এটি আসলে কোনও স্বাদ যুক্ত করে না, কমপক্ষে আপনার এটি লক্ষ্য করা উচিত নয় তবে এটি এটি আরও ঘন ক্রিমিয়ার অনুভূতি দেয়। আমি জানি স্প্রেচার এটি ব্যবহার করে।


2
এটি কি বিন্দু নং ঠিকানা বলতে বোঝানো হয়েছে? মূল প্রশ্নটি 4? যদি এটি হয় তবে সরাসরি বললে আপনি কী প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছেন তা আরও পরিষ্কার হয়ে যাবে।
SAJ14SAJ
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.