কনডেন্সড মিল্কের বিকল্প নেই?

28

ডেনমার্কে আমাদের নিয়মিত স্টোরগুলিতে দুধ কনডেন্সড নেই এবং আমি কয়েক বছর আগে এটি কেবলমাত্র যুক্তরাজ্য-আমদানির দোকানে দেখেছি। এর কোনও বিকল্প আছে বা আপনি এটি নিয়মিত রান্নার সরঞ্জাম দিয়ে কারুকাজ করতে পারেন?

substitutions  milk 
— cyberzed
সূত্র
2
মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্ক বা বাষ্পীভূত দুধ? যদি কেউ ঘনীভূত হওয়ার বিষয়ে কথা বলছে তবে তার অর্থ সাধারণত মিষ্টিযুক্ত জিনিসগুলি বোঝানো হয় তবে মাঝে মাঝে এর পরিবর্তে বাষ্পীভূত হওয়ার অর্থ হয়।
— ব্যারেটজে
আমি সত্যনিষ্ঠ হওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত নই, আমি যে রেসিপিগুলি দেখছিলাম কেবল তা ঘনীভূত বলে, যেমন পাইতে টফি টপিংয়ের মতো।
— সাইবারযুক্ত
5
আপনি যদি কিছু মিষ্টি তৈরি করেন তবে এটি প্রায় সবসময় মিষ্টি মিশ্রিত কনডেন্সযুক্ত।
— ব্যারেটজে
1
সুপার ব্রাগসেন যা অবশ্যই একটি নিয়মিত স্টোর হিসাবে বিবেচিত হবে নেস্টলেস কনডেন্সড মিল্ক বহন করে। তবে আপনাকে এটি কোথায় রেখেছিল তা আপনার জিজ্ঞাসার প্রয়োজন হতে পারে - আমার স্থানীয় সুপারব্রেসনে এটি তুরস্কের জিনিসপত্রের সাথে তাক লাগিয়েছে।
— soegaard
আমি সুপারবেস্ট এবং সুপারব্রেসন দু'জনকেই কনডেন্সড মিল্ক বহন করতে দেখেছি - আপনার স্থানীয় স্টোর যদি এটি বহন করে না, তবে তারা আপনার জন্য এটি বাড়িতে অর্ডার করতে পারে কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন।
— জানু

উত্তর:

20

মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করতে:

আপনার নিজের তৈরির সেরা সংস্করণটি হল 1 কাপ বাষ্পীভবনযুক্ত দুধকে 1-1 / 4 কাপ চিনি সাথে সসপ্যানে মিশ্রিত করা, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাপ এবং নাড়তে হবে cool

যদি আপনার হাতে দুধ বাষ্পীভূত না হয়, আপনি কোনও প্যানে কোনও পরিমাণ পরিমাণ দুধ আস্তে আস্তে নিজের তৈরি করতে পারেন যতক্ষণ না এটি কমে 60০% হ্রাস হয়ে যায় এবং তারপরে চিনি যোগ করে।

সূত্র: http://www.ochef.com/125.htm

আরও একটি রেসিপি যা অনেক বেশি কাজের মতো লাগে এবং গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করে: http://www.ehow.com/how_4903555_make-condensed-milk.html

— BarrettJ
সূত্র
1
বাষ্পীভূত দুধ হয় ...? (অজান্তে এখানে ডেন :))
— সাইবারযুক্ত
6
বাষ্পীভূত দুধ হ'ল দুধ যা এর কিছু জলের সামগ্রী মুছে ফেলেছে (বাষ্পীভবন বা এটি রান্না করে ধীরে ধীরে)।
— ব্যারেটজে
4
আপনি নিয়মিত পুরো দুধ থেকে কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করতে পারেন। ভারী বোতলযুক্ত পাত্রটিতে কেবল দুধটি (দুধের স্টিকিং এবং জ্বলন বন্ধ করার জন্য ক্রমাগত আলোড়ন তুলতে) রান্না করুন যতক্ষণ না এটি তার পরিমাণের এক চতুর্থাংশ / তৃতীয়াংশ হারায়, তারপরে চিনি যুক্ত করুন।
— বালা ক্লার্ক
1

কনডেন্সড মিল্ক এবং বাষ্পীভূত দুধের একই ধারাবাহিকতা রয়েছে (প্রায়) কেবলমাত্র এগুলি উভয়ই পানির পরিমাণ 60% বাষ্পীভবনের একই প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয়েছে তবে মিলটি সেখানেই শেষ হয়। মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কে যোগ করা চিনি রয়েছে বলে আপনি বাষ্পীভূত দুধের জন্য কনডেন্সড মিল্কের বিকল্প নিতে পারবেন না । বাষ্পীভূত দুধ কনডেন্সড মিল্কের মতো মিষ্টি নয়।

— ম্যাডিসন ওয়াকার
সূত্র
0

2 1/4 কাপ নীল দুধ এবং চিনি 1/2 কাপ মিশ্রিত করুন। মিক্স।

— গর্ভমুকুল
সূত্র
3
নীল দুধ কী? গুগলিং কোনও যুক্তিসঙ্গত হিট সরবরাহ করে না।
— SAJ14SAJ
1
@ SAJ14SAJ বুনো অনুমান: 2% দুধ, যেহেতু আমার কাছে মনে হয় যে এটি নীল লেবেলে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়?
— ক্যাসাবেল
1
@ জেফ্রোমি আমার ধারণা ছিল না যে এর জন্য কোন সম্মেলন হয়েছে - তবে এটি আঞ্চলিক হবে, যদি এটি উপস্থিত থাকে তবে আমি মনে করি ...
— SAJ14SAJ
আমার ধারণা এটি আঞ্চলিক। আমি যেখানে বাস করি বাষ্পীভূত দুধ সাধারণত নীল রঙে লেবেলযুক্ত। তবে এর ইংরেজি নামের সাথে এটি গুগল করা লাল লেবেলযুক্ত অনেক ক্যান দেখায়।
— জেইল
1
যুক্তরাজ্যে, নীল-টপড দুধে সম্পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত। আমি ধরে নিয়েছি রত্নটির অর্থ যা, আমার জ্ঞানের সেরা হিসাবে সবচেয়ে ঘনীভূত দুধটি কাঁচা অদ্বিতীয় দুধ থেকে তৈরি। সম্পূর্ণতার জন্য: সবুজ আধা-স্কিমেড ("2%"), এবং লাল স্কিমড।
— জাম
0

আমার একটি রেসিপিতে মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধের বিকল্প হিসাবে চিনাবাদামের মাখন রয়েছে তবে আমি মনে করি এটি সমস্ত রেসিপিগুলির জন্য উপযুক্ত নয়। এটি সুবিধাজনক, কারণ আমার প্যান্টরিতে সবসময় কিছু চিনাবাদাম মাখন থাকে।

— ব্রিজেট
সূত্র
2
আমি অনুমান করব যে এটি রেসিপিগুলির একটি খুব ছোট উপসেট যা এই ধরণের প্রতিস্থাপনের সাথে কাজ করবে।
— রমটস্কো
-1

এই আশ্চর্যজনক পর্যালোচনাগুলি কিছু ভাল হয়েছে।

মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের বিকল্প

  • ২ টি ডিম
  • 1 গ। বাদামী চিনি
  • 1 চা চামচ. ভ্যানিলা
  • 2 চামচ। ময়দা
  • ১/২ চামচ। বেকিং পাউডার
  • 1/4 চামচ। লবণ

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং পাই, বার এবং ডেজার্টের রেসিপিগুলিতে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।

— কেলি আন
সূত্র
9
মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক আসলেই একগুচ্ছ চিনি এবং কম জল দিয়ে দুধ। এটি অন্যরকম হতে চলেছে - লবণ, ভ্যানিলা এবং ব্রাউন সুগার থেকে আলাদা স্বাদ, ডিম এবং ময়দা থেকে বিভিন্ন ঘন হওয়া এবং বাঁধাইয়ের বৈশিষ্ট্য এবং বেকিং পাউডার থেকে সম্ভবত খানিকটা খামিও।
— Cascabel
এই রেসিপিটিতে কিছু দুর্দান্ত গুণ রয়েছে এবং এটি রান্নাঘরের বেসিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি! এই রেসিপিটি আমার বোনের জন্যও সাহায্যকারী ছিল যিনি চেসকেক তৈরি করছিলেন এবং আমরা রান্নাঘরের আশেপাশে কিছু অতিরিক্ত ঘনীভূত দুধ পাইনি! ধন্যবাদ, "asonতুযুক্ত পরামর্শ"!
2
এটি অদ্ভুত এবং এটির সাথে সম্পর্কিত পণ্যগুলির সাথে এর কোনও মিল নেই and এটির কাঁচা ডিম রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কনডেন্সড মিল্ক প্রায়শই রেফ্রিজারেটর পাইগুলিতে আরও রান্না না করেই ব্যবহৃত হয়।
— SAJ14SAJ
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.