এক্ষেত্রে কোনও বিকল্প কীভাবে কাজ করবে তা আমি জানি না, কারণ রেসিপিটিতে লবণের কীভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে তা আমি জানি না।
যদি আপনি এমন কোনও কিছুতে লবণ মিশ্রিত করছেন যেখানে এটি দ্রবীভূত হবে, তবে @ মানিয়াকজেএক্স-এর সাথে লিঙ্কিত চার্টটি ব্যবহার করে এগিয়ে যান এবং প্রতিস্থাপন করুন । যদি আপনি এটি ঠান্ডা জিনিসগুলির সাথে মিশ্রিত করেন, এবং এটি খুব বেশিক্ষণ বসে না, আপনার যদি এটি থাকে তবে আমি আরও সূক্ষ্ম লবণের সাথে যাব।
যদি এটি এমন একটি রেসিপি থাকে যা লবণের ঘষের জন্য আহ্বান জানায়, যেখানে আপনি পাখিটিকে নুন দিয়ে ঘষে রাখেন, বসতে দিন, তারপর শুকনো এবং রোস্ট করুন, আপনার প্রতিস্থাপনের সাথে ভাল ফলাফল হতে পারে না। ইস্যুটি স্ফটিকগুলির আকার এবং আকার; তরল বের করার জন্য কোশের লবণ বিশেষত আর্দ্র পৃষ্ঠগুলিতে ভালভাবে লেগে থাকে এবং ফলস্বরূপ, লবণের কিছু অংশ মাংসের মধ্যে নেওয়া হয়। আপনি অন্যান্য লবণের সাথে একই আচরণ পাচ্ছেন না (বা কমপক্ষে, একই পরিমাণে নয়)।