উত্তর:
প্যাস্ট্রি শীতল হতে হবে, তবে সিরাপটি গরম বা ঠান্ডা হওয়া উচিত নয় - এটি উষ্ণ হওয়া উচিত। এটি খুব ঠান্ডা হলে, এটি খুব পুরু এবং ঢালা কঠিন হতে পারে, এবং এটি খুব গরম হলে, এটি প্যাস্ট্রি চালানো বা ক্ষতি করতে পারে। আমি সাধারণত আমার 15-15 মিনিটের জন্য বসতে অনুমতি দিই, যতক্ষণ না আমি আরামদায়কভাবে আমার ভেতরের পিংকি আঙুলটি স্থাপন করতে পারি।
বাকলভা (এবং মধ্যম পূর্ব প্যাস্ট্রি) সম্পর্কে আমি যে নিয়মটি স্পষ্টভাবে মনে রাখি, সেটি হ'ল অন্যটি শীতল অবস্থায় গরম হওয়া উচিত। তাই যদি Baklava গরম হয়, সিরাপ ঠান্ডা করা উচিত। ্য মচক্সফন্দক্স.