আমার কাছে বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা জাফরানের জন্য ডাকে। স্পষ্টতই, তারা সকলেই বলে যে গন্ধটি বের করতে কিছু জলে জাফরান রাখুন যাতে এটি থালাটিতে আরও সমানভাবে ছড়িয়ে যায়। তবে পানির তাপমাত্রার বিষয়ে কিছু বলা হয়নি।
এই কি ফুটন্ত জল হতে হবে? ঠান্ডা পানি? গরম, বা গরম জল? আমি জানি যে গরম জলের ফলে উত্তোলন দ্রুত হবে, তবে জাফরান এবং এর স্বাদে কোনও ক্ষতি হবে কি?
2
হুবহু ডুপ্লিকেট নয়, তবে সম্ভবত রান্নার
—
পিটার টেলর
আমি মনে করি এই প্রশ্ন আসলে সেরা যে উত্তর প্রশ্ন কোন এটি উত্তর না: তালিকাভুক্ত কৌশল সব মধ্যপন্থী তাপ জড়িত।
—
ক্যাসাবেল
আমি শোলেহ জার্ডের জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করছি যেখানে আপনি চিনি এবং গরম ফুটন্ত জলের সাথে জাফরান মিশ্রিত করেন। গন্ধের কোনও ক্ষতি লক্ষ্য করেনি।
—
শিহান