উত্তর:
তারা সম্পূর্ণ ভিন্ন।
ডোভনশায়ার ক্রিম নামে পরিচিত ক্লোড ক্রিম, অপ্রাসঙ্গিক দুধ গরম করে তৈরি করা হয় যতক্ষণ না ক্রিমের স্তর স্তর পৃষ্ঠায় রূপ নেয়। তারপর মিশ্রণ ঠান্ডা হয়, এবং ক্রিম skimmed বন্ধ। এটি একটি 55% এবং 63 শতাংশ মধ্যে একটি butterfat কন্টেন্ট আছে। Creme fraiche থেকে ভিন্ন এটি একটি সংস্কৃত দুধ পণ্য নয়, এবং সাধারণত স্কোনের বা রুটি থেকে চা-সময় সঙ্গত হিসাবে খেয়ে ফেলা হয়। ক্লোড ক্রিমটি হটিং প্রক্রিয়া দ্বারা স্বাভাবিকভাবেই ঘন হয়, তাসারিক এসিড (পুরুত্বের এজেন্ট) একটি শক্তিশালী, মসৃণ টেক্সচার তৈরি করতে ম্যাসারপোনে যোগ করা হয়।
মস্করপোনের একটি দই পনির হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, ক্লটযুক্ত ক্রিম এবং ক্রিম ফ্রেইচের মত। মস্করপোনে চর্বিযুক্ত সামগ্রী ২5 শতাংশ। এটি ক্রিমকে গরম করে এবং তাত্ত্বিক অ্যাসিড যোগ করে মিশ্রণ আরও বাড়িয়ে তোলে। মিশ্রণ তারপর ঠান্ডা এবং strained হয়, Creamy- টেক্সচারযুক্ত মাস্কারপোনের ফলন। ম্যাসারপোনের একটি ডেজার্ট ভর্তি বা সুস্বাদু sauces মধ্যে একটি ঘন হিসাবে হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাস্ক্পোনের উত্পাদনের কিছু পদ্ধতি প্রাথমিকভাবে ক্রিম গরম করার আগে এবং টার্টেরিক এসিড দিয়ে মেশানোর আগে ক্রিম চাষের জন্য কল করে।