অ্যাপলসসের বিকল্প হিসাবে কী ব্যবহার করা যেতে পারে?


13

এই কলা রুটির রেসিপিটি আপেলসসকে কল করে এবং এটি এখানে স্টোরগুলিতে উপলভ্য এমন কিছু নয়। আমি কি কেবল এটি ছেড়ে দিলে বা প্রভাবটি প্রতিলিপি করতে অন্য কোনও সাধারণ উপাদান ব্যবহার করতে পারি তা কি ঠিক হবে?


6
আমি জানি এটি পুরানো, তবে গুগলে যে কেউ এটি সন্ধান করছেন তাদের পক্ষে এটি উল্লেখ করা দরকার যে এটি অ্যাপলসস তৈরি করা খুব সহজ! মূলত বেক / ফোঁড়া (আমি শুনেছি মাইক্রোওয়েভও খুব কাজ করে) অল্প জল দিয়ে খোসার আপেল। কিছু আপেল মূলত একটি সসের সামঞ্জস্যের জন্য বেক হয়, অন্যগুলি আপনার মিশ্রণের প্রয়োজন হতে পারে।

উত্তর:


14

আপেলসসের স্বাদ খুব কম এবং প্রায় কোনও পুষ্টির মূল্য নেই। এটিতে পেকটিনযুক্ত একটি জিনিসের জন্য এটি বেকড সামগ্রীতে যুক্ত করা হয়।

পেটকিন একইভাবে চর্বিযুক্ত আঠালোতে হস্তক্ষেপ করে যদিও ভিন্ন প্রক্রিয়া দ্বারা। এই কারণে স্বাস্থ্য সচেতন বেকারদের জন্য রেসিপিগুলিতে কিছুটা ফ্যাট প্রতিস্থাপন করতে প্রায়শই আপেলস ব্যবহার করা হয়। এই প্রশ্নটি দেখুন

অন্যান্য কলা রুটির রেসিপিগুলি কেকের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি নির্ভর করে - প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত ক্রিমযুক্ত।

আপনার বিকল্পগুলি এখানে:

  • কিছু অন্যান্য তেলের বিকল্পের সাথে অ্যাপলসটিকে প্রতিস্থাপন করুন। হাই-পেকটিন ফলের আরও একটি পিউরি কাজ করবে।
  • এমন একটি রেসিপিটিতে স্যুইচ করুন যা কেবল ফ্যাট ব্যবহার করে এবং আরও উন্নত কলা রুটি উপভোগ করে।

2
@ সোবাচাতিনা - একটি জল + প্যাকটিন প্রতিস্থাপন করতে পারে না, যেহেতু এটিই আপেলের সস বেশিরভাগ অবদান রাখছে?
রায়

2
@ রায়- যুক্তিসঙ্গত মনে হচ্ছে। যদিও আমি এমন কোনও জায়গার কল্পনা করতে পারি না যেখানে আপনি বিক্রি করার জন্য প্যাকটিন পেয়েছিলেন তবে অ্যাপল সস নয়।
সোবাচাতিনা

@ সোবাচতিনা ঠিক আছে, আমি যদি আরও মাখন ব্যবহার করি? তা কি ঠিক হবে?
উদয় কাঁথ

4
সুস্বাদু আপেল দিয়ে তৈরি আপেলস এর প্রচুর স্বাদ থাকে। এটি আধুনিক হাইপারসুইট দিয়ে তৈরি, হাইপারপ্লেটেটেবল ফলের মধ্যে ফেব্রুয়ারিতে একটি সস্তা স্টোর কেনা টমেটো এর সমস্ত স্বাদ থাকে।
ওয়েফারিং অচেনা

1
যদিও আপেলসস তৈরি করা বেশ সহজ (বেশ কয়েকটি আপেল জাতকে একটি প্যানে ডাইস করুন, সামান্য জল যোগ করুন, 15 মিনিট এবং ম্যাশ জন্য সিদ্ধ করুন), আপেলসসের আরও একটি দুর্দান্ত বিকল্প কুমড়ো পুরি। এটিতে বেকড পণ্যগুলির স্বাদ খুব কম এবং প্যাকটিনের পরিমাণ বেশি high
ম্যাট সিমারসন

7

কেন নিজের তৈরি করছেন না? নিজের আপসস বানানো আসলে খুব সহজ। তাই আমি বাজি ধরেছিলাম দোকানে কি আপেল বিক্রি আছে? সবচেয়ে সহজ আমি ভাবতে পারি: 4 টি আপেল 3/4 কাপ জল (1/4 কাপ চিনি) ১/২ চা চামচ মাটির দারুচিনি খোসার কোর এবং আপেলগুলি কাটা। আপেল নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে এটি একসাথে রান্না করুন। (15-20 মিনিট) এটি কোনও কাজ নয় এবং এটি স্বাদযুক্ত।
ব্যক্তিগতভাবে আমি ক্যাপগুলিতে ব্যবহার করার সময় কোনও অতিরিক্ত চিনিযুক্ত আপেলসস ব্যবহার করব।

তবে আপনি যদি মনে করেন এটি যে কোনও উপায়ে কাজ করার পক্ষে হয়ে থাকে (তবে আমি এটি আশা করি না!) এটি জেনে রাখা ভাল যে প্রচুর রেসিপিগুলিতে, আপেল সস ক্যালরির পরিমাণ হ্রাস করতে তেল প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। (কেউ কেউ আরও দাবি করেন যে আপেলসস ডিমের প্রতিস্থাপন করে তবে আমার সাথে তার কোনও অভিজ্ঞতা নেই) তবে, এমন কিছু উল্লেখ করে: '1 কাপ আপেলসস 1 কাপ তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করুন' সঠিকভাবে করা যায় না। আপেলসসে এমন জল থাকে যেখানে তেল থাকে না। সুতরাং এটি আপনার কেককে আরও চর্বিযুক্ত করে তুলবে এবং আপেলসস বেকিংটিকে আরও 'ক্যাকিয়ার' করে তুলবে। এছাড়াও আপনি একটি ফলের পিষ্টক তৈরি করছেন, এবং অবশ্যই আপেলের স্বাদ এই ফলটির স্বাদকে উন্নত করে। আমি আরও মনে করি যে তেল ব্যবহার আপনাকে আরও বেশি ভারী করে তুলবে তখন আপেলসস au আপনি আজেবাজে মাধ্যমে তেল প্রতিস্থাপন সম্বন্ধে আরও পড়তে পারেন এইলিঙ্ক। আমি মনে করি আপনি যদি আপেলসকে তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করতে চলেছেন তবে আপনাকে প্রতিস্থাপনের হার সম্পর্কে পরীক্ষা করতে হবে। তবে আমি ১/৪ কাপ তেল দিয়ে ১/৪ কাপ আপেলসস ব্যবহার করে শুরু করব using

আপনি যদি নিজের আপসস তৈরি করতে না চান বা তেল দিয়ে সস প্রতিস্থাপন না করেন তবে আপনি শিশুর খাবারের দিকে নজর দিতে পারেন। কিছু বাচ্চা-খাবারের জারে কেবল এক ধরণের অ্যাপল পিউরি থাকে।


যদিও এটি আপনার নিজের তৈরি করা ভাল ধারণা, তবে আমি মনে করি এটি যদি আপনার কেবলমাত্র 60 মিলি আপেল সসের প্রয়োজন হয় তবে এটি বেশ কাজ করে।
মইন

3
আমি মনে করি বেশ কয়েকটা আপেল পরিষ্কার করে 20 মিনিট রান্না করুন এটি খুব বেশি কাজ নয়। এটি সম্ভবত 5 মিনিট এবং মাত্র 20 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করছে যাতে আপনি বাকি কেক প্রস্তুত করতে পারেন। এবং আপনি বাকীটি খেতে পারেন, পরের বারের জন্য এটি হিমশীতল করুন বা ... (বা কেবল প্রচুর কেক তৈরি করুন make)
লোট লাট

এটি একটি ছোট জিনিস, তবে এটি ট্র্যাক রাখা এখনও অন্য কিছু, তাই আমি যদি সম্ভব হয় তবে অন্য কিছুকে পুরোপুরি বুঝতে পারি।
ক্যাসাবেল

1
আপনি রান্না করতে পারেন কেন? মাইক্রোওয়েভের একটি কাভার্ড ডিশে 4 মিনিট সর্বাধিক খোসা ছাড়ানো, কাঁচা আপেলকে স্কুইশি পাল্পকে হ্রাস করবে। নাড়া কাঁটা চিনি বা দারুচিনি যোগ করা alচ্ছিক।
ওয়েফারিং অচেনা

5

আনউইটেনড আপেলসও কিছুটা অ্যাসিড সরবরাহ করে। আপেলের রস দিয়ে একই পরিমাণ, ভলিউম নয়, প্রতিস্থাপন এবং স্বল্প পরিমাণে কলা সামগ্রী বাড়ানোর বিষয়ে - অর্ধেক এসএম কলা?

Http://www.onlineconversion.com/ight_volume_cooking.htm অনুসারে 1 কাপ AS = 8.6oz সুতরাং 2 ওজ রস প্রায় সঠিক হবে

রেসিপিটিতে কেবল 1/4 সি সহ, আমি ধরে নিচ্ছি যে এখানে পরিবর্তন হয়েছে এবং কোনও বিপর্যয় হবে না।


2

ছোট বাচ্চাদের কাপ থেকে চকোলেট পুডিং ব্যবহার করুন। এটি কলাতে একটি আশ্চর্যজনক চকোলেট স্বাদ যুক্ত করে তবে এটি শক্তি শেষ করে না। আপনি আপেলসউসের সাথে একই পরিমাণ পুডিং ব্যবহার করুন।


1

শিশুর খাদ্য বিভাগে অ্যাপলসসের সন্ধান করুন।


0

একটি চাবুকযুক্ত চর্বি অনুপস্থিত আপসসকে বিকল্পী করে তুলতে পারে।


হ্যালো গোয়েন, এবং আমাদের সাইটে আপনাকে স্বাগতম। আমি বুঝতে পারি আপনি যখন নিজের উত্তরটি লিখেছিলেন তখন আপনার সর্বোত্তম উদ্দেশ্য ছিল, তবে আমরা এখানে খাবারের পুষ্টিকর উপকারগুলি নিয়ে আলোচনা করি না, কেবল রান্নার কৌশল। আপনার উত্তরটি ডাউন ডাউনকে আকর্ষণ করেছিল সম্ভবত এটি কারণ। প্রকৃত প্রতিস্থাপনের পরামর্শ রেখে আমি সেই অংশটি সম্পাদনা করেছিলাম। যদি আপনি এটি প্রসারিত করেন (কোন চর্বি উপযুক্ত, আপনি কীভাবে বিকল্প প্রতিস্থাপন করেন) তবে এটি আরও কার্যকর হবে।
রমটস্কো
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.