আপনি যদি সাওইয়ার্দি বিস্কুট ব্যবহার করছেন তবে বিস্কুট খুব বেশি কুঁচিযুক্ত না হওয়ার জন্য ঘরের তাপমাত্রা কফি সম্ভবত সেরা। আমি যখন টিরামিসু তৈরি করি, তখন আমি দৃ strong় কফির একটি অগভীর তুষারের মাধ্যমে দ্রুত বিস্কুটগুলি রোল করি যা বেশিক্ষণ গরম থাকে না।
তবে আমি একমত, যে উষ্ণ উষ্ণ কফি কেবল ভাল স্বাদ লাগে না। কফি অক্সিডাইজে থাকা অস্থির তেলগুলি দ্রুত এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি বাসি স্বাদ গ্রহণ করবে। ব্যক্তিগতভাবে আমি একটি গা dark়, নন-ক্রিমযুক্ত, কফি লিকার (টিয়া মারিয়া ভাল কাজ করে) এর বিকল্প রাখি।
আমি কোল্ড ব্রিউড কফি ব্যবহার করার চেষ্টাও করতে চাই, যা আমাকে বলা হয়েছে, সাধারণ ব্রিউড কফির তুলনায় মিষ্টি স্বাদযুক্ত প্রোফাইল আলাদা আলাদা রয়েছে।
আর একটি পরীক্ষা আপনি চেষ্টা করতে পারেন হ'ল ব্রিফ করার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কফি শীতল করা, বরফ স্নানে ধাতব মিশ্রণের বাটি ব্যবহার করে বলুন, এটি জারণ কমাতে সহায়তা করে কিনা তা দেখুন। যদি আপনি এটি চেষ্টা করে থাকেন তবে দয়া করে ফিরে রিপোর্ট করুন।
যদি আপনি পেটানো ডিমের সাদা অংশে কফি মিশ্রিত করে থাকেন তবে প্রথমে এটি মাস্করপোনটির সাথে মিশ্রিত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, আমি ধরে নিই, আপনি ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করবেন। এইভাবে এটি অপসারণ হবে না। আমি এটির জন্য কোল্ড কফি ব্যবহার করব তবে গরম বা গরম গরম হওয়া উচিত যদি এটি মাস্কারপোনটি কুঁকড়ে না ফেলে।
আপডেট: আমি জাপানি আইসড কফি হিসাবে পরিচিত, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কফি শীতল করার জন্য আমার পরামর্শটিতে একটি পরিবর্তনের চেষ্টা করেছি । এর মধ্যে সরাসরি বরফের উপর দিয়ে কফি তৈরি করা জড়িত।
সাধারণত বরফের তরল জলের 1: 1 অনুপাত ব্যবহার করা হয়। আমি এটি তিরামিসুর জন্য কিছুটা শক্তিশালী করতে চেয়েছিলাম, তাই আমি পর্যায়ক্রমে ব্রিউড কফিটি খালি করে ফেললাম যাতে এটি শীতল হয় তবে খুব বেশি পাতলা হয় না।
আমি ফলাফল খুব খুশি। যদিও আমি কফিকে কিছুটা দূরে আগেই তৈরি করেছি, 20 মিনিট পরে আমি যখন এটি বিস্কুটগুলির জন্য ব্যবহার করতে এসেছি তখন এটি বাসি ছিল না। তিরমিসুও দুর্দান্ত ছিল।