উত্তর:
কোশের লবণ এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল। একটি রাগ বা কাগজের তোয়ালে নুন দিয়ে প্যানটি স্ক্রাব করুন, যদি একগুঁয়ে বিট থাকে তবে লবণের সাথে কয়েক ফোঁটা তেল মিশ্রিত করুন, পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছুন। আপনি যদি প্যান পরিষ্কার করার জন্য কোনও ভেজা পদ্ধতি ব্যবহার করেন তবে এটি পরিষ্কার করার পরে এটি পুনরায় গরম করুন এটি সংরক্ষণ করার আগে এটি সম্পূর্ণ শুকনো রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
@ জ্যানেল যা বলেছিল তা ছাড়া, স্টাফগুলিতে সত্যিই আটকে থাকার জন্য, আপনি প্যানটি হ্রাস করতে যেমন ব্যবহার করেন তেমন একটি প্রক্রিয়া ব্যবহার করুন -
প্যানটি এখনও গরম থাকতে পারে (বা এটি শীতল হতে দিলে এটি আবার গরম করুন), এবং তারপরে কিছু ঠান্ডা জল যুক্ত করুন। কিছু লোককে তাত্ক্ষণিকভাবে বাষ্প করা উচিত এবং আশা করা যায় যে কিছুটা ফুটতে যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত। (এত বেশি জল যোগ করবেন না যে আপনি প্যানটি শীতল করুন)।
নীচে স্ক্র্যাপ করুন (আমি একটি কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করি), জল ফেলে দিন এবং যদি এখনও বিটগুলিতে আটকে থাকে তবে পুনরাবৃত্তি করুন।
এক মিনিট অপেক্ষা করুন, জমে থাকা অবশিষ্ট জলটি ফেলে দিন এবং শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন, বাকি কোনও জল বাষ্পীভবন হতে দিন এবং তারপরে রাখার আগে ত্বকের একটি দ্রুত কোট রাখুন।
আপডেট : ইভেন্ট_জেআর থেকে প্রতি মন্তব্য: এই কৌশলটি কার্বন ইস্পাত প্যানগুলির জন্য নিরাপদ নাও হতে পারে।
অন্য বিকল্পটি হ'ল একটি পূর্ব এশিয়ান মুদিতে গিয়ে একটি ওয়াও ক্লিনার বেছে নেওয়া, যা দেখতে শক্ত কাঠি দিয়ে তৈরি একটি ছোট্ট ঝাড়ুর মতো like এটি মোটা লবণের মতো একই জিনিস কম-বেশি করে। আমি নিক্ষেপিত আয়রন গ্রিল প্যানগুলির জন্য এটি বিশেষভাবে দরকারী বলে মনে করি কারণ পোড়া-পোড়া উপাদানের উপর নুন ব্যবহারের চেয়ে বেশি লাভ পাওয়া সহজ। আপনার জন্য ব্যয় হতে পারে দুই ডলার (মার্কিন)।
আমরা সমস্ত খাবারের বিটগুলি বন্ধ করতে ট্যাপের জল + একটি সস্তা প্লাস্টিকের ঝলসানো রান্নাঘরের স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করি। তারপরে এটি শুকনো হওয়া পর্যন্ত চুলায় মাঝারি আঁচে রেখে দিন। উত্তাপটি আপনার জন্য নির্বীজন করবে। মাঝারি তাপ কেন? কেউ আমাকে বলেছে এটি উত্তপ্ত তাপ ব্যবহারের চেয়ে প্যানের পক্ষে ভাল। এটি যৌক্তিক মনে হয় তবে আমার কাছে সত্যিকারের কোনও প্রমাণ নেই।
আমি ঠাণ্ডা জলের নিচে আমার চালনা করি এবং কোনও বড় আটকে থাকা বিটগুলি সরাতে ব্রাশ দিয়ে আলতো করে স্ক্রাব করি (এটি ভাল পাকা, তাই কিছুই সত্যই এটির সাথে আঁকড়ে না)। তারপরে আমি এটি স্টোভের উপর উঁচু করে রেখেছি এবং যখন এটি ভাল এবং গরম হয়, তখন আমি এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঘষে ফেলি যা ক্রিসকো বা উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে ডুবানো হয়েছে। এটি কোনও জীবাণু নিহত করে, আটকে থাকতে পারে এমন কোনও সূক্ষ্ম বিট অপসারণ করে এবং প্যানটি পুনরায় .তু বর্ষণ করে।
কাগজের তোয়ালে জল ফেলে দেওয়ার আগে পানির নিচে চালান। যদি আপনি এটি না করেন, ফলস্বরূপ আবর্জনা ফায়ার করতে পারে তবে খারাপ না হলে আপনাকে বোকা বানাবে। :)
অন্য সবার মতো অনেক অনেক একই same অবশিষ্টাংশ বের হওয়ার জন্য কেবল একটি ব্রাশ এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে নিন (প্যানটি এখনও গরম থাকে)।
আমি যখন কিছু ভাজা হয়ে থাকি তখন ফ্যাট ফিশ (সালমন, হারিং বা অনুরূপ) মতো স্বাদ ছেড়ে দেবে। তারপরে আমি ব্রাশের সাথে ডিশ-ওয়াশিং তরলও ব্যবহার করি।
জল দিয়ে পরিষ্কারের পরে চুলায় শুকিয়ে নিন।
মনে রাখার বিষয়টি হ'ল castালাই করা আয়রনে ছোট ছোট ফাঁপা থাকবে যার মধ্যে ফ্যাট থাকতে হবে। অন্যথায় সবকিছু ঠিক জ্বলবে। যদি আঙুল দিয়ে চর্বি "অনুভব" করে তবে তা অনুভব করুন। অন্যথায় কিছু রান্না তেল pourালুন এবং অল্প আঁচে অল্প আঁচে জ্বাল দিন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত সোয়াইপ করুন।
/ এল
রান্না করার জন্য ভাল-পাকা includingালাই লোহা কুকওয়্যার একটি সর্বোত্তম পৃষ্ঠতল সরবরাহ করে, যেহেতু এটি খাবারগুলি সমানভাবে উত্তপ্ত করে এবং কেবল স্টোভে বা চুলাতে যাওয়া সহ যা কিছু করতে পারে। এটি বলেছিল, আপনি কী করছেন তা যদি না জানেন তবে পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এটি একটি কুখ্যাত কৌশলযুক্ত উপাদান ।
ডিশওয়াশার, সাবান বা ইস্পাত উলের ব্যবহার এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি প্যানের সিজনিং কেটে ফেলতে পারে। আটকে থাকা অন বিটগুলি স্ক্রাব বন্ধ করুন: আটকে যাওয়া খাবারগুলি সরাতে মোটা কোশার লবণ এবং জলের পেস্ট দিয়ে প্যানটি স্ক্রাব করুন।