আমি জানি যে ভাল করার জন্য আমাকে প্রেসার কুকারে প্রতি পাউন্ড (500 গ্রাম) 15 মিনিটের জন্য গরুর মাংস রান্না করতে হবে।
সুতরাং এক 4 পাউন্ড (2 কেজি) রোস্ট এক ঘন্টা রান্না করত। তবে আমি যদি একই সময়ে প্রেসার কুকারে 2 2 পাউন্ড (1 কেজি) টুকরো রান্না করি?
এটি কি এক ঘন্টা সময় লাগবে কারণ এটি মোট 4 পাউন্ডের বা এটি 30 মিনিট হবে কারণ প্রতিটি টুকরো প্রতিটি 2 পাউন্ড?
উত্তর:
শক্তির ইনপুট, পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল, খাবারের তাপীয় পরিবাহিতা ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে রান্নার সময় গণনা করার জন্য একটি জটিল সূত্র রয়েছে a
রোস্টের জন্য (বড় স্ল্যাব) কেবল টুকরোগুলির ওজন যোগ করুন এবং তার জন্য (বা আপনার অভিজ্ঞতা থেকে) আপনার প্রেসার কুকারের দ্বারা প্রস্তাবিত সর্বনিম্ন সময়ের জন্য রান্না করুন। তারপরে নির্ভুল থার্মোমিটার ব্যবহার করে পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী আরও কিছু রান্না করুন। আমার অভিজ্ঞতায় বেশিরভাগ লোকেরা যাইহোক মাংসকে উপভোগ করেছেন, তাই পরিবর্তনের জন্য এটি আরও খানিকটা ছাপিয়ে দেখুন। এটি 500 গ্রাম প্রতি কমপক্ষে 5 মিনিট দাঁড়াতে ভুলবেন না
কম্বল উত্তর দেওয়ার জন্য অনেকগুলি ভেরিয়েবল রয়েছে (স্টোভ শক্তি, প্রেসার কুকারে চাপ, মাংসের ধরণ, ফ্যাট সামগ্রী)
ওয়েয়ারভার প্রেসার কুকার সমর্থন ওয়েবসাইটের মতে, ছোট, আরও অভিন্ন টুকরা খাবার দ্রুত এবং আরও সমানভাবে রান্না করে। তারা প্রয়োজনে খাবার পরীক্ষা করে নেওয়ার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করারও পরামর্শ দেয় কারণ আপনি সবসময় আরও কিছু রান্না করতে পারেন তবে খুব বেশি কিছু রান্না পূর্বাবস্থায় ফেরাতে পারবেন না।
প্রেসার কুকার ব্যবহারের জন্য এখানে খুব ভাল পরামর্শের জন্য সাইটটি রয়েছে: http://www.wearever.com/hints-and-tips/CookingwithPressureCookers/Pages/CookingwithPressureCookers-Tips.aspx