আমি সম্প্রতি সিরিজ দই কেক রান্না করার সুযোগ পেয়েছি। প্রথম ব্যাচটি সুস্বাদু হলেও কিছুটা ঘন ছিল। দ্বিতীয় ব্যাচের জন্য, আমি (সফলভাবে) বাকি মিশ্রণটিতে ভাঁজ হওয়ার আগে ফোমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত প্রথমে ডিমের সাদা অংশকে পেটানোর মাধ্যমে কেকটি হালকা করার চেষ্টা করেছি।
দু'বারই আমি আমার মিশ্রণগুলিতে ফল (রাস্পবেরি) ব্যবহার করেছি। ঘন ব্যাচের জন্য, তারা পুরো মিশ্রণটিতে 'ভাসমান'। আমার দ্বিতীয়, হালকা ব্যাচে, তারা সবাই নীচে ডুবে গেছে।
আমি যেমনটি দেখতে পেয়েছি যে হালকা মিশ্রণটি সাধারণভাবে আরও ভাল হতে পারে, ফলটি ডুবানো থেকে রক্ষা করার কোনও কৌশল আছে কি?
2
আপনি কি আপনার রেসিপি পোস্ট করতে পারেন? সুস্বাদু লাগে। মন্তব্যগুলিতে রেসিপি অনুরোধগুলি উত্সাহিত করা ভণ্ডামি কি তবে প্রশ্নগুলিতে তাদের নিষেধ করছেন?
—
সোবাচাতিনা
@ সোবাচাতিনা আমি রেসিপিটি অ্যাজেলিয়াস্কোইনটেন / ব্লগ / …এ ব্যবহার করেছি তবে এটিকে সংশোধন করেছি যাতে আমি তার পরিবর্তে ময়দার মাখনটি মাখি , এবং প্রথমে ডিমের সাদা অংশগুলিকে পৃথক করে দিয়েছি এবং এলোমেলো হওয়া পর্যন্ত তাদের পীড়াতে একটি বৈদ্যুতিক ঝাঁকুনি ব্যবহার করেছি। এছাড়াও, দইয়ের স্বাদ ফলের সাথে মিলে।
—
কাজ ড্রাগন