আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যা আমি কয়েকবার ব্যবহার করেছি যা স্ব-উত্থিত ময়দার জন্য জিজ্ঞাসা করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার কেবল নিয়মিত এপি ময়দা রয়েছে যেখানে এখনই আছি।
আমি জানি স্ব-উত্থিত ময়দা এপি আটা এবং বেকিং পাউডারের মিশ্রণ, তবে আমি অনুপাতটি জানি না।
আমি অনলাইনে কিছু অনুমান পেয়েছি, তবে সেগুলি বেশ কিছুটা আলাদা vary
আমার 1 কেজি এপি ময়দা কত বেকিং পাউডার দরকার?
উত্তর:
১ কাপ স্ব-উত্থাপনকারী ময়দার জন্য, 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দাতে 1 চামচ বেকিং পাউডার + ¼ চামচ লবণ যোগ করুন। (Http://www.joyofbaking.com/IngredientSubstitution.html)
সম্পাদনা : সেবিবিডিচেফ দ্বারা গণনা যোগ করা:
Http://www.jsward.com/cooking/conversion.shtml অনুসারে 1 কাপ আন-সিফ্ট সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দা 120 গ্রাম এর সমান।
সুতরাং 120 দ্বারা বিভক্ত 1000 হ'ল 8.3 পুনরাবৃত্তি (1000/120 = 8.3)।
8.3 1.5 (1 1/2 চামচ) দ্বারা গুণিত হয় 12.45, সুতরাং আসুন এটি 12.5 (12 1/2 চামচ বা 4.167 টেবিল চামচ, 4 টেবিল চামচ গোলাকার), (8.3 * 1.5 = 12.45)। মেট্রিক এ বেকিং পাউডার 45g হয়।
8.3 0.25 দ্বারা গুণিত হয়েছে 2.075, সুতরাং আসুন এটি 2 (2 টি চামচ), (8.3 * 0.25 = 2.075) এর দিকে ঘুরান। মেট্রিকে এটি 10 গ্রাম হয় যদি লবণ থাকে।
সুতরাং 1 কেজি ময়দার জন্য আপনার 45 গ্রাম বেকিং পাউডার (4 টেবিল চামচ) বেকিং পাউডার এবং 10 গ্রাম (2 চা চামচ) লবণের প্রয়োজন হবে।