উত্তর:
কোন সরকারী মান আছে। ইউএসডিএ 125 গ্রাম / কাপ ব্যবহার করে তবে প্যাকেজগুলিতে থাকা লেবেলগুলি এক কাপের জন্য বিভিন্ন ওজন দাবি করে:
আমি সর্বদা আমার রেসিপিগুলিকে 140 গ্রাম / কাপ ব্যবহার করে ওজনে রূপান্তর করি।
এই সম্পর্কিত প্রশ্নে উল্লিখিত হিসাবে , যদি আপনার কাপে একটি রেসিপি থাকে এবং ওজন ব্যবহার করতে চান, তবে আপনাকে জানতে হবে যে যিনি রেসিপিটি বিকাশ করেছিলেন তিনি কীভাবে এটি করেছিলেন: তারা কি তা পরীক্ষা করে নিল এবং তারপর আস্তে আস্তে কাপে স্কুপ করে এবং এটাকে খুলে ফেলছি?
এই প্রশ্নের এই উত্তরটি আমার অভিজ্ঞতার সাথে মেলে: এক কাপ প্রায় 4 ওজে।
আমি মনে করি না যে এমন কোনও মানক টেবিল রয়েছে যা আপনি "এক কাপ আটা" এর মতো সহজ কোনও কিছুর জন্য বিশ্বাস করতে পারেন। প্রতিটি ধরণের (এপি, পুরো গম, রুটি ইত্যাদি) মিল বা রেসিপি লেখক দ্বারা নির্ধারিত একটি নির্দিষ্ট ওজন থাকে। আপনাকে জানতে হবে যে সেই রেসিপি উত্সটি কীভাবে এটি সংজ্ঞায়িত করে এবং তারা কী ব্র্যান্ড ব্যবহার করছে। কিছু লেখক নির্দেশাবলী এ সরবরাহ করতে যথেষ্ট দয়ালু। আপনি যে টেবিলগুলি অনুরোধ করছেন তার রূপান্তর সরবরাহ করার দাবি করে আপনি সারণিগুলি সন্ধান করতে পারেন তবে আপনি সম্ভবত দেখতে পাবেন যে টেবিলগুলি কেবলমাত্র সেই লেখকের রেসিপিগুলির সাথেই কাজ করে। ওজন সরবরাহ করতে ব্যর্থ এমন রেসিপিগুলি আপনাকে অনুভব করে ময়দার বিচার করতে বাধ্য করে।