কাঁচা মাছ খাওয়া কি নিরাপদ?

Question

কাঁচা মুরগি সাধারণত খাওয়া নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। প্রচুর লোক যদিও সুশী / শশিমি খায় এবং সেগুলি কাঁচা মাছ থেকে তৈরি। সুতরাং, কীভাবে এটি নিরাপদ হবে (যদি তা থাকে)?

Comments

— সুশী

সুশী (寿司, 鮨, বা 鮓?) হ'ল একটি জাপানি থালা যা রান্না করা ভিনগ্রেড ধানের সমন্বয়ে থাকে, এতে কোনও কাঁচা মাছও থাকতে পারে বা নাও থাকতে পারে।

— কেভিন পানকো

যদি এটি হয় তবে এটি খাওয়া নিরাপদ?

— লার্স অ্যান্ডরেন

এফওয়াইআই: আমি একবার একটি ইমেল দেখেছিলাম যে জাপানি লোকটি সুশী খাওয়া থেকে মস্তিষ্কে কৃমি পেয়েছে about এই গল্পটি সম্পূর্ণরূপে তৈরি হয়েছিল: কেউ কেউ এমন কিছু তৈরি করেছিলেন যা দেখতে ম্যাগটসগুলির সাথে কাট-খোলা মস্তিষ্কের মতো দেখায় (টেপওয়ার্মগুলি নয়, যেমন গল্পটি বলেছিল - টেপওয়ার্মগুলি স্ট্রিং-এর মতো) এবং এটির সাথে ইমেল করার জন্য একটি গল্প আবিষ্কার করেছিল to স্থূল লোক আউট। প্রচুর ... আসুন কেবলমাত্র এমন লোকেরা বলুন যারা ইমেলগুলি ফরোয়ার্ড করার আগে ভাবেন না ... কয়েক মিলিয়ন জাপানী কীভাবে নিয়মিত শশিমি খায় এবং মস্তিষ্কের কীট না খায় তা অবাক করে দেখেনি (এবং পৃথিবীর স্বাস্থ্যকর জাতি )। সুতরাং এটি বেশ দূরে ছড়িয়ে পড়ে।

— এমজিওউইন

দেখুন: cooking.stackexchange.com/questions/76455/...

— Jolenealaska

Answer 1

আমি এই প্রশ্নে একটি অনুরূপ বিষয় নিয়ে আলোচনা করেছি: "সুশী গ্রেড" মাছটি আসলে কী?

কাঁচা মাছ খাওয়া নিরাপদ নয় যদি এটি প্রায় বসে থাকেন। তবে, কোনও পরজীবী হত্যার জন্য সুশী / সশিমিতে ব্যবহৃত কাঁচা মাছ হিমায়িত করা হয়েছে (সাধারণত ফ্ল্যাশ হিমায়িত), এটি অন্য কোনও খাবারের মতোই নিরাপদ করে তোলে।

সশিমির বেশিরভাগ বিতরণকারীদেরও খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য তাদের নিজস্ব পদ্ধতি এবং অভ্যন্তরীণ প্রবিধান রয়েছে, তবে নির্দিষ্টকরণগুলি বোধগম্য hard এটি বলাই যথেষ্ট, সঠিকভাবে প্রস্তুত নিগিরি বা সাশিমি খাওয়া একটি আন্ডার রান্না করা হ্যামবার্গারের চেয়ে খাওয়াই বেশি নিরাপদ।

Answer 2

কাঁচা মুরগির বিষয়ে এই প্রশ্নে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে - কিছু লোক এবং সংস্কৃতি প্রকৃতপক্ষে কাঁচা মুরগি খান।

তবুও, আপনার প্রশ্নের আরও সরাসরি উত্তর দেওয়ার জন্য, কাঁচা মাংস, মাছ বা অন্য কিছু খাওয়ার ক্ষেত্রে প্রধান সমস্যা হ'ল ব্যাকটিরিয়া, পরজীবী এবং অন্যান্য রোগজীবাণু।

একটি স্বাস্থ্যকর প্রাণী, তবে, সঠিকভাবে কসাই করা, কোনও নির্দিষ্ট সমস্যা থাকা উচিত have এর মতো, আমরা গরুর মাংস তারতে, শশিমি (সুশিকে বোঝায় কাঁচা মাছ নয়) এবং উপভোগ করুন!

Answer 3

সুশি 100% নিরাপদ নয়, তবে এটি যথাযথভাবে নিরাপদ (আমি এটি সর্বদা খাই)।

বিভিন্ন প্রাণী বিভিন্ন রোগের আশ্রয় নিতে পারে। মুরগি সালমনোলা বহন করতে পরিচিত যা মানুষের পক্ষে বেশ ক্ষতিকারক। এটি বেশিরভাগ ধরণের সুশী গ্রেড মাছের সাথে তুলনা করুন যা ক্ষতিকারক হিসাবে রোগ বহন করে না।

এটিও প্রস্তুতির বিষয়। "সুশী গ্রেড" মাছ কাঁচা খাওয়ার বিষয়টি মাথায় রেখে খুব সাবধানে প্রস্তুত করা হয়। যদি মুরগির সলমনোলা মুক্ত গ্যারান্টিযুক্ত উত্থাপন করা হয়, বা পেশীর মাংস কখনই অঙ্গ বা পালকের সংস্পর্শে আসে না তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া হয়, এটি কাঁচা খাওয়া নিরাপদ হবে। তবে, আসল বিষয়টি হ'ল কাঁচা মুরগির চাহিদা নেই বলে মনে হচ্ছে প্রায় কোনও মুরগি সেই মানদণ্ড পূরণ করে না।

Answer 4

আমি একবার একটি টিভি প্রোগ্রাম দেখেছি যেখানে একটি পরজীবী বিশেষজ্ঞের সাক্ষাত্কার নেওয়া হয়েছিল। অনেক ধরণের মাংস এবং মাছের মধ্যে প্যারাসাইট থাকে যা মানুষের ক্ষতির কারণ হতে পারে এবং মাছও এর ব্যতিক্রম নয়।

তিনি বলেছিলেন যে মাছের মধ্যে পাওয়া কৃমিগুলি প্রশিক্ষণ প্রাপ্ত চোখের কাছে সহজেই স্পষ্ট ছিল এবং ভাল সুসি শেফ তাদের দেখতে পেত এবং এই টুকরোগুলি পরিবেশন করবে না।

সাক্ষাত্কার শেষে তাকে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে কোনও ধরণের খাবার তিনি সর্বদা এড়াতে পারবেন কিনা। তিনি বলেছিলেন যে কোনও উত্স থেকে তিনি পুরোপুরি বিশ্বাস করেননি, তার থেকে তিনি সুশির খাবার খান না।

আমি, আমি কখনই এটি খাওয়ার সুযোগটি প্রত্যাখ্যান করতে সুশিকে খুব পছন্দ করি: ডি

Answer 5

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রায় সব ধরণের মাছকে কাঁচা পরিবেশন করতে হয় কিছু সাধারণ পোকার পরজীবী হত্যার জন্য হিমশীতল করা।

সমস্ত মাছের কীটগুলি মানুষের জন্য বিপজ্জনক যে সাধারণ ধারণাটি অবশ্য অগত্যা নয়।

পরজীবী সব ধরণের মাছের কাছে সর্বজনীন নয়। স্বাদুপানির মাছগুলিতে অন্যের চেয়ে বেশি সমস্যা রয়েছে বলে মনে হয় (যে কারণে স্যালমন, যা টাটকা এবং লবণাক্ত জলের উভয় ক্ষেত্রেই ব্যয় করে) এবং লবণাক্ত জলের মাছের মধ্যে হালিবিট, কড, গ্রুপারে প্রদর্শিত ধরণের পরজীবীর উপস্থিতি দেখা যায় না অন্যান্য মাছের কিছু প্রজাতির মধ্যে যা সুশী এবং শশিমির জন্য সাধারণ।

উদাহরণস্বরূপ, ওয়াহুর পেটের পরজীবী রয়েছে যা প্রায় সর্বজনীন তবে আমরা পেট খাই না। আপনি যদি সুশি বা শশিমির জন্য একটি তাজা, কাঁচা, স্থানীয়ভাবে ধরা বাহু ব্যবহার করেন তবে আপনার পরজীবী সংক্রমণের ঝুঁকি খুব কম হবে। টুনা, হামাচি (জাপানি আম্বারজ্যাক, যা উত্তর ক্যারোলাইনাতে একই ধরণের এমবারজ্যাক একই ধরণের নয়, উদাহরণস্বরূপ, এটি সাধারণত কৃমির সংক্রমণে থাকে তবে এটি মানুষের পক্ষেও ক্ষতিকারক নয়), একই রকম true

সুতরাং, সত্যই, কাঁচা মাছের সুরক্ষা নির্ভর করে যে কীভাবে মাছ পরিচালনা করা হয়, সংরক্ষণ করা হয় এবং মাছের প্রজাতি রয়েছে। এমন কোনও সাধারণীকরণ নেই যা সমস্ত পরিস্থিতিতে coversেকে দেয় তবে এটি খুব নিরাপদ হতে পারে।

Answer 6

কাঁচা মাছ, চিংড়ি, গলদা চিংড়ি এবং অন্যান্য খাওয়া আপনাকে কীটপতঙ্গ দিতে পারে। একটি সমস্যা ছিল আমি বাস। সুতরাং সবাইকে 3 দিন বা তারও বেশি সময় 0f এ জমা করা বা নৌকায় চিকিত্সা করা উচিত। তবে তাজা সবচেয়ে ভাল। দৃ so় এটি খুব সুন্দর সুন্দর তাজা গন্ধ। গিলগুলি এখনও চলমান অবস্থায় সেরা কাটা এবং খাওয়া হয়েছে। তবে দ্বীপপুঞ্জে 1st ষ্ঠ নিক্ষেপিত শিশুরা স্কুলে কৃশিত হয়। এটি কোনও বড় সমস্যা নয় তবে ঘটবে। শুধু মাছ থেকে নয় মাটির উত্থিত শুয়োরের মাংস। আমি মনে করি আমেরিকাতে বিক্রি হওয়া সমস্ত মাছই চিকিত্সা করা হয়। টাটকা ধরা পড়েনি।

Answer 7

সুশির মূল চাবিকাঠিটি হ'ল গুণ এবং তাজাতা। ফ্রেশার, আরও ভাল।

স্টেক তার্টারে অনেকটা একই যুক্তিযুক্ত। অ্যান্টনি বোর্দেইনের উদ্ধৃতি দিতে, "একটি সফল স্টেক স্টার্টারের চাবিটি হ'ল তাজা গরুর মাংস, একেবারে শেষ মুহূর্তে হাতে কাটা এবং টেবিলের সাথে মিশ্রিত"

মনে রাখবেন যে সুসি লবণাক্ত জলের মাছ। কাঁচা মিঠা পানির মাছ খাওয়া ভাল ধারণা নয়।

Comments

ফ্রেশার ফিশের স্পষ্টতই আরও ভাল স্বাদ পাওয়া যায় , তবে সুশী / সাশিমি মাছের সুরক্ষার সাথে এটির কিছুই নেই ।

— হারুনট

উত্তরের জন্য ধন্যবাদ! মিঠা পানির মাছ খাওয়া কি একটি খারাপ ধারণা কারণ এতে আরও বেশি পারদ এবং স্টাফ থাকতে পারে? তবে সেই জিনিসগুলি এখনও রান্না করার পরেও আছে, তাই না?

— লার্স অ্যান্ডরেন

একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, মিঠা পানির মাছের প্রজাতিগুলি কাঁচা খাওয়া নিরাপদ নয়, কারণ তাদের মধ্যে প্রায়শই পরজীবী থাকে যা কেবল রান্না করেই নির্মূল করা যায়।

— nzpcmad

গৃহীত উত্তরে নির্দেশিত হিসাবে - টাটকা মাছ নিরাপদ নয়। এটি কয়েক ঘন্টা / দিন (তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে) হিমায়িত করা উচিত।

— পপআপ

Answer 8

কাঁচা মাংসের মাংস এবং মুরগির ফলে আপনার পেটে অন্ত্রের কীটগুলি তৈরি হতে পারে যা আপনার দেহ পুরোপুরি ছাড়েনি has এগুলি এই বাকী বিষয়গুলি খাওয়ার মাধ্যমে সহায়তা করে তবে দেহ থাকার বিষয়ে চিন্তাভাবনা করা খুব খারাপ হয়ে যায় এবং নিজেই কোনও রকমের কাঁচা মাছের মুরগি বা মাংস না খাওয়াই ভাল এবং এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়েছে তাও নিশ্চিত করা ভাল body