মাঝে মাঝে আমি টুকরো টুকরো করে আলু তৈরি করি। আমি আলুগুলি প্রায় 1 সেন্টিমিটার বা তার কম অংশে ছোট ছোট কিউবগুলিতে ডাইস করে রাখি, তারপরে প্রায় 1-2 টি চামচ গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে রান্না করুন। ফলাফলটি সামান্য ফরাসি ফ্রাইয়ের মতো। তেল থাকা সত্ত্বেও টুকরোগুলি সর্বদা প্যানে আটকে থাকে।
আমি অনুমান করেছিলাম যে আলুগুলি তেল শুষে নিয়েছে এবং এটি অবশ্যই অপরাধী হতে হবে, তাই আমি প্রায় দ্বিগুণ তেল দিয়ে একবার চেষ্টা করেছিলাম। আলু এখনও আটকে আছে, কিন্তু এর ফলে প্যানের নীচে গা dark়-বাদামী তৈলাক্ত ভূত্বকের একটি স্তর তৈরি হয়েছিল (এটিও মুছে ফেলতে ব্যথা হয়েছিল)।
দেখে মনে হচ্ছে সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল অল্প তেল ব্যবহার করা এবং প্রথম কয়েক মিনিট ধরে আলু স্টিক করে রাখা (একবারে তারা বাইরের উপর রান্না হয়ে গেলে তারা আর আঁকেন না)। তবে আমি কৌতূহলী: এটি তেলের সাথে মেশানো এবং এই ভূত্বকটি কী তৈরি করছে? এবং প্যানে আটকে না রেখে আলু রান্না করার আরও ভাল কোনও উপায় আছে কি?