আমার আগের প্রশ্নটি অনুসরণ করে , যা আমি উত্থাপন করেছি কারণ আমার উদ্বেগ রয়েছে যে আমার নন-স্টিক ওয়াকের খুব শীঘ্রই (আবার) প্রতিস্থাপন করা দরকার হবে এবং "স্ট্যান্ডার্ড" প্যানগুলি নিয়ে চিন্তাভাবনা করছিলাম।
আমি বর্তমানে যত্ন / পরিষ্কার / ইত্যাদির মধ্যে পার্থক্যের বিষয়ে আগ্রহী নই, আমি মনে করি এগুলি অন্যান্য প্রশ্নগুলিতে বেশ ভালভাবে আবৃত।
সুতরাং, আমি ভাবছি যে খাবারগুলি রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় কৌশলগুলির মধ্যে পার্থক্য কী?
উত্তর:
আপনি যে বড় জিনিসটি নিয়মিত পানিতে বনাম নন-স্টিকে রান্না করতে দেখতে যাচ্ছেন তা হ'ল আপনার টেবিলে প্যান সস যোগ করা। নন-স্টিকগুলি থেকে প্যান সস পাওয়া প্রায় অসম্ভব কারণ তারা প্যানে স্নেহের গঠন প্রতিরোধ করে । একটি নিয়মিত প্যানে কাঠি হিসাবে, এটি বেশিরভাগ আইটেমগুলির জন্য উদ্বেগের বিষয় নয়, তবে কয়েকটি জিনিস রয়েছে যে নন-স্টিক অমূল্য তাই আমি সাধারণত তাদের জন্য একটি সস্তা নন-স্টিক রাখি। (বেশিরভাগ সিপস এবং ডিমের কথা বলা) নিয়মিত প্যানগুলির সাথে সবচেয়ে বড় কৌশলটি রান্না করার সময় আপনার খাবারের সাথে গোলযোগ বন্ধ করা শিখছে। আপনি এটিকে এমন ক্রাস্ট তৈরি করতে চান যা একটি উপ-পণ্য হিসাবে স্টিকিং প্রতিরোধে সহায়তা করবে। এছাড়াও, আপনি দেখতে পাবেন যে আপনি নিয়মিত প্যানগুলি দিয়ে রান্না করার সময় একটি উচ্চ রচনাতে শুরু করেন start
স্টেইনলেস স্টিল প্যানটি প্রিপেইড করে আপনি নন-স্টিক এবং শৌখিন উভয়ের সুবিধা পেতে পারেন যাতে এটি আরও নন-স্টিক থাকে:
স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে তেল যুক্ত করার জন্য পর্যাপ্ত গরম হলে তা জানতে " জল পরীক্ষা " ব্যবহার করুন। দেখার জন্য আকর্ষণীয় হওয়ার পাশাপাশি জলের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়া নিশ্চিত করে যে প্যানটি আশ্চর্যরকম নন-স্টিক হয়ে যায়।
যখন প্যানটি যথেষ্ট গরম হয়ে যায় তখন জলটি পারদের মতো ছড়িয়ে পড়ে এবং বাষ্পীভূত না হয়ে প্যানের চারদিকে স্লাইড হয়ে যায়। প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বেশ উচ্চ, তবে আমি নন-স্টিকের বৈশিষ্ট্যগুলি খুঁজে পেয়েছি যদি আমি তেল যুক্ত করি এবং রান্না তাপমাত্রায় রান্না করা তাপমাত্রায় প্যানটি শীতল হতে দেয় let
দ্রষ্টব্য: এই জাতীয় প্যানটি প্রাক-গরম করা নন-স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলির জন্য প্রযোজ্য, তবে স্টেইনলেস স্টিলের উপরে পারদর মতো জল কেবল জল।
এটি কীভাবে / কেন কাজ করে তার বিশদ বিবরণ: আপনার প্যানটি সঠিকভাবে গরম করার সময়
ভাল, স্ট্যান্ডার্ড প্যানস আরও 'স্টিক'। আপনি হয় এটি প্রতিরোধের চেষ্টা করতে পারেন, বা এ থেকে সুবিধা অর্জন করতে পারেন। ক্যারামিলাইজেশন / স্টিকিং / দ্রবীভূত হওয়া, স্বাদে, বা ম্যালার্ড প্রতিক্রিয়া হওয়ায় সাধারণ সুবিধা।
পাশাপাশি এখানে দেখুন ।