পেশাদারদের দ্বারা হুইপড-ক্রিম দিয়ে তৈরি কেক সুসংগত, সাদা অবস্থায় দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। তবে, আমি যা জানি, তা থেকে হুইপযুক্ত ক্রিম হলুদ হয়ে যায় এবং কয়েক ঘন্টার মধ্যে আরও তরল অবস্থায় ফিরে আসে। আমি কেবল ক্রিম এবং একটি বৈদ্যুতিন মিশ্রক দিয়ে হুইপড ক্রিম প্রস্তুত করি, তাই আমি ধরে নিই জিনিস স্থিতিশীল রাখতে কিছু ম্যাজিক উপাদান বা প্রক্রিয়া রয়েছে। কৌশল কোথায়?
উত্তর:
এই প্রশ্নের দুটি স্তর রয়েছে। আপনি যদি একটি প্রাথমিক পয়েন্ট হিসাবে আধুনিক হুইপিং ক্রিম ব্যবহার করেন তবে দীর্ঘস্থায়ী চাবুকের ক্রিমটির কৌশলটি স্থিতিশীলতা। যদি এটি কোনও খামারের দুধ কেনা হয় তবে আপনি ক্রিমটি স্কিম করে চলেছেন তবে আপনার অতিরিক্ত ক্রিমটি রয়েছে যে আপনার ক্রিমটি যথেষ্ট পরিমাণে ফ্যাটি নয়। আধুনিক ক্রিম একটি কেন্দ্রীভূত সঙ্গে ঘন করা হয়।
ভাল চাবুকযুক্ত ক্রিম পেতে, এটি পরিমাণে দ্বিগুণ হওয়া এবং আপনি দৃ pe় শৃঙ্গগুলি না পাওয়া পর্যন্ত এটি ঠাণ্ডা চাবুক । ফ্রিজে একটি পনিরের কাপড়ে ঝুলিয়ে বা চিটানো ক্রিমটি স্থির করুন ge গলির বাইরে কাজ করুন। জেলটিন প্রসারণের পরে, এক চতুর্থাংশ ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি জেলটিন দ্রবীভূত করতে গরম করুন। বরফের উপর দিয়ে ঠাণ্ডা করুন এবং কিছুটা মেশান। 2 কাপ ক্রিম সম্পূর্ণ করুন এবং আপনার হুইপড ক্রিমটি শেষ করতে চাইলে এগিয়ে যান।
আপনি যুক্ত করতে পারেন এমন কয়েকটি জিনিস রয়েছে: আগর-আগর, কর্নস্টার্চ, গুঁড়ো চিনি (যার কর্নস্টार्চ রয়েছে), জেলটিন (প্রথমে জলে ফোটার প্রয়োজন), গুঁড়ো দুধ ইত্যাদি
অনলাইনে অনুসন্ধান করুন এবং আপনার ব্যবহারের জন্য প্রত্যেকের যথাযথ অনুপাতটি খুঁজে পাওয়া উচিত যাতে আপনি এটি অতিরিক্ত না করেন don't
উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে বাস্তব ক্রিম + একটি কঠোর এজেন্ট। আপনি এটি যে কোনও সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন। চাবুকের আগে কেবল এটি ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করুন।