আমি millefeuille জন্য কিছু whipped ক্রিম করতে চান কিন্তু আমি শুধুমাত্র একক আছে।
যদি আমি একক ক্রিমে মাখন যোগ করি এবং চাবুক মেরে ফেলি, তবে তাতে কি যথেষ্ট পরিমাণে বাটারফাট যোগ করা যায় যাতে এটি চাবুকের জন্য উপযুক্ত হয়?
আগাম ধন্যবাদ.
3
আমি এটা উত্তর দিতে আমার চিন্তা যথেষ্ট আত্মবিশ্বাসী নই, কিন্তু আমি এটা কাজ করবে মনে হয় না। ইস্যুটি হ'ল আপনাকে ক্রিমে নতুন বাটারফাটকে ইমসুলিফাইড করা দরকার, কেবলমাত্র শুকিয়ে যাওয়া নয়। হয়তো এটি একটি ডিম নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে ক্রিমটি স্পিন করতে এবং মাখনকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে কাজ করবে, তবে আমার অনুমান যে এটি আপনাকে দেবে মাখন স্ফটিক।
—
Michael Natkin