আমি প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি কোশরে রূপান্তরিত করেছি (মাংস এবং দুগ্ধজাত উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে পারি না) তবে দুগ্ধজাতীয় উপাদানের বিকল্পগুলির সন্ধান করতে সমস্যা হচ্ছে যার সঠিক ধারাবাহিকতা বা গন্ধ রয়েছে। আমি বেশ কয়েকটি সয়া-ভিত্তিক পণ্যগুলি চেষ্টা করেছি, যেমন টক সুপ্রিম, আপনি যদি সেগুলি রান্না না করেন তবে দুর্দান্ত কাজ করে তবে আমি দেখতে পাই যে তাদের মধ্যে বেশিরভাগ উচ্চ তাপমাত্রা ভালভাবে পরিচালনা করে না। কারও কি অন্য কোনও পরামর্শ আছে যাতে আমি গরুর মাংসের স্ট্রোগানফ বা ভিল পার্মেসন করতে পারি।
1
এগুলিকে 'দুগ্ধ বিকল্প' বলা উচিত নয়? বা 'দুগ্ধের বিকল্প?'
—
bmargulies
একটি সতর্কতামূলক নোট: কোশার নিয়মের অত্যন্ত কঠোর অনুসারী এমনকি কাশরুত লঙ্ঘন করতে দেখা এড়াতে পারে (যেমন টার্কির বেকন খেতে অস্বীকার করে বা হ্যামবার্গারে সয়া-ভিত্তিক পনির ব্যবহার করতে অস্বীকার করবে)। বেশিরভাগ যারা কোশের রাখেন তারা এই কঠোর নন, তবে অন্যের জন্য রান্না করার সময় এটি সচেতন হওয়া উচিত।
—
এরিকা