মেরিনেডে হিমশীতল মাংস ফেলে দেওয়া কি নিরাপদ?

Question

আমি যদি এটি ডিফ্রস্টের জন্য অপেক্ষা না করি তবে কী হবে। এটি স্বাদকে খারাপভাবে প্রভাবিত করে? নাকি অস্বাস্থ্যকর? এটি কীভাবে গলানো মাংসের সাথে তুলনা করে?

Answer 1

হ্যাঁ, এটি পুরোপুরি নিরাপদ (যতক্ষণ না আপনি ফ্রিজের মতো মাংস সুরক্ষিত পদ্ধতিতে গলতে থাকেন)।

মাংসের বাইরের স্তরগুলি কমপক্ষে গলানো না হওয়া পর্যন্ত মেরিনেড খুব বেশি প্রভাব ফেলতে শুরু করবে না, তবে অন্যথায় এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হবে না। আইস স্ফটিক থেকে মাংসের টেক্সচারের পরিবর্তনের কারণে এটি কিছুটা আরও ভাল অনুপ্রবেশ পেতে পারে তবে এর প্রভাবটি সর্বোপরি নগণ্য হওয়া উচিত।

আসলে, আপনি পারেন বরফে পরিণত করা মাংস মধ্যে তার marinade যদি আপনি তা চয়ন করুন এবং আপনি কি যখন আপনি গলান জন্য এটি ব্যবহার করতে যাচ্ছি। বাইরের স্তরগুলি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত এবং তারপরে পুনরায় গলানোর সময় এটি সামুদ্রিক সময়ের সুবিধা পাবে।

Comments

— মেরিনেড

Answer 2

হিমায়িত থেকে মেরিনেট করা মাছকে আর্দ্রতা এবং স্বাদগুলি ধরে রাখতে সহায়তা করে যা ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় নষ্ট হয়ে যায়

Comments

এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার সময়, পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে একটি মেরিনেড ধীরগতিতে বা মাছ খারাপ হওয়া থেকে থামিয়ে দেবে খাদ্য সুরক্ষার দৃষ্টিকোণ থেকে এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক। যেহেতু এটি প্রশ্নের অংশ নয়, আমাকে সেই অংশটি সরিয়ে ফেলতে হয়েছিল।

— স্টেফি