উত্তর:
মিক্সারের আবিষ্কার হওয়ার আগে কয়েক শতাব্দী ধরে হুইপড ক্রিম তৈরি করা হয়েছিল। :)
আপনি এটি কেবল একটি বেলুন ঝাঁকুনির সাহায্যে করতে পারেন। যে জিনিসগুলি সাহায্য করতে পারে:
প্রক্রিয়াটি কেবল ধীরে ধীরে শুরু হওয়া অবধি আপনি বুদবুদগুলির ফর্মটি না দেখে, ততক্ষণ আপনি গতি বাড়িয়ে না দেখুন যতক্ষণ না ক্রিসের মধ্যে ঝাঁকুনির পথ ছেড়ে যেতে শুরু করে, তারপরে নরম এবং বিলোভী দেখা শুরু হওয়ার ঠিক আগে পর্যন্ত পুরো গতিতে এগিয়ে যান। এই মুহুর্তে আপনি আপনার চিনি যুক্ত করতে এবং নরম শিখর গঠনের জন্য ঘন এবং ফার্মগুলি অবধি চাবুক চালিয়ে যেতে পারেন।
পরামর্শ: অন্তত একটি হ্যান্ড-মিক্সার কিনুন! :)
আপডেট - হ্যাঁ আপনি এটি একটি স্টিক ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করতে পারেন। যদিও আমি এই পদ্ধতির সাথে অতিরিক্ত চাবুক এড়াতে যত্নবান হব। এটি অতিরিক্ত কাজ করা সহজ হতে পারে এবং আপনি মাখন তৈরি শুরু করবেন।
একটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগে ক্রিম রাখুন। বায়ু দিয়ে ভরাট করুন, বন্ধ করতে পাকা করুন। ঝাঁকি.
(আপডেট সাড়া)
হ্যাঁ, এটি একটি স্টিক ব্লেন্ডার দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, আমার একটি রুমমেট ছিল যারা সারাক্ষণ এটি করত।
তার একটি লম্বা, সরু ধারক ছিল, এটি ব্লেন্ডারের প্যাডেলের চেয়ে বেশি প্রশস্ত নয় এবং তিনি ব্লেন্ডারটি কেবল আটকে রাখতেন, কিছুটা চারপাশে সরিয়ে রাখতেন, এবং এটি খুব দ্রুত সম্পন্ন হবে।
(এটি 10+ বছর কেটে গেছে তাই সঠিক সময়টি আমার মনে নেই))
এটি ভাবতে আসুন ... হিপযুক্ত ক্রিম ছাড়া অন্য কোনও কিছুর জন্য আমি এই ব্লেন্ডারটি ব্যবহার করে তাকে মনে করতে পারি না ।
আমি একবারে ঝাঁকুনিতে এটি তৈরি করেছি। অন্যদের মতো আমারও পরে কব্জি ছিল।
আমি সবসময় একটি সস্তা স্টিক ব্লেন্ডার দিয়ে করি কারণ আমি অলস। আমি খুব কম পরিমাণে উপার্জনের জন্য বিশেষত এটি পছন্দ করি। আমি একটি বাটি যা গভীর হিসাবে প্রায় প্রশস্ত তার ব্যবহার করার চেষ্টা করি - ক্রিমটি স্পিলিং থেকে আটকে রাখতে যথেষ্ট গভীর, স্টিকের ব্লেন্ডারটিকে প্রায় সরানোর জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত।
স্টিক ব্লেন্ডার ব্যবহার করে আমি যে সমস্যাটি পেয়েছি তা হ'ল একবার ক্রিম ঘন হতে শুরু করলে আপনার চারপাশে ক্রিমটি আলোড়িত করার জন্য অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। ব্লেন্ডারটি আপনাকে সন্তুষ্টভাবে বেশিরভাগ প্রবাহিত জিনিসগুলির একটি বাটি মাঝখানে হুইপড ক্রিমের একটি ডললপ দেবে। তাই প্রতি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আমি ব্লেন্ডারে আটকে থাকা ক্রিমটি ঝেড়ে ফেলেছি এবং পুরো বাটিটি কিছুটা নাড়ান।
আরেকটি বিকল্প হ'ল ক্রিমটি একটি ভাল সিল করা জারে (অর্থাত্ একটি রাজমিস্ত্রি জার) লাগান এবং এটি একে একে নীচে নেড়ে এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়। অতিরিক্ত কাঁপুন এবং তাজা মাখন দিয়ে শেষ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তবে আপনি যদি মনোযোগ দিচ্ছেন তবে আপনার নিরাপদ হওয়া উচিত। এটি কয়েক মিনিট এবং কিছু বাহু শক্তি গ্রহণ করে, তবে এটি খুব খারাপ নয়।
এটি একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ দিয়ে সম্ভব, তবে আপনার হাতটি আরও ঘন হওয়ার আগেই এটি পড়ে যেতে পারে :)
একটি ঠান্ডা বাটি এবং পাত্রে ব্যবহার (এটি প্রথমে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন) সাহায্য করবে।
আপনি একটি চাপযুক্ত নাইট্রাস অক্সাইড বিতরণকারী ব্যবহার করতে পারেন । যদিও ক্যাজুয়াল হোম ব্যবহারের জন্য তারা কিছুটা দামি y
কাকতালীয়ভাবে, আমি এই ভিডিওটি কয়েক সপ্তাহ আগে দেখেছি যা আমার জগতকে বদলে দিয়েছে: আপনি বার স্ট্রেনার থেকে বসন্তটি ব্যবহার করে এটি একটি ককটেল শেকারে তৈরি করতে পারেন: https://www.youtube.com/watch?v=P5t3hZfMQiU
আমি এটি "নিউ স্ক্যান্ডিনেভিয়ান কুকিং" নামে একটি প্রোগ্রামে দেখেছি! সুইডিশ শেফ ব্যাগের মধ্যে একটি জিপ লক ব্যাগে বেত্রাঘাতকারী ক্রিম এবং চিনি রেখে হুইপিং ক্রিম এবং তাজা স্ট্রবেরিগুলি ব্যাগের মধ্যে বায়ু প্রবাহিত করে ঝাঁকুনির পরে সীলমোহর করে কয়েক মিনিটের জন্য ব্যাগটি স্কুইচিং করছে ... ভয়েলা "ক্রিমযুক্ত হুইপ !!!
আমি আমার বাড়িতে তৈরি হুইপড ক্রিমটিতে গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যুক্ত করি। দানাদার চিনির মধ্যে স্টার্চ ক্রিমটিকে "একা দাঁড়িয়ে" শক্ত করে এবং দানাদার চিনিও ক্রিমটিকে "দানাদার" বোধ থেকে রোধ করতে যথেষ্ট ঠিক।
কিছু রান্নাগুলি ক্রিমটিকে বর্ধিত সময়ের জন্য ধরে রাখতে সহায়তা করার জন্য অল্প অল্প পরিমাণে ননফ্লাভুর্ট জেলটিন ব্যবহার করে। তবে আমি কেবল ক্রিমকে যে স্টাইলটি দেয় তা পছন্দ করি না। আমি এক কাপ চামচ চিনি এবং "হেভি হুইপিং ক্রিম" এর কাপের জন্য কয়েক চামচ ভ্যানিলা গ্রহণ করি। আমি "অতিরিক্ত উল্লেখযোগ্য ক্রিম" ব্যবহার করি কারণ এতে আরও সলিড এবং ঘন চাবুক থাকে।