দু'দিন আগে আমি কিছু মুরগির স্টক প্রস্তুত করেছি। প্রস্তুতির সময়, আমি ধূসর ফেনা (পদ্ধতি অনুসারে) স্কিম করার জন্য যত্ন নিয়েছিলাম এবং সব ভাল হয়ে গেছে। আমি এটি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য সাধারণত জমা করে রাখি তবে এবার আমার কাছে সময় নেই, তাই আমি স্টকটি ফ্রিজে রেখেছি।
পরে আমি লক্ষ্য করেছি যে শীতল স্টকের শীর্ষে একটি পাতলা হলুদ বর্ণের স্তর তৈরি হয়েছে। আমার অনুমান যে এটি চর্বি যা স্টকের বাকী অংশ থেকে পৃথক, তাই আমি এটিকে স্কিম করে সংরক্ষণ করেছি।
- আসলেই কি মোটা?
- আমি এটি দিয়ে কি করতে পারি?
- আমি কি এটিকে বাকি স্টকে ফিরিয়ে দেব?
- চর্বি অভাব স্টক প্রভাবিত করবে?