বার্গার কি কাছাকাছি বা দূরে থাকলে আরও ভাল রান্না করে?

Question

রান্নার বার্গারগুলি সম্পর্কে গ্রিলের সাথে কাছাকাছি হওয়া বা দূরে থাকা উচিত কিনা সে সম্পর্কে আমি একটি বন্ধুর সাথে বিতর্কে ছিলাম। আমি সাইটটি অনুসন্ধান করেছিলাম তবে এমন কোনও কিছুই খুঁজে পাইনি যা আমার প্রশ্নের উত্তর দেবে তাই যদি এটি উপস্থিত থাকে তবে আমার ক্ষমা চাই। সুতরাং আমার প্রশ্ন: বার্গারগুলি যদি কাঠকয়লা গ্রিলটিতে সরাসরি গ্রিল করার সময় তারা আরও একত্রে বা দূরে থাকে তবে কোনও গ্রিলের উপর কী আরও ভাল রান্না হয়?

Comments

মনে হচ্ছে এটি একটি পরীক্ষার জন্য সময়। আমি অনুমান করি একবার আপনি মোটামুটি ছোট বিচ্ছেদ পেয়েছে (বার্গারের চারপাশে বায়ু প্রবাহের অনুমতি দিতে)। অবশ্যই, একসাথে কাছাকাছি আপনাকে গ্রিল আরও বার্গার পেতে দেয়।

— ডারোবার্ট

@ এরোবার্ট: এবং আপনি নীচে এয়ারফ্লো পেয়েছেন বলে গ্রিডের চেয়ে এটি কম গুরুত্বপূর্ণ। (বর্গক্ষেত্র বার্গার না পেলে এর মাঝে সবসময় কিছুটা জায়গা থাকে)। গ্রিল্ডের সাহায্যে, বিচ্ছেদ দেওয়া আরও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ নীচে বাষ্পীভবনের জন্য কোনও বায়ুপ্রবাহ নেই।

— জো

@ জো আপনার উত্তর দেওয়া উচিত।

— SAJ14SAJ

Answer 1

গ্রিলটিতে, বেশিরভাগ তাপ বার্গারের নীচে থেকে আসবে (আপনি এটি ইতিমধ্যে জানতেন)

তাদের মধ্যে একটি ফাঁক থাকার ফলে তাদের মধ্যে বায়ু প্রবাহিত হবে এবং মাংসের চারপাশের তাপমাত্রা বাড়বে। যদি তারা স্পর্শ করে তবে এয়ারফ্লো বাধাগ্রস্ত হবে এবং আপনি এমনকি রান্নাও পাবেন না। যখন বার্গারগুলি একসাথে স্কোয়াশ করা হয়, আপনি কার্যকরভাবে একটি বড় বার্গার রান্না করেন এবং অনেকগুলি ব্যক্তিগতকৃত না।

অর্থাত্) মাংস যে স্পর্শটি স্পর্শ করে সেই স্থানটি এখন বহির্মুখী স্থানের চেয়ে ধীরে রান্না করবে where

পিউরিস্ট গ্রিলাররা আপনাকে বলবে যে গ্রিলের উপরে রান্না করার "সেরা" উপায়টি শীর্ষ খোলার সাথে রয়েছে, আপনি যদি এটি করেন, তবে গুচ্ছ করা অঞ্চলে আপনি আরও কম তাপ পাবেন।

এগুলি এক ইঞ্চির বেশি আলাদা করে রাখলে রান্নার সময়টি আসলেই প্রভাবিত করে না।

Comments

এছাড়াও - যদি আপনি কাঠের চিপস বা ধোঁয়া ফোঁটা থেকে ধোঁয়া-ধোঁয়া দিয়ে কোনও ধরণের ধোঁয়া-গন্ধ যুক্ত করে থাকেন - তবে আপনি এক ইঞ্চি বা তার বেশি খাবারের থেকে আরও স্বাদ পাবেন।

— 3103