ময়দাতে খুব বেশি সংক্ষিপ্তকরণ যুক্ত হলে কী করবেন?

Question

আমি কিছু বাড়িতে তৈরি ময়দা টর্টিলাস তৈরি করার চেষ্টা করছিলাম, তবে আমি একটি ভুল করেছিলাম এবং আমি 4.5 9 ওজনের সাথে আধা কাপ আটাতে সংক্ষিপ্তকরণ যোগ করেছি।

আমি নিশ্চিত নই যে আটার মিশ্রণটি দিয়ে কী করব আমি কেবল এটি ফেলে দিতে চাই না।

আমি এক টেবিল চামচ লবণ এবং এক টেবিল চামচ বেকিং পাউডার এবং প্রায় 1/2 কাপ জল যোগ করেছি।

মিশ্রণটি এখনও ময়দার টর্টিলাসের জন্য ভাল?

Comments

আপনি প্রকৃত রেসিপি এবং লক্ষ্য অনুপাত সরবরাহ করতে চাইতে পারেন।

— SAJ14SAJ

আমি মিশ্রণটিতে সংক্ষিপ্ত / লার্ডের পরিমাণ দ্বিগুণ করেছি।

— ILikeTacos

Answer 1

আপনার সেরা বাজি এটি দুটি ব্যাচে ময়দা বিভক্ত করার জন্য, পরে অর্ধেক জমাটবদ্ধ।

আপনি যে অর্ধেকটি নিয়ে কাজ করছেন তার সাথে, লার্ড বাদে অন্য সমস্ত উপাদানের সাথে 1/2 টি রেসিপি মূল্য যোগ করুন। এটি আপনাকে ভারসাম্য বয়ে আনবে।

প্রথমবার স্পেসিফিকেশন তৈরি করা হলে টরটিলাগুলি আপনার চেয়ে কিছুটা কঠিন হতে পারে তবে এটি আপনার উপাদানগুলির অপচয় করা এড়াতে পারে।

তবুও, যে টর্টিলায় থাকা উপাদানগুলি সাধারণত সস্তা হয়, আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন এটি উপযুক্ত নয়, এবং কেবল নষ্ট হওয়া ব্যাচটি ফেলে দিন এবং আবার শুরু করুন।