আমি পড়েছি যে কর্ক যোগ করা (ওয়াইন বোতল থেকে) চর্বি শোষণ করে। আমি নিশ্চিত না এটি কাজ করে কিনা।
সেখানে দাঁড়িয়ে এবং চামচ না করে বা রেফ্রিজারেট করে এবং তারপরে শক্ত চর্বি অপসারণ না করে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করার অন্য কোনও উপায় আছে কি?
আমি পড়েছি যে কর্ক যোগ করা (ওয়াইন বোতল থেকে) চর্বি শোষণ করে। আমি নিশ্চিত না এটি কাজ করে কিনা।
সেখানে দাঁড়িয়ে এবং চামচ না করে বা রেফ্রিজারেট করে এবং তারপরে শক্ত চর্বি অপসারণ না করে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করার অন্য কোনও উপায় আছে কি?
উত্তর:
আপনি হতে চান সত্যিই এটি সম্পর্কে অলস, একটি পেতে চর্বি বিভাজক । স্যুপে ,ালুন, চর্বি শীর্ষে উঠবে এবং আপনি এটি দিয়ে যা করতে চান তা করতে পারেন (অর্থাত এটি ডাম্প)।
আপনি যদি জরুরী অবস্থায় এটি পড়েন তবে আপনি কেবল স্ট্রেনার দিয়ে এটি করতে পারেন। আপনি প্রতিটি স্কিমের আগে স্ট্রেনারকে শীতল করলে, খুব শীতল জল দিয়ে ধুয়ে ফেললে আপনি আরও ভাল ফলাফল পাবেন। চর্বি আসলে ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার সময় ঠাণ্ডা স্ট্রেনারের উপর একইভাবে জমাট বাঁধার প্রবণতা রাখে।
আমি আরও শুনেছি যে চর্বি লেটুসের মতো নির্দিষ্ট শাকযুক্ত শাকগুলিতে আটকে থাকবে। আপনার যদি লেটুসের মাথাটি চারপাশে লাথি মারতে থাকে তবে একটি পাতা ছিটিয়ে এবং এটি দিয়ে প্যানের উপরের অংশটি ধুলা করার চেষ্টা করুন।
যদি আপনি স্থির করতে সংকীর্ণ পাত্রের মধ্যে তরলটি pourালেন তবে উপরের ফ্যাট স্তরটি আরও ঘন হবে এবং তাই চামচ, কাগজের তোয়ালে বা টার্কি বাস্টার দিয়ে অপসারণ করা সহজ। ভালো কিছু এই থার্ম্ফ্ল্যাস্ক্ বা এই বরফ চা জগ এটা খুব বেশী ঠান্ডা প্রয়োজন ছাড়া কাজ করবে।
স্টার্চ / ময়দা দিয়ে কোনও ঘন হওয়ার আগে এটি সেরা হয়ে যায়।
যেহেতু কিছু মশলা তেল দ্রবণীয় হয় তাই আপনার কিছু গন্ধ বেরিয়ে আসতে পারে এবং মশালাকে কিছুটা সামঞ্জস্য করতে হবে।
একটি দ্রুত উপায় আমি দেখেছি হ'ল আপনার স্যুপ / স্টুতে কয়েকটি আইস কিউব লাগানো। চর্বি বরফের ঘনক্ষেত্রের চারপাশে জমে থাকবে তাই আপনি গলে যাওয়ার আগে যদি আপনি এগুলি বের করেন তবে আপনি বেশিরভাগ মেদ থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
কনট্রিয়েনিয়ান হওয়ার জন্য নয়, তবে এটি করার সহজতম উপায় হ'ল তরল যুক্ত করার আগে কেবল চর্বি ছাড়ানো। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি স্টক যুক্ত করার আগে আপনার ভিজিগুলি এবং আপনার মাংস বাদামি করে থাকেন তবে স্টক যুক্ত করার আগে আপনি প্যানে গ্রিজটি ফেলে দিন। আউন্স প্রতিরোধ, ইত্যাদি ...
আমি কেবল এটি চেষ্টা করেছি: একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে শীতল স্টক ourালাও, কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত, বরফের কিউব দিয়ে ভরা। আপনার এটি ব্যাচগুলিতে করতে হতে পারে, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট ধারণ করে। এটি একটি শর্টকাট।
যদি স্যুপ বা স্টিউতে ফ্যাটগুলির একটি ভাল স্তর থাকে তবে আমি কেবলমাত্র শীর্ষে কাগজের তোয়ালেগুলির পৃথক শিটগুলি ফেলেছি dropped যেহেতু চর্বি শীর্ষে রয়েছে তাই কাগজের তোয়ালে এটি শুষে নেয়। সরান, বাতিল করুন এবং, যদি এখনও চর্বিযুক্ত স্তর থাকে তবে পুনরাবৃত্তি করুন।
এটি একবার স্টক / ব্রোথ / সস শোষণ শুরু করলে আমি থামি। সাধারণত দ্রুত সংখ্যাগরিষ্ঠ চর্বি ততক্ষণে শেষ হয়ে যায়।
তবে এখন, আমার কাছে একটি ফ্যাট বিভাজক রয়েছে, যা মূলত, হ্যান্ডলযুক্ত একটি পরিমাপের কাপ, যা কাপের গোড়ায় সংযোগ স্থাপন করে out আমি বেশ কয়েকটি অর্থ ব্যয় করার পরামর্শ দিচ্ছি, এটি অত্যন্ত সুবিধাজনক, বিশেষত আমার মতো কারও জন্য যা ঘরের স্যুপ তৈরি এবং খাওয়া পছন্দ করে।
আপনি আপনার থালাটির উপরের অংশ থেকে তরলটি স্কুপ করুন বা ,ালুন, এটি স্থির হতে দিন এবং আপনার পাত্রের মতো চর্বিও শীর্ষে আলাদা হয়। যেহেতু স্পাউটটি নীচে সংযুক্ত রয়েছে, আপনি যখন পাত্রটিতে তরল pourালেন, এটি আপনার পছন্দসই জিনিসটি পিছনে oursেলে দেয়, যখন ফ্যাটটি পিছনে থাকে। একবার আপনি যদি ফ্যাট লেভেলটি স্পাউট স্তরে নেমে যেতে দেখতে পান তবে আপনি থামতে চলেছেন এবং প্রায় পুরোপুরি ফ্যাট পিছনে ফেলে রেখেছেন।
রোস্টিং ড্রিপিংস থেকে চর্বি আলাদা করার এটিও দুর্দান্ত উপায়, যাতে আপনি গ্র্যাভির জন্য একটি রাউক্স তৈরি করতে চর্বিটি ব্যবহার করতে পারেন, এবং ধনী ডি-ফ্যাটযুক্ত প্যান ফোঁটাগুলি আপনি যে পরিমাণ তরল যুক্ত করতে চলেছেন তাতে আবার যোগ করতে পারেন।
যতক্ষণ না তরল মিশ্রিত হচ্ছে না (এবং মিশ্রণ হিসাবে সিদ্ধের বা ফুটন্ত গুনে বুদবুদ), ততক্ষণে তারা "টাইপ 1 সেটেলিং" বলে ডাকে, যেখানে তেল শীর্ষে ভাসবে এবং অংশটি নীচে নেমে যাবে।
আপনি এটি এটিকে গ্রেভী বিভাজক হিসাবে দাঁড়াতে পারেন, বা কেবল পাত্রের শীর্ষে আসতে দিতে পারেন, এবং হয় কাগজের তোয়ালে, যেমন ডারিন উল্লেখ করেছেন, অ্যারোনটের মতো স্ট্রেনার, এমনকি জলের বোতল জলের (যা হবে) চর্বি ঠাণ্ডা করুন যাতে এটি বোতলটির সাথে লেগে যায়, যেখানে আপনি এটি মুছতে পারেন তারপরে আবার চেষ্টা করুন)।
ব্যক্তিগতভাবে, আমি সাধারণত 'চামচ' পদ্ধতি ব্যবহার করি তবে চামচের চেয়ে লাডল ব্যবহার করি, তাই এটি আরও দ্রুত যায়।
আপনি এটিকে স্থির করতে দিয়েছিলেন যাতে চর্বি উপরের দিকে স্থির থাকে তারপরে চর্বি শীর্ষ থেকে চুষতে একটি টার্কি বেস্টার বা সিরিঞ্জ ব্যবহার করুন।
আপনি এটিকে ব্রেডের টুকরো দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। আমি এটা করেছি।
গ্রিজ গ্রাবার চেষ্টা করুন। এগুলি একটি বিশেষ প্যাড যা কেবলমাত্র তেল শোষণ করে এবং অন্য সবগুলিকে বিঘ্নিত করে। আপনি যদি এটি আপনার স্যুপের উপরে ভাসান তবে এটি সমস্ত গ্রীস শুষে নেবে।