প্রশ্ন ট্যাগ «stews»

সুতরাং আমি আমার সুপার মার্কেটে কিছু শেরি কুকিং ওয়াইন (C 6 সিএডি) পেয়েছি এবং আমি যেতে চাই না এবং কেবল একটি স্টুয়ের জন্য একটি বাস্তব বোতল ওয়াইন থেকে খুব বেশি অর্থ বের করতে চাই না, শেরি কুকিং ওয়াইনের মতো রান্নার ওয়াইন ব্যবহার করা কি সম্ভব? স্টু বেস হিসাবে? যদি এটি …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

একটি স্যুপ এবং একটি স্টু মধ্যে প্রযুক্তিগত পার্থক্য কি কি। বিশেষত, স্টু এবং স্যুপের পৃথককরণ সম্পর্কে আমার সর্বদা কিছু বিভ্রান্তি ছিল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনি ভিজ্যুয়াল সংকেত দ্বারা পার্থক্যটি বলতে পারেন তবে কখনও কখনও কিছু স্যুপ বা স্ট্যু দ্ব্যর্থতার সাথে দেখায় এবং আমি পার্থক্যটি বলতে পারি না। উদাহরণস্বরূপ, উইকিপিডিয়া স্যুপ হিসাবে …

25 soup  language  stews 

আমি যা বুঝতে পারি তা থেকে, রান্নার প্রক্রিয়া কোলাজেনকে গলে যায়, এটিকে জেলটিনে পরিণত করে এবং মাংসকে আরও কোমল করে তোলে। তবে, প্রক্রিয়াটি মাংস নিজেই রান্না করে, এটি আরও শক্ত করে তোলে। তাই খুব দীর্ঘ বা খুব বেশি এবং স্টুয়িং গরুর মাংস খুব শক্ত। কতক্ষণ অত্যন্ত দীর্ঘ? উঁচুতে ধীর কুকারে …

17 beef  stews 

আমি পড়েছি যে কর্ক যোগ করা (ওয়াইন বোতল থেকে) চর্বি শোষণ করে। আমি নিশ্চিত না এটি কাজ করে কিনা। সেখানে দাঁড়িয়ে এবং চামচ না করে বা রেফ্রিজারেট করে এবং তারপরে শক্ত চর্বি অপসারণ না করে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করার অন্য কোনও উপায় আছে কি?

16 soup  fats  stews 

আপনি যদি মাংস কম এবং ধীরে স্টু করতে চান তবে আপনি কতটা কম যান এবং এখনও কোলাজেন ব্রেক-ডাউন পেতে পারেন? এবং সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রায় স্টিউ করার কোনও সুবিধা কি হবে?

9 meat  stews 

একটি ধীরে ধীরে রান্না করা মাংসের থালাটির একটি লেবুযুক্ত কাসেরোল এবং একটি লেবেলযুক্ত স্টুয়ের মধ্যে কোনও উপযুক্ত পার্থক্য আছে? এবং যদি কোনও traditionalতিহ্যগত পার্থক্য থাকে তবে কি এটা বলা উচিত যে এই পার্থক্যটি আর পালন করা হয় না?

9 language  traditional  stews  english-cuisine 

Efতিহ্যগতভাবে একটি বুরগুন্ডি ওয়াইন গরুর মাংসের বাউরগুইগননের জন্য ব্যবহৃত হয় । এই থালা জন্য বিকল্প প্রতিস্থাপন কি?

8 beef  wine  stews 

প্রথমে একটু পিছনের দিকে: আমি আমার স্থানীয় গ্রাম কেন্দ্রের একটি রান্না ক্লাবের সদস্য। আমাদের কাছে যুক্তিসঙ্গতভাবে ভালভাবে সাজানো রান্নাঘর রয়েছে, তবে ২০ জনের জন্য এতে রান্না করার রসদ সবসময় কিছুটা জটিল। আমরা সাড়ে সাতটায় শুরু করি এবং আমাদের মেনুতে সর্বদা একটি বিনোদন, ২ স্টার্টার, একটি প্রধান এবং একটি ডেজার্ট থাকে। …

4 cooking-time  stews  bulk-cooking 

দীর্ঘদিন ধরে, মাংসের ব্রাউন করার আগে ব্রাইস হওয়ার আগে, ফলস্বরূপ সসের জন্য সঠিক ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করার জন্য আমি এটি ময়দাতে লেপ করেছি। এই পদ্ধতিতে কি ডাউনসাইড রয়েছে? আমি কি আটা কোট ছাড়াই ব্রেজযুক্ত থালা জন্য মাংস বাদামি করা উচিত, তারপর একটি স্লারি দিয়ে মিশ্রিত তরল ঘন করা?

3 meat  flour  stews  braising 

আমি ডিসকিউন্টার থেকে ভ্যাকুয়াম প্যাক করা গরুর মাংস কিনেছি। লেবেলটি "ভুনা মাংস" বলেছে এবং এটি কোন গোমাংসের কাটা তা নির্দেশ করে না। এটি ছিল চর্বিযুক্ত মাংস (4% চর্বি), তবে ইউরোপে এটি স্বাভাবিক। আমি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কিছুটা গ্লাস দিয়ে মাংস ভুনিয়েছি, যতক্ষণ না তদন্তটি 63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়। তারপরে …

2 meat  stews  timing 

আমি বিদ্যমান রেসিপিগুলির সাথে শেল্ফ পণ্যগুলির বাইরে দুটি একত্রে শেল্ফ তাপের সাথে একত্রে মিশ্রিত করতে চাই এবং খাবারের জন্য প্রস্তুত খেতে চাই। ডিন্টি মুর গরুর মাংস স্টিউ এবং ডাম্পলিংস পিলসবারি আস্তে রান্না করা চিকেন এবং ডাম্পলিংস উভয় রেসিপি জল যোগ করার জন্য আহ্বান জানায়, তবে আমি যদি রেফ্রিজারেটেড ডাম্পলিংয়ের সাথে …

2 stews  camping  dumplings 

আমি একটি স্ট্যু তৈরি করেছি যা কমলাগুলির কয়েকটি টুকরা দরকার, এবং এখন এটি একটি শক্তিশালী কমলা গন্ধ। এটি 3 ঘন্টার জন্য রান্না ছিল এবং কমলা চামড়া এমনকি দ্রবীভূত করা হয়। কোন টিপস? ধন্যবাদ।

flavor  stews  oranges 

জল ছাড়াও, আমি কি অন্য কোনও তরল ব্যবহার করতে পারি টমেটো স্টুতে পিউরি তৈরি করতে? আমি ভাবছিলাম হয়ত মুরগির স্টক বা শাকসব্জী তবে কীভাবে তা স্বাদ পেতে পারে তা জানিনা বা যদি স্বাদটি খুব তাৎপর্যহীন না হয় তবে এটি স্টককে নষ্ট করাও যদি উপযুক্ত হয়। কেউ চেষ্টা করেছে?

flavor  tomatoes  italian-cuisine  stews 

আমি আমার স্ট্যু থেকে ফ্যাট এড়ানো এবং তারপরে এটি একটি রাউক্স বা কর্নস্টার্চ দিয়ে ঘন করি। ভাসমান চর্বি দিয়ে সরাসরি ঘন হওয়ার কোনও উপায় আছে কি?

fats  stews