এটি একটি কারি রেসিপিটি খুঁজতে আমার সন্ধানের এক জিনিস হয়ে উঠেছে যা কোনও ভারতীয় টেকওয়ে থেকে পাওয়া তরকারিটির মতোই স্বাদযুক্ত। আমি ধারাবাহিকতার সাথে ঘনিষ্ঠ হয়েছি, তবে স্বাদটি সঠিকভাবে পেতে পারি না।
আমি চেষ্টা করেছি এমন বিভিন্ন এবং অসংখ্য জিনিসের তালিকা করব না, তবে বেশিরভাগ পরিবর্তন যে আমি চেষ্টা করেছি সেগুলির মধ্যে রয়েছে:
টমেটো (আমি তাজা, টিনজাত এবং পুরি চেষ্টা করেছি), পেঁয়াজ, দই (যদিও এটি গন্ধকে প্রভাবিত করে বলে মনে হয় না, তাই আমি এটি ব্যবহার বন্ধ করে দিয়েছি), জিরা (সরিষার বীজ এবং জমি), সরিষা, ধনিয়া (তাজা এবং ভূমি), আদা (তাজা এবং স্থল), মেথি (তাজা এবং স্থল), গরম মশলা ala
আমি নিশ্চিত যে আমি রেস্তোঁরাগুলি এবং টেকওয়েগুলি অবশ্যই বিষয় হিসাবে ব্যবহার করে এমন একটি বা দুটি উপাদান অনুপস্থিত, তবে আমি এটি সন্ধান করতে পারিনি। কেউ কি আমাকে সঠিক দিকে নির্দেশ করতে পারে?
সম্পাদনা করুন:
আমি বুঝতে পারিনি যে এগুলির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে তবে আমি যুক্তরাজ্যে আছি so সুতরাং আমি যে অবস্থান গ্রহণের কথা উল্লেখ করছি that's
আমি কারি এর স্বাদে ভিন্ন ভিন্নতার প্রশংসা করি তবে সমস্ত টমেটো ভিত্তিক স্বাদে এটি অন্তর্নিহিত স্বাদ বলে মনে হয়। স্পষ্টতার উদ্দেশ্যে, আমি একটি রোগন জোশ তৈরির চেষ্টা করছি।
আমি চেষ্টা করছি যে ধরণের জিনিস একটি নমুনা এখানে:
- 4 - 5 টমেটো, চামড়াযুক্ত এবং কাটা
- 1 পেঁয়াজ কাটা
- 1 পাউন্ড ডাইস ল্যাম্ব
- 2 - 3 রসুনের লবঙ্গ চূর্ণ এবং কাটা
- গরম মাসাল্লা 2 টেবিল চামচ
- 1 টেবিল চামচ হলুদ
- ১ চা চামচ সরিষা
- ১ চা চামচ জিরা
- ১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া
- ১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড জিরা
- 1 ইঞ্চি মূল আদা grated
- তেল
পপ হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে সরষে এবং জিরা দিয়ে দিন, তারপরে পেঁয়াজ এবং রসুন দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ভাজুন। রান্না করার জন্য মাংস এবং উত্তাপ বাড়ান। প্রায় 10 মিনিট পরে অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করুন এবং এক ঘন্টা বা টমেটো সস হিসাবে পরিবর্তিত হওয়া অবধি ছেড়ে দিন।
আর একটি জিনিস যা আমি চেষ্টা করেছি তা হল রসুন, মশলা, টমেটো এবং আদা পরিষ্কার করা এবং পেঁয়াজ রান্না করার পরে যুক্ত করা। এটি ধারাবাহিকতায় সহায়তা করে তবে স্বাদে আসলেই প্রভাব ফেলবে না।
সম্পাদনা করুন:
আমার কাছে এটির সেরা একক উত্তর ছিল ক্রিম। যাইহোক, লবঙ্গ এছাড়াও একটি পার্থক্য তৈরি করে। আমি এখনও গ্রহণের স্বাদ পেতে সক্ষম হইনি, তবে সমস্ত পরামর্শের জন্য ধন্যবাদ।
