আমি যখন একটি ভেড়ার ভুনা রাখি, তখন আমি এটি লবণের মধ্যে ঘষে রাখি, রসুনের কয়েকটা ড্যাব রাখি এবং দুটি গ্লাস লাল মদ pourালি এবং 8 ঘন্টা ধীর কুকারে রেখে দেই। এর আগে যারা কখনও এটিকে চেষ্টা করে নি তারা প্রত্যেকে বলে যে এটি সবচেয়ে আশ্চর্য মেষশাবক ভুনা ever যে লোকেরা এটির আগে স্বাদ গ্রহণ করেছে, তারা বলছে একটি ভেড়ার ভুনা করার 'মানক' উপায়। (ধরুন ভেড়ার 2 কেজি পা)।
আমি যখন গরুর মাংসের রোস্টের সাথে সমতুল্য চেষ্টা করি (2 কেজি পা, লবণের মধ্যে ঘষা, 2 গ্লাস লাল ওয়াইন, আট ঘন্টা ভুনা ছেড়ে রাখি) ফলাফলটি ঠিক আছে তবে পছন্দসই কিছু রেখে দেয়। ফলাফলটি উপরে কিছুটা শুকনো এবং নীচে সোগি। আমি অনুভব করছি যে আমি মিস করছি এমন গরুর মাংস ভুনা রান্না করার একটি 'স্ট্যান্ডার্ড' উপায় রয়েছে। (আমার মা সম্ভবত এটির জন্য কিছু গরুর মাংসের স্টক প্রয়োজন) পরামর্শ দিলেন।
রেসিপি অনুরোধগুলি দুর্ভাগ্যক্রমে এখানে অফ-টপিক। যদি আপনি আপনার প্রশ্নটিকে আরও সুনির্দিষ্ট হিসাবে পরিবর্তিত করে থাকেন - উদাহরণস্বরূপ, 'আমি কীভাবে ধীর-রান্না করা গরুর মাংসের স্বাদ এবং টেক্সচারটি উন্নত করতে পারি' - এটি উন্মুক্ত থাকার এবং শালীন উত্তর পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
—
এলেনডিল দ্য টাল
ধন্যবাদ, এটি সহায়ক। আমি আপনার পরামর্শ নিয়েছি এবং প্রশ্ন আপডেট করেছি।
—
হক্কে
আমি মনে করি এলেনডিল আপনাকে সঠিক দিকনির্দেশনা দিয়েছিল তবে তার পরামর্শটি আক্ষরিকভাবে নেওয়া উচিত ছিল না। "রোস্টকে কীভাবে উন্নত করা যায়" এই শব্দটি খুব বিস্তৃত এবং এটি বন্ধ হয়ে যাবে। আপনি পাঠ্যে উল্লিখিত একমাত্র কংক্রিট সমস্যা প্রতিফলিত করতে আমি শিরোনাম পরিবর্তন করেছি। আপনি যদি আরও সমস্যার মুখোমুখি হন তবে আপনি সেগুলিতে এটি সম্পাদনা করতে পারেন। তবে "এটি ঠিক আছে, তবুও এটি আরও ভাল করার জন্য আমি কী পরিবর্তন করতে পারি" এর জন্য একটি সাধারণ আমন্ত্রণ সাইটটিতে গৃহীত হয় না।
—
রমটস্কো
এত তরল কেন যোগ করবেন ?? !!! আপনি ভুনা হয়, braizing নয়; যদি সসের জন্য হয়, তবে ভুনা বিশ্রাম নেওয়ার পরে প্যানে ওয়াইন যুক্ত করুন।
—
সর্বাধিক
ধন্যবাদ ম্যাক্স - আপনি কেন এটি ভেড়ার রোস্টের থেকে আলাদা তা বুঝতে আমাকে সাহায্য করতে পারেন?
—
হক্কে