রিসোটো রান্না করার জন্য "প্রতারণা" করার কোনও কৌশল আছে কি?

Question

একটি রিসোটো রান্না করা মোটামুটি মনোযোগ এবং কাজ নেয়, প্রায় ধ্রুবক আলোড়ন সহ একবারে একটি লাড্ডেল যুক্ত করে। এর পিছনে রাসায়নিক প্রক্রিয়াটি আমার কাছে বোধগম্য। যদিও এই প্রক্রিয়াটি শর্ট কাটানোর কোনও উপায় আছে? আমি একটু কম মনোযোগ দিয়ে একটি রিসোটো তৈরি করতে সক্ষম হতে চাই। আমি ভাবছি প্রথম দিকে মনোযোগ দেওয়ার কিছু হাইব্রিড কৌশল এবং পরে কেবল তরল যুক্ত করা এবং এটি ফুটতে দেওয়া (বা বিপরীত হতে পারে) কম কাজ করে একইরকম ফলাফল সরবরাহ করতে পারে।

Comments

আমি জানি আমি জানি, তবে এটি রিসোটো, যদি এটি প্রেম, কোমলতা এবং যত্ন নিয়ে তৈরি না হয় তবে এটি আর রিসোটো নয়

— dassouki

আমার মা রিসোটটো তৈরির স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য তার পাত্র-আলোড়নকারীকে পছন্দ করেন (এরকম কিছু: অ্যামাজন / স্টিরিচেফ -সৌপ্পান- স্টিয়ারার / ডিপি / বি0000টিপিবিওয়াই )। রিসোটো তৈরি করতে যে সময় লাগে এটি কমবে না তবে এটি আপনাকে কিছুটা মুক্তি দিতে পারে।

— ইলস

Answer 1

আসলে আমি খুঁজে পেয়েছি যে ধ্রুবক আলোড়ন চূড়ান্ত পণ্যটির তেমন কোনও প্রভাব ফেলেনি। আপনি কেবল শেষ মুহুর্তে কঠোরভাবে আলোড়ন তুলতে এবং অনুরূপ ফলাফল অর্জন করতে পারেন। বিশ্বাস করবেন না? এটি নিজের জন্য চেষ্টা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন।

আর একটি কৌশল আপনার চাল প্রাক রান্না করা হয়। কেবলমাত্র একটি স্ট্যান্ডার্ড রিসোটো রেসিপি অনুসরণ করুন তবে প্রক্রিয়াটি দিয়ে প্রায় অর্ধেক পথ (ভাত রান্না বন্ধ করুন (প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে বা ঠিক আগে এল্ডেন্টের আগে))। চাল থেকে স্টকটি ছড়িয়ে দিন এবং শীতল হওয়ার জন্য এটি একটি বেকিং শীটে pourালুন pour আপনি এটি একদিন অবধি ফ্রিজে রাখতে পারেন। এটি শেষ করতে, আপনি যেখানে রেখে গিয়েছিলেন তা বেছে নিন এবং - প্রেস্টো - আপনি রান্নার সময়টি অর্ধেকটা কেটে ফেলেছেন।

চিয়ার্স!

Comments

আমি সাধারণত এটির সাথে একমত হই। আমি ডেরেকের চেয়ে বেশি আলোড়ন করি, তবে অবশ্যই নিয়মিত না not প্রতি 3 মিনিটের মধ্যে 20 সেকেন্ড হতে পারে।

— মাইকেল ন্যাটকিন

প্রযুক্তিগতভাবে, আপনি আপনার দ্বিতীয় ক্ষেত্রে দু'দিন ধরে রান্নার সময়টি ছড়িয়ে দিয়েছেন ...

— ইওসোরিয়ান

আমি ধরে নিয়েছি আপনি এটি গেস্ট বা ডিনারের জন্য প্রস্তুত করছেন। বিশ্বাস করুন, তারা ভাববেন আপনি যাদুকর। প্রক্রিয়া শর্টকাট করার সত্যিকারের "সহজ" উপায় ছাড়া আর কিছুই নেই। ভাত রান্না করতে হয়। খুব সহজ. কেবলমাত্র অন্য যে জিনিসটি আমি ভাবতে পারি তা হ'ল ধানটি স্টক দিয়ে coverেকে রাখা এবং theতিহ্যবাহী উপায়ে সম্পন্ন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে এটি চক করা।

— ডেরেক হুনজিকার

Answer 2

আপনার কাছে পাওয়া সবচেয়ে কাছের মতো মনে হচ্ছে হ'ল প্রচুর পনির এবং মাখন (ক্রিমের জন্য) যোগ করা এবং কম ঘন ঘন আলোড়ন। এই রেসিপিটি সেই কৌশল অনুসরণ করে, আপনার পাত্রের idাকনাটি কোনও aতিহ্যবাহী রিসোটোর মতো নয়।

আপনার যদি প্রেসার কুকার থাকে, তবে আপনি এই রেসিপিটিতে দেখা যায়, আপনার জন্য কিছু কাজ করার জন্য এটিও গুছিয়ে নিতে পারেন । অনেকগুলি অনুরূপ প্রেসার কুকার রিসোটো রেসিপি দ্বারা প্রস্তাবিত কৌতুকটি উচ্চ চাপ দিয়ে শুরু এবং দ্রুত বাষ্প মুক্ত করার জন্য বলে মনে হচ্ছে।

Answer 3

মার্ক বিটম্যান মনে করেন এটি আরও সহজে করা যায়, এখানে দেখুন । এটি একটি ভিডিও নিয়ে আসে।

Comments

সুতরাং আপনি কি মনে করেন কৌশলটি অতিরিক্ত চর্বি? ঝোল পরিমাণ? যদি আমি এটি চেষ্টা করে অন্য ধরণের রিসোটোর অনুবাদ করতে চাই - গ্রীষ্মের এই সময়ের জন্য উপযুক্ত একটি কর্ন রিসোটটো বলি (আমার অক্ষাংশে, কমপক্ষে), মনে হয় এটি কাজ করা উচিত, তবে আমি আগ্রহী ious

— জাস্টকেট

Answer 4

আপনি যদি "রিসোটো ওভেন বেকড" এর জন্য গুগল করেন তবে আপনি প্রচুর রেসিপি এবং মন্তব্য পেতে পারেন। সাধারণ ঐক্যমত্য যে এটা না হয় বেশ ক্রমাগত নাড়া চুলা শীর্ষ সংস্করণ হিসেবে মাখনের মতো, কিন্তু অধিকাংশ লোক তা জানে না হবে এটা চুলা উপরে না করে যদি আপনি তাদের বলুন না।

Comments

এটি আমার ভোটটিকে সবচেয়ে বেশি "সেট করুন এবং এটি ভুলে যান" পদ্ধতি হিসাবে পেয়েছে তবে এটি আমার অভিজ্ঞতাতে যথাযথ রিসোটোর মতো প্রকাশ পায় না। এটি দুর্দান্ত, এবং সহজ, তবে সঠিক নয়।

— বাইকবিয় 3838

Answer 5

যদিও এটি হুবহু "প্রতারণা" নয়, এটি রিসোটো তৈরিতে দ্রুত সহায়তা করতে পারে। আপনি চালটি সিদ্ধ করে নিন, তাই এটি রান্না করার সময় পেলে এটি আংশিক প্রস্তুত থাকে।

কখনই ভাববেন যে "হেলস কিচেন" এর মতো শোতে তারা কীভাবে এত দ্রুত রান্না করতে রিসোটো পান? পার-ফুটন্ত।

এটি কীভাবে সম্পন্ন হয়েছে তার একটি লিঙ্ক এখানে রয়েছে: http://chowhound.chow.com/topics/601758

Answer 6

রিসোটোর জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যা তেমন মনোযোগ দেওয়ার প্রয়োজন হয় না: "রিসোট অলা পাইলটা"। মূলত আপনি লবণাক্ত পানিতে ধান সিদ্ধ এবং তারপর আলোড়ন-ভাজা একটি নির্দিষ্ট ছিন্নভিন্ন ইতালীয় সসেজ মাংস দিয়ে ( "pesto" বলা, কিন্তু এটা না যে pesto)। তারপরে আপনি গ্রানা বা পারমিগিয়ানো যুক্ত করুন।

Answer 7

যদি এরকম প্রতারণা করা সত্যিই সম্ভব হত, লোকেরা সেভাবে এটি করত। এটি বলেছিল: আমি নিজেই রিসোটটো শর্টকাট করার চেষ্টা করেছি। এটি সম্ভব: তরলগুলির ব্যাচগুলি আরও বড় করুন এবং আপনি এখনও একটি সুস্বাদু ভাত থালা পাবেন। এটি ঠিক যেমনটি অন্যথায় হতো তেমন ভাল হবে না।

Answer 8

আপনার "প্রায় ক্রমাগত" নাড়াচাড়া করতে হবে না এবং আপনি কম পরিশ্রমের জন্য কম নিখুঁত রিসোটোর জন্য তরলটি আরও বেশি পরিমাণে যুক্ত করতে পারেন। তবে আমি এখনও মনে করি আপনার পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে সমানভাবে তরল যুক্ত করা উচিত ।

এবং প্রচুর মাখন শেষে উত্তেজিত হয়ে যায়, একবার তাপ থেকে বেরিয়ে আসার পরে, ক্রিমি সমাপ্তির দ্রুত এবং সহজ উপায়।

Answer 9

স্যুটিংয়ের পরে যদি আপনি সঠিক পরিমাণে তরল যোগ করেন তবে বেশিরভাগটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত আপনি এটিকে একা রেখে যেতে পারেন। এই মুহুর্তে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি আটকেছে না।