এটি আমার সিবাট্ট রেসিপি:
4 cups flour
2 cups warm water
1 teaspoon salt
1/4 teaspoon yeast
Mix water and yeast
Add flour and salt
Stir into a heavy batter
Set aside covered at least 8 hours
Heat oven to 400
Bake on a flour dusting for 30 minutes
আমি যদি গমের আটার জন্য ভুট্টা আটা প্রতিস্থাপন করি তবে কী হবে? অর্ধেক সম্ভবত?
4
মনে রাখবেন যে ভুট্টার কোনও আঠা নেই। সর্বনিম্ন, আপনার গুরুত্বপূর্ণ গমের আঠালো বা একই ধরণের জিনিসটি সম্পাদনকারী নন-গ্লুটেন সহ কিছু পরিমাণে আঠালো ক্ষতি তৈরি করতে হবে ।
—
জোলেলেনাস্কা
জোলিন ঠিক আছে। সিবাট্টার জন্য আপনার প্রচুর গ্লুটেন লাগবে। যদি "কর্ন ময়দা" বলতে আপনার অর্থ কর্নের ভিতর থেকে সাদা স্টার্চ বোঝায় তবে আপনি সম্ভবত সিবাট্টায় খুব বেশি পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারবেন না যদি আপনি স্টাচ অনুপাতের মতো আঠাতে আঠার মতো রুটির ময়দা ব্যবহার করেন, এবং যদি আপনি এটি করেন তবে কিছুটা অভাব হবে গন্ধের। আপনি যদি পুরো মিল্ট কর্ন ব্যবহার করতে চান তবে এটি আরও আকর্ষণীয় হবে তবে পুরো গমের সিবাট্টার মতোই আপনাকে টেক্সচার সমস্যা দেয়।
—
রমটসচো
আপনি অনাদামা রুটির জন্য কয়েকটি রেসিপি নিয়ে পরামর্শ করতে পারেন - একটি রুটি যা নিউ ইংল্যান্ডে জনপ্রিয় - কিছু ভুট্টা খাবার এবং গমের আটা দিয়ে তৈরি। এটি সাধারণত গুড় দিয়ে মিষ্টি করা হয়। আনাদামা রুটির রেসিপিগুলির মধ্যে প্রচলিত দুটি জিনিস হ'ল কর্নের খাবার রান্না করা (এবং এটি ঠান্ডা হতে দেওয়া) ভুট্টাকে নরম করতে এবং কর্নের স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তুলতে মিষ্টি যোগ করা। এই দুটি বিষয়ই জোলেনেলাস্কা এবং উপরের রমটস্কোর দেওয়া সুপারিশগুলি ছাড়াও বিবেচনার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। আপনি আরও খামির বা একটি দীর্ঘ উত্তেজক সময় প্রয়োজন হতে পারে।
—
স্টিফেন ইউরে
মন্তব্যে উত্তর দেওয়া প্রশ্নগুলি আমার একটি পোষা প্রুভ। লোকেরা, দয়া করে উইকির উত্তর যুক্ত করতে নির্দ্বিধায় অনুভব করুন এবং আপনি আমার অ্যাট্রিবিউশনে সন্তুষ্ট কিনা তা যাচাই করুন।
—
এয়ার
@ অ্যার থমাস আমি এট্রিবিউশনটির বিবেচনার জন্য প্রশংসা করি এবং আমি নিশ্চিত যে অন্যরাও তা করে, তবে যাইহোক আমার অবদানের জন্য এটি প্রয়োজনীয় ছিল না। কারনেই আমি উত্তর পরিবর্তে মন্তব্য ছিল কারণ আমি বোধ করেননি ছিল সম্পূর্ণ উত্তর, শুধু একটা ছোট সত্য। আপনার উত্তরটি উইকি হওয়ার কোনও কারণ নেই। প্রকৃতপক্ষে: meta.cooking.stackexchange.com/Qestions/1919/…
—
জোলেলেনাস্কা