আমি গতকাল একটি শয়তানের কেক বেক করতে চেয়েছিলাম। আমি একটি বিশ্বস্ত বই থেকে আমার রেসিপি পেয়েছি এবং আমি অবাক হয়ে দেখেছি যে মিক্সিংয়ের ক্রমটি নিম্নরূপ ছিল: ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে চালান, তারপরে ডিম একে একে মিশিয়ে নিন। তারপরে মাখন, তারপরে অন্যান্য উপাদান।
এটি প্রক্রিয়াটির বিপরীত যা আমি ব্যবহার করতাম যেমন মাখন ও চিনি, তারপর ডিম ইত্যাদি to
আমি অবাক হয়ে দেখলাম যে ডিমগুলি খুব ভাল মিশ্রিত হয়েছিল এবং শেষ পর্যন্ত কোনও চিনির দানাও ছিল না। ফলস্বরূপ কেকটি ঘন ছিল তা দেখে আমি অবাক হইনি।
তবে এটি এখনও আমাকে অবাক করে দেয়। আমি অনুমান করি যে আপনার পিষ্টকটি কীভাবে চান তা নির্ভর করে একটি কেক মিশ্রিত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। মত, ময়দা প্রথম -> ঘন পিষ্টক, ডিম প্রথম -> হালকা পিষ্টক, মাখন প্রথম -> মান কেক।
আমি বুঝতে পারি যে ডিমগুলি প্রথমে পেটানো বাতাসকে প্রথমে ফাঁদে ফেলে, অন্য পদ্ধতিগুলি কী তা আমার কাছে পরিষ্কার নয়।
সুতরাং, বিভিন্ন মিশ্রণ কৌশলগুলি কী ফলাফল দেয়?