উত্তর:
এগুলি রেখে দেওয়া ভাল হওয়া উচিত, তবে আমি চিউই পোড না রাখাই পছন্দ করি। আমি সামান্য সামান্য এক প্রান্তে পোঁদে গুঁড়ো করে দিয়েছি এবং ভিতরে থাকা বীজগুলি উন্মোচিত করছি, এবং আমি যা বানাচ্ছি তা তাদের মধ্যে .ালাও। শুঁটিগুলি ভিতরে অনেক ফাঁকা থাকে এবং বীজগুলি হারাতে থাকে, সুতরাং এগুলি তাদের এভাবে প্রেরণ করা সহজ।
যখন কোনও এলাচি পোঁদের জন্য ডাকে, আপনি যদি পুরো পোডটি inুকিয়ে রাখেন তবে আপনি আরও অনেক স্বাদ পাবেন এবং বীজগুলি প্রকাশ করার জন্য উন্মুক্তভাবে বিভক্ত হন। আপনি যদি কামড় দিয়ে পোদ কুড়ানোর জন্য ঘটেন তবে আপনি আরও অনেক স্বাদ পাবেন এবং এটি .. বেশ শক্ত। কিছু লোক এটি পছন্দ করে, আমি অবশ্যই এটি কিছু মনে করি না, তবে আমার বাচ্চারা বরং তাদের অবাক করে না। আমি তাদের অপসারণ ঝোঁক।
আমি মুরগী, সেলারি, গুল্ম এবং মাশরুম দিয়ে অর্জো তৈরি করতে পছন্দ করি এবং এলাচ আমি ব্যবহার করা একটি মূল উপাদান। প্যানগুলি পরে প্যানগুলি ফিশিং করা বরং কঠিন ছিল; সমস্ত সেলারি দিয়ে তাদের স্পট করা কঠিন ছিল।
আমার কিছু কৌশল আছে যা সত্যই সহায়তা করে। প্রারম্ভিকদের জন্য, আপনি কয়টি রেখেছেন তা মনে রাখবেন, নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলি পেয়েছেন। নোট করুন যে এগুলি অর্ধে বিভক্ত হয়ে রান্না করার সময় পৃথক হয়ে আসতে পারে, তাই আপনি যখন জানবেন যে আপনি তিনটি রেখেছেন তখন 2/2 এ মাছ ধরা বন্ধ করবেন না।
রেসিপিগুলিতে পাত্রে সবচেয়ে বড় শুঁটি ব্যবহার করুন যেখানে রান্না করার পরে তারা স্পষ্ট হতে পারে। যদি আপনি কেবল কিছু চালের স্বাদ গ্রহণ করেন তবে কিছুটা ছোট ব্যবহার করুন - সেগুলিকে সহজেই চিহ্নিত করা হয়। যদি তারা সহজেই থালাটির মধ্যে মিশ্রিত হয় তবে বৃহত্তরগুলি ব্যবহার করুন।
আপনি ফ্লেভারকে প্রভাবিত না করে খাবার রঙিন করে এগুলি রঙ করতে পারেন (সঠিক খাবারের রঙটি স্বাদ-নিরপেক্ষ)। এগুলিকে নীল বা লাল রঙের জন্য আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে আবার পনের মিনিটের জন্য উত্তপ্ত জল দিয়ে টেপিডে নিশ্চিত করুন যে আপনি যে রঙ দিয়েছেন তার কোনওটিই তারা ফিরিয়ে দিয়েছে (আপনি চান না যে আপনার রিসোটটো নীল বাঁকানো হোক)। আপনি এটি করার পরে তাদের বিভক্ত করুন ।
তারা আপনার রঙের ডিশের অন্যান্য বেশিরভাগ জিনিস থেকে আলাদা হয়ে থাকা রঙিন যথেষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করে, আপনি চিৎকার করে বলতে পারেন যে আপনি কারও প্লেটে কোনও পোড রাখছেন কিনা (বা কেবল লোকেরা তাদের এটি দেখার জন্য জানতে দিন)। এটি আপনাকে ফিশিং অভিযান থেকে বাঁচায়, যে লোকেরা তাদের উপভোগ করে তাদের কেবল এটি খেতে দেয় এবং কিছুটা সময় সাশ্রয় দেয়। দ্রষ্টব্য, এগুলি কেবল ধীরে ধীরে কিছুটা দাগ দেয়, তারা খুব বেশি রঙ নেয় না , তবে অন্যান্য ছোট সবুজ জিনিস থেকে এগুলি দাঁড় করিয়ে দেওয়াই যথেষ্ট :)
আপনি এগুলি একটি বাঁশের টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করতে পারেন এবং শেল থেকে কয়েক মিলিমিটার দূরে টুথপিকটি কেটে ফেলতে পারেন যাতে আরও সহজেই দূরে পড়ে যায়, তবে তারা কঠোরভাবে রান্না করা থাকলে এটি সর্বদা কার্যকর হয় না। সহজেই দাগযুক্ত পর্যাপ্ত টুথপিকটি ছেড়ে দিন - কামড়ের মধ্যে একটির খাওয়া কোনও একটি শুঁটি খাওয়ার চেয়ে খারাপ হবে। এটি বেশিরভাগ ধীর রান্নার জন্য সহজ।
অবশেষে, আপনি তাদের স্টকে রান্না করতে পারেন, যা আপনি থালা যোগ করেন - তাদের সেভাবে চালিত করা খুব সহজ। আপনার রেসিপি উপর নির্ভর করে মে বা না কাজ করতে পারে।
আমি মনে করি এটি থালা উপর নির্ভর করে। যদি এটি বিরিয়ানি বা অন্য ভাত থালা হয় তবে আমি ঠিক রাখব কারণ এগুলি খাওয়ার পক্ষে দেখতে এবং অপসারণ করা সহজ। তবে এটি উদাহরণস্বরূপ একটি ভেজা তরকারি হলে, আমি সম্ভবত মানাকো যা বলেছি তা করতাম - পরে শুঁটির জন্য পরে মাছ ধরার চেয়ে বরং শুরুতে বীজগুলি বের করে আনতে পারি।