উত্তর:
মশলা যুক্ত করার আগে আপনার রান্না করতে হবে তবে আপনি এখনই এগুলি যুক্ত করতে পারেন এবং এটি ঠিক থাকবে। আপনি প্যানে মশলা শুকনো-ভাজাতে পারেন বা তড়কা তৈরির মতো অল্প তেলে সেদ্ধ করতে পারেন।
সম্ভবত জিরা পুরো হলে শুকনো হয়ে যাওয়া অবধি শুকনো করে ভাজুন তারপর হলুদ ও পাপ্রিকা যোগ করুন এবং আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। যদি সবকিছু গুঁড়ো হয় তবে আমি কিছুটা তেল গরম করে সমস্ত মশলা একবারে যুক্ত করে কয়েক সেকেন্ড রান্না করতাম।
ধনিয়া থাকলেও, যদিও আমার মনে হয় যে আরও খানিকটা রান্না করা দরকার।
স্বাদগুলি ফ্রিজে রাতারাতি মিশ্রিত হবে, এবং আরও যখন আপনি পরিবেশন করার আগে এটি গরম করেন, তাই যতক্ষণ না মশলা রান্না করা হয়, কেবল সেগুলিতে মিশ্রিত করা ভাল।
পরে মশলা যোগ করতে এই ছোট্ট একটি প্যান ব্যবহার করুন। আপনি এটি শিখার উপরে সরাসরি ব্যবহার করতে পারেন। এতে কিছু তেল andেলে তাপে গরম করে নিন, কমিনস এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং এটি কিছুক্ষণ জন্য রান্না করুন। তারপরে আপনার জলফ্রেজিতে রান্না করা মশলা যোগ করুন .. :)
আমি ভাবছি আপনি কি রান্না করেছেন? মশলা ভারতীয় রান্নার এমন একটি অবিচ্ছেদ্য (এবং সাধারণত মৌলিক) অংশ যে এগুলি বাদ দেওয়া আপনাকে পুরোপুরি আলাদা থালা দিয়ে চলে যেতে চলেছে।
সুতরাং সেই মশলাগুলি বের করে নিন এবং আপনার সাথে বাকী রয়েছে:
সুতরাং হ্যাঁ, আপনি আরও কিছু তেলে কিছু মশলা ভাজাতে পারেন এবং এটি আপনার বিদ্যমান ব্যাচের মাধ্যমে মেশাতে পারেন। এখানে খাদ্য-সুরক্ষার সমস্যা রয়েছে তাই যদি আপনার মাংস এবং টমেটো থালাটি ইতিমধ্যে শীতল হয়ে যায় তবে আমি যখন এই পরিবেশনের জন্য পুনরায় গরম করছিলাম তখন আমি এই পদক্ষেপটি সংরক্ষণ করব।
একটি শীতল মাংসের থালাটিতে একটি গরম তৈলাক্ত মশলা মিশ্রণটি জুড়বেন না এবং তারপরে পুরোটি আবার শীতল করুন।
তবে কি ভাল হবে? আবার জলফ্রেজি দিয়ে আপনি মাংসের উপর মশলা ভাজা দিয়ে শুরু করবেন । আমি ধরে নিয়েছি যে আপনার মাংস প্রাক-প্রস্তুত ছিল না (যেমন টিক্কা'ড) তাই এখন মশলা যোগ করা খুব সীমিত স্বাদের অনুপ্রবেশ দেখতে চলেছে।
আপনার কাছে যা আছে তা হ'ল প্রচুর ইতালিয়ান খাবারের জন্য মোটামুটি শক্ত বেস। আপনি পুনরায় গরম করছেন এমন একগুচ্ছ তাজা গুল্ম (ওরেগানো, তুলসী, পার্সলে, থাইম ইত্যাদি) নিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং এটি সম্ভবত কোনও ইতালীয় স্টাইলের খাবারের জন্য যথেষ্ট স্বাদ গ্রহণ করবে।