উত্তর:
ধরে নিই যে আপনি মশলা ব্যবহার করছেন যা সমস্ত শুকনো এবং স্থলযুক্ত, কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়।
মধ্য প্রাচ্যে, সবসময় দোকানে বেশ কয়েকটি মশলা মিশ্রণ পাওয়া যায়। যার মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল রাস-আল-হানআউট এবং বাহারাট। এগুলি মশালার মিশ্রণ যা দোকানদার প্রাক-মিশ্রিত সংমিশ্রণ হিসাবে বিক্রি হয়, যিনি সাধারণত মশালাগুলি পিষে থাকেন।
আপনি যে তিনটি কারণে করতে চান না তা সম্পর্কে আমি সচেতন:
যদি আপনি কেবল একটি ডিশ রান্না করে থাকেন বা প্রতিটি মশলা কিছু রিজার্ভে রেখে দেন তবে প্রথমটি সত্যিই কোনও সমস্যা নয়।
দ্বিতীয়টি হ'ল থালা তৈরির একটি ফাংশন, যা আমি ধরে নিই যে এটি এখানে নেই।
শেষটি স্থল মশলা নিয়ে সমস্যা কম, তবে পুরো বীজের জন্য তাৎপর্যপূর্ণ হতে পারে - আপনি যেমন ব্যবহারের সাথে পাত্রে হাঁটেন, কিছু মশলা উপরের দিকে ভেসে উঠবে, অন্যরা নীচে ডুবে যাবে। শেষ ফলাফলটি হল আপনি যখন মিশ্রিত মশালাগুলি পরিমাপ করবেন তখন এটির অনুপাতটি আপনার প্রত্যাশার মতো নাও থাকতে পারে।
আপনি ধারকটি সঠিকভাবে গ্রহণ করার আগে এবং আপনার পরিমাপটি গ্রহণের আগে আপনার ধারকটি নিয়ে কিছুটা এদিকে ঘুরিয়ে দিয়ে সমস্যাটিকে আংশিকভাবে প্রশমিত করতে পারেন। এটি নিখুঁত নয়, তবে এটি মশলা পুনরায় বিতরণে সহায়তা করবে।
যদি এমন কিছু মশলা রয়েছে যা যদি ভারসাম্য রক্ষায় সহায়তা না করা হয় তবে এটি একটি বড় সমস্যা হয়ে উঠবে (যেমন, গ্রাউন্ড হট মরিচ), আপনি সমস্ত কিছু মিশ্রণ করতে পারেন এবং সেই আইটেমটি আলাদা রেখে দিতে পারেন।
শেল্ফ-লাইফ কারণে আপনি এগুলি আলাদা রাখতে চাইতে পারেন। যদি আপনি এগুলি একত্রিত করেন তবে আপনি এতে মিশ্রিত সর্বনিম্ন-তাজা মশালার সতেজতায় মিশ্রণের শেল্ফ জীবন সীমাবদ্ধ থাকবে। বিভিন্ন মশলার স্বাদও বিভিন্ন হারে হ্রাস পায়, যদিও সাধারণত আপনাকে কমপক্ষে months মাস ধরে শুকনো, স্থল মশলার স্বাদে ভাবার দরকার নেই worry আপনি এই মিশ্রণটি কতটা ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে এই জিনিসগুলি কোনও কারণ হতে পারে না।
কারও কারও জন্য এখানে আরও দুটি কারণ থাকতে পারে: অনুশীলন এবং প্রকরণ। প্রস্তুতির অংশ হিসাবে মশলা মিশ্রিত করা আপনার স্মৃতিশক্তিকে প্রশিক্ষণ দেয় এবং কখনও কখনও আপনাকে মিশ্রণগুলি বুঝতে সহায়তা করে এবং ভারসাম্যটি কিছুটা ভুল হওয়া থেকে এবং একে একে আলাদাভাবে সঠিকভাবে লাভ করা থেকে উভয়ই শিখনের প্রভাব রয়েছে। এটি যদি কোনও থালা প্রচুর পরিমাণে তৈরি করে তবে এটি বিরক্তিকর হওয়া থেকেও রোধ করতে পারে।
আপনি এগুলি একত্রিত করতে পারেন এবং আপনার নিজের মশলা মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন তবে মনে রাখবেন, কিছুটা বিচ্ছেদ হতে পারে এবং জিনিসগুলি মিশ্রিত রাখতে আপনাকে আপনার স্পেস শেকার কাঁপুন বা রোল করতে হবে।
মোটা মসলাগুলি উপরে উঠে যাবে যখন আপনি ব্যবহারের আগে মিশ্রিত না হন তবে সূক্ষ্ম মাটি নীচে শেষ হবে।
একটি ডিশ সঠিকভাবে রান্না করতে মাংস মশলার বিভিন্ন মিশ্রণে ক্রমানুসারে রান্না করা উচিত। একসাথে লট বাঁধাই একটি আধুনিক অনুশীলন।