ইতালিয়ান সসেজের জন্য অ-শুয়োরের মাংসের বিকল্প কী?

Question

ইস্রায়েলে এখানে আমাদের আসল শুকরের মাংসের ইতালিয়ান সসেজ নেই। রাগু বা বোলোনিজের মতো কোনও রেসিপি যখন ইতালীয় সসেজের জন্য আহ্বান জানায়, তখন মাংসের শূকরের বিকল্প হিসাবে কোন মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সাধারণত ইতালীয় সসেজে পাওয়া সিজনিংয়ের সাথে আমার কী সিজনিং যুক্ত করা উচিত?

Comments

আমার এক বন্ধু আছে যা শুয়োরের মাংস খায় না এবং আমি মাঝে মাঝে তার জন্য রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একটি অনুরূপ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে চলেছিলাম। +1

— জোলেনেলাস্কা

থালাটির একটি সামান্য মৌরি বীজ লোকেদের ভাবার চেষ্টা করে যে তারা ইতালিয়ান সসেজ খাচ্ছে trick

— ড্যান সি

ঠিক আছে, রাগা আল্লা বোলোনিজ দিয়ে আপনি কেবলমাত্র আপনার সম্পূর্ণ রেসিপিটি এমন একের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা একচেটিয়া বানানো গরুর মাংস ব্যবহার করে। এটা তোলে ইতালি বেশ সাধারণ ব্যাপার, সম্ভবত কিছু অঞ্চলে মিশিয়ে কিমা শুয়োরের মাংস সঙ্গে সংস্করণের তুলনায় আরো (যেখানে শুয়োরের মাংস কখনও উচিত কি কখনো 50% অতিক্রম কিন্তু সাধারণত অনেক কম যাহাই হউক না কেন) হয়।

— টোবিয়া তিসান

আপনি আলহির চেষ্টা করতে পারেন ।

— রডরিগো ডি আজেভেদো 15

কমপক্ষে এনওয়াইতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ স্টোর শুয়োরের বদলে মুরগির ব্যবহার করে ইটালিয়ান স্টাইল সসেজ বিক্রি করে।

— স্টিভ পাপারাট্টো

Answer 1

"ইতালীয় সসেজ" দ্বারা আমি মনে করি আপনি আমেরিকান জুড়ে অনেক সুপারমার্কেটে পাকা পোকার সসেজ উপলব্ধ mean

আমি দেখতে পেয়েছি যে গরুর মাংস এবং টার্কি / মুরগির 30-70 মিশ্রণ শূকরের মাংস পাওয়া না গেলে বিকল্প হিসাবে যুক্তিসঙ্গত পাশাপাশি কাজ করে। গরুর মাংস খুব শক্ত স্বাদ এবং টার্কি তার নিজের থেকেও দুর্বল। স্বাদ অনুসারে বেশিরভাগ ইতালিয়ান সসেজে রয়েছে রেড ওয়াইন, মৌরি এবং ওরেগানো।

Comments

@ এরিকা: রাগু এবং বোলোনিজগুলি মাংসের অন্তর্ভুক্ত সসগুলি। আমি বিশ্বাস করি না যে তারা আসলে বিভিন্ন ধরণের সসেজ। (রাগু মানে 'রাগস', এবং এটি ধীরে ধীরে রান্না করা সস যেখানে মাংস পুরোপুরি বিচ্ছিন্ন হয় olog বোলগনিজ হ'ল বোলোগনা অঞ্চল থেকে আরেক ধীরে ধীরে রান্না করা মাংসের সস।)

— জো

ভেড়ার তবে খুব জোরালোভাবে বন্দর সসেজ @GalacticCowboy জন্য একটি বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করার দান করা হয়, একটি গড় মাংস সস করতে ব্যবহার করা যেতে পারে

— GdD

@ টডউইলকক্স: ক্যালিফোর্নিয়া থেকে ইস্রায়েলে "ইতালিয়ান সসেজ" পাঠানোর বিষয়ে মজাদার কিছু রয়েছে। এটি অতীতে যাওয়ার পথে নৌকো থেকে ইতালিতে হ্যালো waveেউ করতে পারে। তবে এটি সম্ভবত ইতালি থেকে আসা একটি শুয়োরের মাংসের সসেজ সন্ধান করার চেয়ে সহজ হতে পারে :-)

— স্টিভ জেসপ

সম্পূর্ণরূপে সঠিক হতে, @Joe, "Bolognese," এক ধরনের ragù ।

— jscs

এই থ্রেডে ইতালির রাগির শৈলীর চেয়ে বেশি @ জো রয়েছে। আপনার নামগুলি "জো আল্লা

— বোলোনিজ

Answer 2

আপনি যদি ইতিমধ্যে সন্ধান না করেন তবে আপনি যেখান থেকে মুদি ব্যবহার করেন সেখানকার নিরামিষ বিভাগটি দেখুন। কমপক্ষে এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশ কয়েকটি প্রকারের ইতালিয়ান "সসেজ" রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে মাংস মুক্ত এবং কোশার। ওয়াইএমএমভি, তবে আমি তাদের সম্পূর্ণ সন্তোষজনক বিকল্প বলে মনে করি।

Answer 3

বার আকিভা, আপনি খুব ভাগ্যবান যেহেতু এটি সমাধান করা সত্যিই একটি সহজ সমস্যা: কেবল আপনার রাগুতে সসেজ ব্যবহার করবেন না!

Ditionতিহ্যবাহী রাগাসের সসেজ মোটেই নেই। সাধারণ রেসিপিগুলিতে একটি প্রাথমিক উপাদান হিসাবে তৈরি করা গরুর মাংস বা কাঁচা বাছুরের মাংসের জন্য আহ্বান জানানো হয়; আপনাকে এতে পারেন একটি পরিমাণ কিমা শুয়োরের মাংস বেশি গন্ধ যোগ করার জন্য (চর্বি যোগ করে) কোন শুয়োরের মাংস থেকে এ সব যোগ করে, 50% শুয়োরের মাংস / 50% অন্যান্য মাংস মধ্যে আপনার স্বাদ উপর মিট, 100% অন্যান্য মাংস প্লাস বেকন একটি বিট জন্য, ।

আমাদের কাছে হাঁসের রাগু, খরগোশের রাগু, বুনো শুয়োরের রাগুও আছে ... সত্যিই, নিজেকে শুয়োরের মাংসের দ্বারা সীমাবদ্ধ রাখবেন না।

Ditionতিহ্যবাহী বোলোনিজ পুরোপুরি শুয়োরের মাংস ছাড়াই।

Comments

@ জেফ্রমি ওপি আসলে একটি alচ্ছিক উপাদানটির উপ-সম-বিকল্পের বিকল্পের জন্য জিজ্ঞাসা করছে। আমি কমপক্ষে একটি প্রস্তাব দিয়েছি এবং আরও কয়েকটি মূল্যবান তথ্য যুক্ত করেছি যা চূড়ান্ত পণ্যটির পরিবর্তে বিকল্প পরিবর্তনের চেয়ে আরও ভাল করে তুলবে, উদাহরণস্বরূপ, নিরামিষ সসেজ ...

— মোটোড্রিজেট

ঠিক আছে, অবশ্যই, সম্ভবত "উত্তর নয়" খুব কঠোর, দুঃখিত - আপনার উত্তরটির অংশটি যা আসলে আপনি কী ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন সে সম্পর্কে বিকল্প প্রশ্নের প্রশ্নের উত্তর দেয়। তবে, আমি আপনাকে জিজ্ঞাসা করব যে আপনি সমস্ত ক্যাপগুলি (চেঁচামেচি করার মতো দেখায়) থেকে বিরত থাকুন এবং পছন্দমতো পুরো গোষ্ঠীর লোককে অলস বা অযোগ্য বলাও বারণ করবেন কারণ তারা আপনার পছন্দ মতো খাবার তৈরি করেন না। বিশ্বের বিভিন্ন traditionsতিহ্যের অনেক জায়গা রয়েছে এবং আমাদের পার্থক্য সম্পর্কে বৈরী হওয়ার দরকার নেই। আমি তাই এগিয়ে গিয়েছি এবং সম্পাদনা করেছি - আরও সম্পাদনা করতে নির্দ্বিধায়, তবে দয়া করে এটিকে নাগরিক রাখুন।

— Cascabel

ভাল ... আমি ক্যাপস অংশটি সম্পর্কে সম্পূর্ণরূপে একমত (আমি সময় সময় তাদের পছন্দ করি তবে তারা এখানে ঠিক না থাকলে আমার কোনও সমস্যা নেই), তাই সম্পাদনা করার ক্ষেত্রে মোটেই সমস্যা নেই। বিশ্রামের জন্য ... ডান্নো, এখানে সমস্যা (উত্তরে, আপনার সাথে নয়, স্পষ্টতই) সমস্যাটি হ'ল আমি ওপির জন্য বিষয়গুলিকে দৃষ্টিভঙ্গিতে রাখার চেষ্টা করছিলাম: আধুনিক রেসিপিগুলি সসেজ যোগ করার স্বাদের জন্য নয়, বরং একটি হিসাবে সঠিক স্বাদ অর্জনের জন্য সঠিক উপাদানগুলি ব্যবহার করতে হবে এড়াতে প্রকৃত শর্টকাট। দুঃখিত, তবে যদি রাটাটোইলে "উপাদানগুলি: টিনজাত রতাতুইল" বলে একটি রেসিপি পাওয়া যায় তবে আপনি এটিকে খারিজ করতে পারবেন না ...

— মোটোড্রিজ্ট

"তারা আপনার পছন্দ মতো খাবার তৈরি করে না"। এখানে ইতালিতে আপনি অলস অবস্থায় রাগের মধ্যে সসেজ ব্যবহার করেন, এটি আমার স্বাদ নয়, traditionsতিহ্যের কোনও সমস্যা নয় বা যা কিছু হোক না কেন প্রতিকূল হয়ে উঠুন। আমরা সসেজ ছাড়া রাগু করি; এবং বোলোনিজ হ'ল এক ধরণের রাগ যা এমনকি শুয়োরের মাংস ছাড়াই। আপত্তিজনকভাবে ভুল প্রাঙ্গণ থেকে বিচ্ছিন্ন একটি প্রশ্নের উত্তরে আমি কীভাবে উত্তর দিতে পারি, যদি আমি উল্লেখ করতে না পারি যে সেগুলি ভুল? বলেছিল ... আমি সিভিল। আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি :-) (উপায় দ্বারা ... আমি সমস্ত সম্পাদনাগুলির সাথে ঠিক আছি, যেমন আমি এখানে মন্তব্যগুলিতে আমার মতামত প্রকাশ করেছি, ওপি সেগুলি এখানে পড়তে পারে)

— motoDrizzt

ওপি ভুল নয়। তারা অন্যরকম কিছু করছে । তারা কী তৈরি করতে চান তা সিদ্ধান্ত নেওয়া তাদের উপর নির্ভর করে। সুতরাং কিভাবে আপনি "সঠিকভাবে" উত্তর দিতে পারেন? আপনার উত্তরের আমার সম্পাদিত সংস্করণটি দেখুন। এটি এখনও জানায় যে আপনি এবং অন্যান্য লোকেরা Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান খাবার তৈরি করে না, এটি ওপিকে না বলে যে তারা ভুল। "ভিন্ন" কে "ভুল" তে পরিণত করা আমার পক্ষে দেখা সবচেয়ে বিরূপ জিনিস নয় তবে এটি এখনও সুন্দর নয় ।

— ক্যাসাবেল