আমি আইসক্রিম তৈরির চেষ্টা করছি এবং এটি 3 কাপ আধা-দেড় এবং 1 কাপ ভারী ক্রিমের জন্য কল করে।
আমার কাছে নেই কিন্তু আমার 2% দুধের এক গ্লা আছে
আমি যদি এটির অর্ধেক এবং ভারী ক্রিম তৈরি করতে পারি তবে এটি অসাধারণ হবে অথবা আপনি যদি উভয়ের পক্ষে ভাল বিকল্পটি জানেন তবে এটিও চমৎকার হবে!
হালনাগাদ : সম্পূর্ণ রেসিপি
"ওপকরণ
3 কাপ অর্ধেক অর্ধেক
1 কাপ ভারী ক্রিম
8 বড় ডিম yolks
9 ounces ভ্যানিলা চিনি
2 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
অর্ধেক এবং ভারী ক্রিম মাঝারি তাপ উপর, একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে রাখুন। মাঝে মাঝে stirring, একটি simmer থেকে মিশ্রণ আনুন, এবং তাপ থেকে অপসারণ।
একটি মাঝারি মিশ্রণ বোতল রঙে হালকা না হওয়া পর্যন্ত ডিম yolks ঝাড়া। ধীরে ধীরে চিনি এবং একত্রিত ঝাড়া যোগ করুন। ক্রিম মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত যোগ করা হয়েছে যতক্ষণ না ধীরে ধীরে অল্প পরিমাণে যোগ করে ডিম এবং চিনির মিশ্রণে মিশ্রণ করুন। অবশিষ্ট মধ্যে ঢালা এবং সসপ্যানান পুরো মিশ্রণ ফিরে এবং কম তাপ উপর জায়গা। যতক্ষণ না মিশ্রণটি সামান্য পুরু হয়ে যায় এবং চামচের পিছনে ফিরে আসে এবং 170 থেকে 175 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত পৌঁছে যায়, মিশ্রণটি মিশ্রণে রাখুন এবং রুমের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন। ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে আলোড়ন। ফ্রিজে মিশ্রণটি রাখুন এবং একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ঢাকনা, ঢেকে রাখা এবং দোকানটি 4 থেকে 8 ঘন্টা পর্যন্ত বা তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নীচে পৌঁছাতে না পারে।
নির্মাতার নির্দেশ অনুযায়ী একটি আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা এবং প্রক্রিয়া মধ্যে ঢালা। এই প্রায় 25 থেকে 35 মিনিট সময় নিতে হবে। নরম পরিবেশন করার জন্য বা আইসক্রীম শক্ত করতে অনুমতি দেওয়ার জন্য 3 থেকে 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ হিসাবে পরিবেশন করুন।
অ্যালটন ব্রাউন, 2005 এর সৌজন্যে সৌজন্যে "
সম্পাদন করা
আমি বাদাম দুধ এবং নারকেল ক্রিম মত একটি সম্পূর্ণ বিকল্প চাই না আমি মাখন ect ব্যবহার করতে পারেন