প্রথমে আপনার থাই নারকেল তরকারি সস একটি আলাদা পাত্রে শুরু করুন (অর্থাত নারকেলের দুধ এবং পরে সিজনিংস; কোনও মাংস নেই, শাকসব্জি ইত্যাদি নয়)। এটি আলাদা না হওয়ার জন্য খোলার আগে নারকেল দুধের ক্যানটি নাড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। পাত্রটিতে 1/2 ক্যান যোগ করুন। ফোঁড়াতে আনুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং মিশ্রণটিকে প্রায় টেক্সচারের মতো পেস্টে হ্রাস করতে দিন। এটি নারকেল স্বাদকে তীব্র করতে দেয় এবং আপনাকে আরও ঘন সূচনা পয়েন্ট দেয়।
কীটি হ'ল অন্য কিছু রান্না করার আগে আপনার কিছু সস হ্রাস করা; যদি আপনি শাকসবজি দিয়ে আপনার পুরো সস কমাতে চেষ্টা করেন তবে এগুলি বেশি পাকা হবে কারণ প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেয়। একবার কমে এলে আরও ১/২ টি নারকেলের মিশ্রণটি দিন। আপনি একটি খুব সিল্কি, মসৃণ নারকেল সস দিয়ে শেষ করেন। এরপরে আপনার তরকারী পেস্ট, ফিশ সস, চিনি, থাই তুলসী ইত্যাদি যুক্ত করুন