আমি সিডার গ্রিলিং প্ল্যাঙ্কগুলি পুনরায় ব্যবহার করতে পারি?

Question

যেহেতু কাঠের কাটিয়া বোর্ড মাংস সাথে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ , আমি যদি আমি সিডার তক্তা grilling পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন হতাশ ছিল।

কীভাবে তক্তা তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে এই প্রশ্নের উত্তরটি ইওসোরিয়ান বলে যে আপনি কী রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি আবার একটি ব্যবহার করতে পারেন।

• সুতরাং, আপনি কি তক্তা পুনরায় ব্যবহার করতে পারবেন কিনা তা নির্ধারণ করে?
• ব্যবহারের পরে আমি কীভাবে সেগুলি পরিষ্কার করব?
• অনেকগুলি ব্যবহারের পরেও কী তারা গ্রিলড হচ্ছে তাতে স্বাদ দেওয়ার ক্ষমতাটি হারাবে?

আমি যেগুলি কিনেছিলাম তা মোটামুটি ব্যয়বহুল, তাই আমি তাদের থেকে যথাসম্ভব ব্যবহার করতে চাই।

Answer 1

আমি সাধারণত দুটি শর্তে একটি তক্তাকে পুনরায় ব্যবহার করব:

1. নীচে পুরোপুরি জঞ্জাল নয়। কখনও কখনও, নীচে সম্পূর্ণ কালো শেষ হয়। আমি দেখতে পাচ্ছি যে এটি দ্বিতীয়বার ধূমপান শুরু করবে না। এটি কোথাও সংরক্ষণ করার জন্যও গোলযোগ।
2. শীর্ষটি কোনও খাবারের জগাখিচুড়ি নয়। এটি আপনি যা রান্না করেন তার উপর মূলত নির্ভরশীল। মাছের ত্বক কখনও কখনও রান্না হয়ে যায়, চকচকে বুদবুদ এবং চরগুলি, আগুনে তেলের আলো এবং শীর্ষ পৃষ্ঠার চরগুলি। চিংড়ি, টমেটো বা সসেজের মতো কিছু যদিও মোটামুটি পরিষ্কার হবে এবং উপরে কিছুই রান্না করবে না।

তক্তাকে পুনরায় ব্যবহার করার জন্য, আমি এটি সাবান এবং জল দিয়ে পরিষ্কার করি, একইভাবে আমি একটি কাঠের কাটা বোর্ড পরিষ্কার করি। আমি কখনও কখনও দু'বারের বেশি একটি তক্তা ব্যবহার করতে সক্ষম হইনি এবং আমি সাধারণত একক ব্যবহারের পরে এগুলি টস করি।

মনে রাখবেন যে একটি শুকনো সিডার তক্তা একটি শুকনো সিডার তক্তা। আপনি যে পণ্যটি কিনছেন তার চেয়ে আপনি সাধারণত যে স্টোরটি কিনে তার উপর ভিত্তি করে দাম বেশি হয়। একটি হার্ডওয়্যার সুপার স্টোর (হোম ডিপোর মতো) এগুলি সাধারণত সস্তা থাকে।

Comments

হোম ডিপোতে আপনি চিকিত্সা করা কাঠ না পেয়ে সাবধান!

— সেজেজোজ

সিডার চিকিত্সা করা হয় না, এসপিএফ হয়। এসপিএফ হ'ল স্প্রস, পাইন, ফার এবং এই কাঠগুলি সাধারণত মাটিতে বা মাটিতে ব্যবহার করার সময় পচে যেতে সংবেদনশীল বলে মনে করা হয়, এটিই আপনি চিকিত্সা কাঠটি কিনে থাকেন। এটি স্বতন্ত্রভাবে সবুজ এবং বেশ খারাপ গন্ধযুক্ত। সিডার কখনই এইভাবে ব্যবহার করা হয় না এবং এটি চামড়া হিসাবে শুকনো হওয়া উচিত এবং সুন্দর গন্ধ পাওয়া উচিত।

— এস্কোস

Answer 2

আপনি কাঠের তক্তাগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং যত্ন নেওয়া হলে আপনি একেবারে পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন। ইওসোরিয়ান যা বলে তার বিপরীতে আমি কখনই সাবান ব্যবহার করব না যতক্ষণ না আমার একেবারে প্রয়োজন। সাবান কাঠের মধ্যে শুষে নেবে যা পুড়ে যাওয়ার সময় এর সুগন্ধ পরিবর্তন করতে পারে। এছাড়াও সর্বদা একই ধরণের মাংস / মাছ ব্যবহার করতে পুনরায় ব্যবহার করার সময় আমি খুব সতর্ক থাকব। উদাহরণস্বরূপ আপনি যদি সিডার তক্তায় সালমন রান্না করে থাকেন তবে আমি তখন থেকেই সেই তক্তার জন্য একটি মাছ ব্যবহার করার চেষ্টা করব। সাধারণত যদি আমি এটি একটি ভাল পরিমাণের জন্য ভিজতে সাবধান হন তবে আমি আমার তক্তা থেকে 3-4 ব্যবহার করতে পারি।

আমি এটির জন্য একটি ভাল উত্স পেয়েছি: http://backyardprovisions.com/blogs/our-grill/11362737-soaking-your-planks-with-creativity

আশাকরি এটা সাহায্য করবে!

Answer 3

আমি নিয়মিতভাবে সিডার প্ল্যাঙ্কগুলি 1 বা 2 বার পুনরায় ব্যবহার করি। আমি একটি অপ্রত্যক্ষ কাঠকয়লা গ্রিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করি যা নীচের অংশে কম অংশ নেয়। রান্না করা খাবার অপসারণের পরে তাত্ক্ষণিকভাবে গরম জল চলার নিচে আমি একটি ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করব। আবার দরকার পড়লে শুকনো এবং পুনরায় সংযোগ করতে দিন। কখনও কোনও সমস্যা হয়নি। গ্রিলিংয়ে বেঁচে থাকা কোনও ব্যাকটেরিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশ দূর।

Comments

এটি মূলত আমার কৌশল; আমি একটি দুর্দান্ত পাশ দিয়ে একটি গরম গ্রিল পেয়েছি।

— জেসনট্রু

Answer 4

আসুন এই সরল রাখা যাক, কয়লার উপরে বা সরাসরি আপনার গ্রিল বার্নারগুলির নীচে আপনার তক্তাগুলি রাখবেন না, একদিকে উঁচুতে হালকা করুন এবং অগ্নিশিখ থেকে দূরে সরিয়ে রাখুন। আপনি তক্তার নীচের অংশের চারপাশে রঙিন ফয়েল মোড়ানোও যুক্ত করতে পারেন। এটা এত সহজ। অথবা কেবল আপনার চুলায় ব্যবহার করুন। বড় তক্তাগুলি সহ, আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারবেন না, মাইক্রোওয়েভ সমস্ত কিছুই হত্যা করবে না! কেবল গরম প্রবাহিত জলের নীচে স্ক্রাব করুন এবং এটি আপনার ডিশ ওয়াশারে রাখুন .... হ্যাঁ ..... এটি নিরাপদ। ২-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, আমি রাতারাতি করি! আপনি যদি চান তাদের এগুলিকে ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখতে পারেন ... একটি বোর্ড "আমি করি" থেকে আপনার কয়েক বছরের ব্যবহার নেওয়া উচিত তবে আমি কেবল উচ্চ প্রান্ত 1 "মোটা ব্যবহার করি।

Comments

ড্যানিয়েল আপনার প্রস্তাবিত প্রস্তুতকারকের লিঙ্কটি সরিয়ে ফেলেছে - এটি উত্তরটি আরও ভাল করে না এবং সহজেই স্প্যাম হিসাবে দেখা যায়। (এবং তারপরে আমাদের পুরো উত্তরটি মুছতে হবে!)

— স্টেফি

Answer 5

হ্যাঁ, অবশ্যই! আমি একমত যে আরও ঘন তক্তা দীর্ঘস্থায়ী হয়। আমি উত্তর ক্যারোলাইনাতে থাকাকালীন হ্যারিস টিটারের কাছ থেকে আমি কিছুটা দীর্ঘ / ঘন হয়েছি এবং তারা দীর্ঘকাল ধরে চলেছিল। এখানে আইডাহোতে আমার সমস্ত তক্তাগুলি সম্ভবত 1/4 "ঘন হয় এবং আপনি যখন তাদের সাথে গ্রিল করেন তখন এগুলি বক্র হয় তবে আমি এখনও যতক্ষণ পারি তার পুনরায় ব্যবহার করি They তারা এখনও খুব ভাল স্বাদ সরবরাহ করে ... আমরা আমাদের 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে চাই উপরের ওজন সহ, 15 মিনিটের মতো দেখে মনে হচ্ছে কেবল সেখানে জল getুকছে না এবং তক্তা জ্বলে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে cleaning পরিষ্কার করার জন্য আমি এটি গরম পানির নিচে চালাচ্ছি এবং সমস্ত বন্দুক নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজতে দিন let আমি একটি মাখনের ছুরির পিছনে পিছনে (নিস্তেজ) নেব এবং বন্দুকটি স্ক্র্যাপ করে ফেলেছি, এটি পরিষ্কারভাবে দেখা না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলতে হবে এবং পুনরায় উদ্ধার করতে হবে the যদি বন্দুকটি মাছের মতো কম দেখায় এবং কাঠের মতো দেখতে শুরু করে, আপনি কাজ শেষ করেছেন। একবার সেগুলি শুকিয়ে গেলে তারা এখনও মাছের মতো গন্ধ পাবে তবে তারা সত্যিকার অর্থে নীচে নেমে আসা অবধি তাদের পুনরায় পুনরায় ব্যবহার করা থেকে বিরত রাখেনি। এবং আমাদের মধ্যে কেউ অসুস্থ বা কিছুই হয় নি।

Answer 6

আমি বিশ্বাস করি আমি বেশ কয়েকবার সালমন রান্নার জন্য একটি তক্তাকে আবার ব্যবহার করতে পারি। গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, সাবান নয়। তারপরে মাইক্রোওয়েভ এটি মাপসই করা হয় The তারপরে ব্যাগ এবং স্টোর হ'ল পরবর্তী ব্যবহারের জন্য পিচ্ছিল হওয়া পর্যন্ত হ'ল তাই এর মধ্যে এটি কিছুতেই বাড়বে না। পরবর্তী ব্যবহারের আগে আবার মাইক্রোওয়েভ মাইক্রোওয়েভ এবং হিমায়িত করতে অক্ষম হলে, বাতিল করুন এবং একটি নতুন কিনুন।

Answer 7

আমি হোমডেপোট থেকে দুটি তক্তা কিনেছি I আমি রাতারাতি ভিজানোর পরে এগুলি আমার সবুজ ডিমের মধ্যে ব্যবহার করি। 400 ডিগ্রি 20 মিনিট, একটি সিরামিক ডিফলেক্টর প্লেট ব্যবহার করে, কয়লার উপরে সরাসরি তাপ নয়। তক্তার তলদেশগুলি হালকা মধুর স্বরে পরিণত হয়েছে তবে কোনও আকর্ষণীয় নয়। গরম জল এবং কোশার লবণ এবং মাইক্রোভেভেড দিয়ে ডোবাতে ধুয়ে ফেলুন।

Comments

এটি মনে হচ্ছে এটি পরিষ্কার করার একটি ভাল পদ্ধতি। তক্তাগুলি আর কতক্ষণ ব্যবহার করা যাবে (নিরাপদে, এবং তাই তারা স্বাদ দেওয়া চালিয়ে যেতে পারে)?

— এরিকা

Answer 8

আপনি তক্তাগুলি পুনরায় ব্যবহার করতে পারবেন কিনা তা প্রতিটি ব্যবহারের পরে কতটা পুরু এবং কতটা ঝলসে গেছে তার উপর নির্ভর করে। আমি 1 ইঞ্চি পুরু সিডার প্ল্যাঙ্কগুলি ব্যবহার করি এবং চারটি ব্যবহার পাই, প্রতিটিটির মধ্যে আরও কিছুটা বেশি। আমি আমার বড় সবুজ ডিমের মধ্যে গ্রিলিংয়ের পরিবর্তে মূলত (কখনও কখনও একটি ডিফলেক্টর সহ এবং কখনও কখনও ছাড়া) ভুনাচ্ছি। আমি খুব গরম জল, পরিষ্কার করার জন্য একটি স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করি। কখনও কখনও আমি "সাবান" এর জন্য জলপাই তেল, এবং কোশার লবণ ব্যবহার করব এবং ক্ষতিকারক।