আমি দুপুরের খাবারের মাংসে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে গোমাংস রান্না করেছি, এবং পরে কিছু পড়া করেছি ... এবং আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমি চাই মাংসটি উজ্জ্বল করা হোক, তাই এটি স্টোরবুক স্টাফের মতো আরও কোমল এবং আর্দ্র is
... বাদে, আমি ইতোমধ্যে এটি রান্না করেছি। আমি এখন জানি যে উজ্জ্বলতা রান্না করার আগেই করা উচিত , এবং এটিই আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে। তবে আমি কি এখনই এটি জ্বালিয়ে দিয়ে কোনও উপকারটি নেব? ধন্যবাদ!
উত্তর:
এটি দরকারী কিছু করবে না।
উজ্জ্বলতা কোষের অভ্যন্তরে কিছু প্রোটিনকে অস্বীকার করে কাঁচা মাংসে কাজ করে যাতে তারা জেল করে এবং তাদের জলে শক্তভাবে ধরে থাকে। এতে সুস্বাদু নুনও পাওয়া যায়।
রান্না করা মাংস এর প্রোটিনগুলি ইতিমধ্যে উত্তাপের সাথে ক্ষুণ্ন করেছে। উজ্জ্বলতার ফলে মাংস কোনও নতুন জলে আটকে থাকবে না।
মূলত এটি যা করবে তা হ'ল সামুদ্রিক পৃষ্ঠের কিছু গন্ধ ধুয়ে ফেলতে হবে।
আপনি রান্না করার পরে মদ খাওয়াতে পারবেন না তবে আপনি মাংসের টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন could
আপনি এটি সাধারণত "ইতালিয়ান গরুর মাংস" এবং "ফরাসি ডিপ" স্যান্ডউইচ দিয়ে দেখেন। আপনি যা ফেলেছেন তা থেকে নিন এবং গরুর মাংস / মুরগী / উদ্ভিজ্জ স্টক / ব্রোথ / এর সাথে পরিপূরক যোগ করুন। টুকরো টুকরো করে মাংস পরিবেশন করা পর্যন্ত রাখুন যা আপনাকে সন্ধানের ফলাফলের আরও কাছে যেতে পারে।