মরিচের রেসিপি রূপান্তর করতে আমার সমস্যা হচ্ছে আমি শেল্ফ মরিচের গুঁড়া ব্যতীত অন্য কিছু ব্যবহার করতে পাই। কেবলমাত্র একটি দুর্দান্ত স্থানীয় মশালির দোকানকে ধন্যবাদ, আমাদের কাছে বিভিন্ন ধরণের মরিচ-ফ্লেক্স রয়েছে। আমরা ইতিমধ্যে শিখেছি যে সেগুলি পিষে এবং গুঁড়ো দিয়ে 1: 2 প্রতিস্থাপন করা ("$ @ $ ^ @ ow, দুধ পাস") সঠিক নয়। এই প্রতিস্থাপনের জন্য আমাদের যে অনুপাতের আশেপাশে অন্বেষণ করা উচিত তা কী?
উত্তর:
মরিচের গুঁড়ো সাধারণত জমির মরিচ এবং অন্যান্য মশালাদার (এবং এমনকি গুল্মগুলিও) মিশ্রণ।
আমি একটি মিশ্রণ সঙ্গে যেতে হবে:
আপনি পেঁয়াজ গুঁড়ো, অন্যান্য চিলি গুঁড়ো এবং কালো মরিচ মিশ্রণের চেষ্টা করতে পারেন। কিছু প্রাক মিশ্রিত মিশ্রণে লবণও অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনার যদি অন্যান্য শুকনো চিলি গুঁড়ো অ্যাক্সেস থাকে তবে আপনি 'গা dark়' মরিচের গুঁড়োর জন্য অ্যাঙ্কো বা নতুন মেক্সিকো মরিচ ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন, আপনি তেমন লাল পাউডার থেকে বেশি লাল পাউডার পাবেন opposed (তবে কেয়েন আরও উপলব্ধ)
রেসিপিগুলির জন্য অনলাইনে অনুসন্ধান করুন - আপনি সেখানে প্রচুর পরিমাণে বৈচিত্র খুঁজে পাবেন।
ধনিয়া, ধনেপাতা এবং ageষি ভাল মরিচের গুঁড়া জন্য আরও স্ট্যান্ডবাই। নানামি-টোগারাশি হ'ল একটি এশিয়ান মরিচের গুঁড়া যা চুনের [ছুলা?] থেকে সিট্রসি স্বাদযুক্ত। এছাড়াও, একটি সামান্য আদা বা সরিষা বা হলুদ (কেবল একটি চিমটি বা এটি তরকারীের কাছাকাছি যেতে পারে) দিয়ে কিছু সাইনাসিক পিউক্যান্ট ধার্মিকতা পেতে ভয় পাবেন না।
আপনি যে চাইলগুলি ব্যবহার করছেন তা উত্স করতেও পছন্দ করতে পারেন। আপনি দেখতে পাবেন যে একটি শুকনো টিন সিন (এশিয়ান রান্না থেকে গরম মরিচ) এবং একটি শুকনো বেল মরিচ পাওয়া এবং এটি একটি মর্টার এবং পেস্টেল দিয়ে মিলাই করা আপনার পাউডারে মশলার বর্ণালি দিয়ে খেলে নেওয়া ভাল উপায়।