আমি অন্য দিন নিয়মিত ভাত থেকে দৌড়ে এসে কিছু আরবোরিও (প্রচলিত রিসোটো ভাত) এ ডুবেছি। আমি অনুভব করেছি যে এটি যথেষ্ট ভাল পরিবেশিত হবে, যেহেতু এটি একটি শক্ত বৈচিত্র্যময় এবং আমি একটি বহু-পর্যায়ের রান্না প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেছি। আমি এটিকে কিছু ঝোল দিয়ে একটি পাত্রে ফেলে দিয়েছিলাম এবং নিয়মিত দীর্ঘ দানার মতো সেদ্ধ করেছিলাম।
আমি যেটির জন্য প্রস্তুত ছিলাম না তা হ'ল archাকনাটি সরিয়ে নেওয়ার পরে প্রকাশিত স্টার্চি জগাখিচুড়ি। এটিকে মূলত একটি নরম, বাটারহীন রিসোটোর মতো দেখায়। আমার পরিকল্পিত থালাটি ছুঁড়ে ফেলে ভাতকে এক ধরণের ফ্রাইটারে পরিণত করা (যা দুর্দান্ত কাজ করেছে), তবে তা আমাকে অবাক করে দিয়েছিল।
আরবোরিওর প্রাকৃতিক অবস্থা যদি মূলত রিসোটো হয় তবে নিয়মিত ধানের চেয়ে রিসোটো প্রস্তুতি কেন এত বেশি জড়িত? আমি অনুমান করছি ধ্রুবক মন্থন ঝোল অন্য কিছু আর বন্ধ উবে সম্পর্কে আরো, কিন্তু যদি একটি রিসোটো গুরু সেখানে আউট যিনি প্রকৃতপক্ষে ছিল আমি ভাবছিলাম জানতাম উত্তর দিয়েছিলেন?