আমি কাফির চুনের পাতাগুলির বিকল্প কি করতে পারি?

Question

কাফির চুনের পাতাগুলি থাই খাবারগুলিতে বিশেষত নারকেল ভিত্তিক খাবারগুলির একটি সাধারণ উপাদান বলে মনে হয়। আমি এগুলি আটলান্টায় কখনও দেখিনি, এবং আমি দেখেছি (কৃষকদের বাজার, পুরো খাবার, সাধারণ মুদি, তবে একটি এশিয়ান মুদি দোকান নয়)। এই পাতার স্বাদ প্রোফাইল কি? একটি ভাল বিকল্প আছে?

Comments

আপনি এশিয়ান মুদিটির দিকে নজর না দেওয়ার কোনও কারণ আছে কি? আমি যুক্তরাজ্যে কমপক্ষে তাদের কাছে পেয়েছি যা আমি সন্ধান করছি তা আছে এবং টন অন্যান্য জিনিসগুলিও স্টক করেছিলাম যা আমি জানতাম না যে আমি সন্ধান করছি, যতক্ষণ না আমি এগুলি দেখি!

— vwiggins

@ ভিভিগগিনস, আটলান্টায় এশিয়ান মুদির দোকানগুলি আমি যে শহরটিতে কখনও দেখি না এমন জায়গায় আমার বাড়ি থেকে ৪৫ মিনিট দূরে।

— ইওসোরিয়ান

সমাজতাত্ত্বিক দৃষ্টিকোণ থেকে একটি আকর্ষণীয় মন্তব্য ...

— ডগ

@ ডগ, হা। এটি রাখার আরেকটি উপায় হ'ল আমি শহরতলিতে থাকি এবং এশিয়ান মুদি দোকানগুলি শহরতলিতে থাকে। আমি আমার বাড়ি থেকে 45 মিনিটে কোথাও যাই না ।

— ইওসোরিয়ান

ডেকালব কৃষকের বাজার ধরে একটি এশিয়ান মুদি দোকান রয়েছে। উত্তর ডেকলব মলের ঠিক দক্ষিণে আপনি ভারতীয় স্টোরগুলিও দেখতে পারেন। শহরতলিতে বাস করা এবং আটলান্টা শহরতলিতে না যাওয়া পর্যন্ত আমি দৃ strongly়ভাবে সম্মতি জানাই। আমি কেবল একটি বিমানে 285 পার করি।

— ডেভ গ্রিফিথ

Answer 1

আমি বিকল্প করার চেষ্টা করব না। আমি কোথাও পড়েছি যে আপনি নিয়মিত চুনের পাতা ব্যবহার করতে পারেন তবে আমি সেগুলি কোথাও দেখিনি। এমনকি চুন পাতার জন্য গুগলিং কাফির চুনের পাতা সরিয়ে দেয়।

এগুলি অনলাইনে সহজেই পাওয়া যায়: ImportFood.com । তারা কেবল একটি জিপ-লক ব্যাগে কয়েক মাস ধরে ভাল জমে থাকে।

গন্ধ প্রোফাইল সবচেয়ে উজ্জ্বল ফুলের সুগন্ধযুক্ত হিসাবে বর্ণিত হয়। এটি একটি তেজপাতার মতো স্বাদ নয়, ফাংশনে সমান। থাই রান্নাঘরে কাফির চুনের পাতা যেমন আমরা তেজপাতা ব্যবহার করি তেমন ব্যবহার করে।

---

আপনি যদি সিদ্ধান্ত নেন যে অনলাইনে কেনা ঝামেলার উপযুক্ত নয়, তবে কিচেন স্যাভি নিম্নলিখিত বিকল্পগুলির পরামর্শ দেন:

• 1/2 একটি ছোট তেজপাতা
• চুন জাস্ট 1/4 tsp
• 1/8 চামচ তাজা লেবু থাইম

Answer 2

আমি একমত যে সত্যিকারের বিকল্প নেই, তবে যদি আমি চেষ্টা করতে যাচ্ছিলাম তবে আমি প্রতি 2 টি কাফির চুনের পাতার জন্য 1 টি চুনের জাস্ট ব্যবহার করব। আমি উপরে প্রস্তাবিত তেজপাতা বা লেবু থাইম করব না।

Comments

আমি লেবু থাইম ব্যবহার না করে একেবারে সম্মতি জানাই।

— আরাফ্যাঙ্গিয়ন

Answer 3

তারা বুফর্ড হুই ফার্মার্স মার্কেটে (বুফর্ড হুই এবং আই ২৮৫) সারাক্ষণ বিক্রি করত তবে আমি কয়েকবার খালি হাতে বাড়ি গিয়েছি I've গতবার আমি তাদের কিনেছিলাম এই বসন্তে। আটলান্টা ফার্মার মার্কেটে সেগুলি থাকত তবে তারা বন্ধ করে দিয়েছে। 99 রাঞ্চ মার্কেট বন্ধ রয়েছে। জাভা তাদের ছিল না। গুজব রয়েছে যে আপনার দেবলব কৃষকের বাজারে সেগুলি থাকতে পারে।

Answer 4

কাফির চুন প্রয়োজনীয় তেল ব্যবহারের বিকল্প রয়েছে - এটি আমার জানা সেরা বিকল্প, শুকনো কাফির চুনের পাতাগুলির চেয়ে আমরা এখানে প্রায় ভাল পেতে পারি (ইস্রায়েল)। এটা সত্যিই দুর্দান্ত।

এখানে আমি ব্যবহার করি:

http://thaifoodessentials.com/buy/

এটি বেশ সস্তা এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয় (আপনার প্রতি ডিশের জন্য কেবল কয়েকটি ফোঁটা প্রয়োজন)। ওয়েবসাইটে কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কেও কিছু নির্দেশনা রয়েছে, তবে সাধারণত, আপনি এটিকে পরিবেশনার কাছাকাছি রান্নার শেষের দিকে যুক্ত করতে চান।

Answer 5

মাত্র একটি এফওয়াইআই, আমি এশিয়ান স্টোরগুলিতে গিয়েছি যা কাফির চুনের পাতা বহন করত। এফডিএ (ইউএসএ) আমদানি বিধি বা মালিক আমাকে বলেছে বলে তারা আর এগুলি স্টক করে না। তিনি কলমাসি চুনের পরামর্শ দিলেন।

Answer 6

আমি ডেকালব কৃষকের এমকিটি (আটলান্টা) তে তরকারী এবং কাফির চুনের পাতা কিনেছিলাম, তবে সম্প্রতি বলা হয়েছে যে ইউএসডিএ নির্দিষ্ট জীবাণু, ব্যাকটিরিয়া, রোগ থেকে মুক্তির জন্য আমদানি নিষিদ্ধ করেছে। ডান্নো যে আসলে সম্পর্কে। শেষ পর্যন্ত, তারা আর সেখানে উপলব্ধ নেই। তবে আপনি যদি গ্রীষ্মমন্ডলীয়, সাব-ক্রান্তীয় অক্ষাংশে বাস করেন তবে আপনি নিজের বাড়তে পারেন।

Answer 7

আমি সেগুলিকে ওয়েগম্যানসে পেয়েছি এবং আমি তাদের কয়েকটি সুপারমার্কেটে দেখেছি - তবে কেবল তেলের জারে। থাই তরকারি পেস্টের একটি ছোট জারের মতো। একই আকার, লেবেলিং ইত্যাদি

আমি কীভাবে তাদের সন্ধান করব বলে আশা করি তা নয়, তাই সন্ধানে থাকুন।

Comments

আমি জারফড কাফির পাতা পেয়েছি এবং এগুলির স্বাদ অনেক বেশি মনে হলেও আমি নিশ্চিত হতে পারি না যে এটির পাতাগুলি বা তরলটি তার মধ্যে থেকে আসে এবং তারা একবারে খুব খারাপ হয়ে যায় বলে মনে হয় pretty ফ্রিজে থাকলেও খোলা।

— ডগ কাভেন্ডেক

Answer 8

আমি আমাজন ডটকম থেকে খনি কিনেছি।

আমি দেখতে পেয়েছি যে এখানে বিভিন্ন ধরণের এশিয়ান মুদি দোকান রয়েছে, এবং সমস্ত ধরণের রান্নার ক্ষেত্রে এটি পরিপূর্ণ নয়। উদাহরণস্বরূপ, ফিলিপিনো স্টোরগুলি থাই রেসিপিটির প্রয়োজন মতো বহন করে না। সুতরাং, এমনকি যদি আপনি বেরিয়ে আসেন, (আটলান্টায় ডগ অবশ্যই চালিত করে না) আপনি ধরে নিতে পারেন না যে আপনি যা খুঁজছেন তা তারা পেয়েছে।

মেল অর্ডার যান।

Comments

আমি আরও এক জায়গায় গিয়ে শেষ করেছি এবং মেল পুরো গাছের অর্ডার দিয়েছে। এটা আমার উঠোনে সুন্দরভাবে বাড়ছে।

— ইওসোরিয়ান

Answer 9

আমি মনে করি লেমনগ্রাসের অনুরূপ সুপার ফুলের সিট্রাসি গন্ধ রয়েছে।

কিছুটা চুনের আঁচে লেমনগ্রাস হতে পারে।

Comments

লেবু ঘাসের কাফির চুনের পাত্রে খুব আলাদা স্বাদ রয়েছে (এবং এটি ইতিমধ্যে বেশিরভাগ থাই তরকারীগুলির একটি অংশ)।

— আরাফাঙ্গিয়ন