আরবির রোস্ট গরুর মাংস - মাংস কি কাটা?


8

আরবি তাদের রোস্ট গরুর মাংসের স্যান্ডউইচে কোন মাংসের কাট ব্যবহার করে?

টুকরোগুলি দেখে (দেখুন: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png ), তারা গরুর মাংসে দেখতে পাবে এমন পেশী ফাইবারগুলি বলে মনে হচ্ছে না (যেমন https: // www .eatdrinkri.com / ডাব্লুপি-কনটেন্ট / আপলোডস / 2011/03 / 20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg )। আমি ভাবছি যদি এটি মাংসের নির্দিষ্ট কাটার ফল হয়? বা কাটানোর পদ্ধতি (যেমন দানার বিরুদ্ধে খুব পাতলা?), বা অন্য কিছু? এই ভিডিওটি মাংস শনাক্ত করতে সহায়তা করতে পারে: https://www.youtube.com/watch?v=otDoG1OjBZA

আমি আশা করছি বাড়িতে তাদের রোস্ট গরুর একটি অনুলিপি করব।

উত্তর:


13

"আরবি'স আমরা বড় হয়েছি" ছিল স্টিমশিপ রাউন্ড। এটি চিত্রের মধ্যে প্রদর্শিত পুরো "রাউন্ড প্রিমাল"। যাইহোক, বেশ কয়েক বছর আগে তারা উত্পাদনকে আরও অভিন্ন করার জন্য একটি প্রক্রিয়াজাত সংস্করণে গিয়েছিল, আমি বিশ্বাস করি এটি সম্ভবত এখনও বেশিরভাগই গোল এবং চাপানো হয়েছে।

এখানে চিত্র বর্ণনা লিখুন

আপনার মুদিদের তাকগুলিতে আপনি কোনও স্টিমশিপ রাউন্ড খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই, আপনাকে কোনও কসাইয়ের কাছে যেতে হবে। 'পুরো রাউন্ড' সাধারণত রেস্তোঁরা এবং ক্যাটারারদের জন্যই কেনা হয়, এটি খুব বড় টুকরা বলেই আপনি কোনও 'সার্ভিং লাইন' (ভাবেন ফুর / লুবির ইত্যাদি) দেখতে পাবেন এমন কাট। বাণিজ্যিকভাবে গোলটি বাজারে বিক্রির জন্য ছোট ছোট কাটা, ত্রি-টিপ, রাম রোস্ট, রাউন্ডের চোখ ইত্যাদি কেটে যায়। আপনি যদি বাড়িতে এটি সবচেয়ে নিকটে তৈরি করতে চান তবে আপনি সম্ভবত এটি পেতে পারেন গোল রোস্টের চোখ। এটিকে স্নিগ্ধ করার জন্য আপনি অবশ্যই এটি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে চাইবেন।


খুবই তথ্যবহুল. আমি এই "চাপা এবং আকৃতির" ধারণাটি সম্পর্কে আগ্রহী। এটা কি কসাই কিছু করতে পারে?
কুকিংনিউবি

6
@ কুকিংনিউবি যে কেউ এটি করতে পারেন। অথবা এটি কেনা যায়। ডেলি মাংস ভাবি। এবং অস্থিহীন হামগুলি চাপা এবং গঠিত শুয়োরের মাংসের নিখুঁত উদাহরণ। তবে আপনার কসাই এটি করতে অসম্ভাব্য কারণ একটি রান্নার প্রক্রিয়া জড়িত রয়েছে।
সিন্ডি

দ্রুত অনুসন্ধানে আমি যে সেরা নিবন্ধটি খুঁজে পেতে পারি তা হ্যাম সম্পর্কে ... তবে প্রক্রিয়াটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গরুর মাংসের জন্য একই। meatsandsausages.com/hams-other-meats/ફોર્મ
কোস কলিস

গরুর মাংসের জন্য একটি প্রক্রিয়াটির এখানে একটি লিঙ্ক দেওয়া আছে: thecookinginn.wordpress.com/2009/09/18/ কি-is- চাপযুক্ত- বিফ ।
সিন্ডি
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.